Змагалися майбутні пекарі – учні професійно-технічних навчальних закладів Черкащини

На базі державного навчального закладу «Корсунь-Шевченківський професійний ліцей» пройшов конкурс фахової майстерності з професії «Пекар» серед учнів професійно-технічних навчальних закладів Черкащини з відповідною підготовкою робітничих кадрів.
Конкурс проводився з метою розвитку творчої активності учнів, які прийшли здобувати професію «Пекар», поглиблення та удосконалення їх знань про сучасні технології хлібопекарського виробництва і устаткування, відродження національних традицій хлібопекарства, підготовки випускників до реалізації професійних навиків на виробництві, а також, на виконання плану заходів, затверджених головою облдержадміністрації Сергія Тулуба щодо підготовки до «Євро – 2012».
Старанно, творчо і відповідально учасники конкурсу підійшли до виконання двох завдань практичного туру конкурсу: готували дріжджове тісто безопарним способом масою до 2000 г та виготовляли з нього по 10 дрібних фігурних виробів та пиріжків вагою до 100 г з урахуванням регіональних і етнографічних традицій та з наданого дріжджового тіста пекли святковий пиріг вагою 1000 г, оздоблювали і презентували його.
Під час виконання конкурсантами завдань члени журі звертали увагу на майстерність, творчий підхід, дотримання технологічної культури, технологічної послідовності, смакові якості виробу, відповідність вказаній вазі та дотримання нормативних вимог і складність оформлення, сучасний стиль, новизну, креативність, раціональне використання продуктів, сировини.
Теоретичний тур виявив знання учнів матеріалу предметів «Технологія хлібопекарського виробництва», «Сировина і матеріали», «Устаткування хлібопекарського виробництва», «Основи мікробіології, санітарії і гігієни», «Охорона праці».
Переможцем конкурсу стала Марина Шевченко, учениця державного навчального закладу «Черкаське вище професійне училище».
Творчі здібності та компетентність у пекарській справі показали: Юлія Панасюк, учениця державного навчального закладу «ПТУ № 31 смт. Буків», Олена Панченко, учениця державного навчального закладу «Канівське вище професійне училище», Юлія Олійник, учениця державного навчального закладу «Звенигородський центр підготовки та перепідготовки робітничих кадрів».
Конкурс показав, що учні професійно-технічних навчальних закладів Черкащини мають якісні знання, добру професійну підготовку.

Источник: Черкаська обласна державна адміністрація | Прочитать на источнике