У зв’язку з початком грибного сезону столична СЕС попереджає про небезпеку отруєння

Щороку з липня по жовтень триває грибний сезон, протягом якого, не зважаючи на перестороги й попередження про небезпеку, трапляються випадки отруєння грибами, які нерідко закінчуються трагічно. Так, у 2009 році в Україні протягом грибного сезону отруїлося неїстівними грибами 415 осіб, з яких 59 – діти; померли 42 особи, з яких 5 – діти. Про це повідомив головний державний санітарний лікар Києва Анатолій Пономаренко. Інформує прес-служба КМДА.
За його інформацією, з початку року станом на 09.07.2010 в Україні отруїлося неїстівними грибами 58 осіб, з них – 7 дітей, померло 10 осіб. В Києві за цей період випадків отруєння грибами не зафіксовано.
«Санепідслужба міста Києва стурбована невиправдано легковажним ставленням населення до життя та здоров’я себе та своїх близьких, особливо дітей. Тим більше, що вживання грибів дітям до 8-ми років взагалі категорично протипоказане», – зазначив Анатолій Пономаренко.
Пік отруєнь грибами, за спостереженнями медиків, припадає на осінню пору. Переважно отруєння бувають випадковими й здебільшого мають «сімейний» або «товариський» характер, причому потерпілі здебільшого впевнені, що вживали їстівні гриби.
Більшість отруєнь спричинені вживанням пластинчатих отруйних грибів (бліда поганка, мухомори, несправжні опеньки, дощовики, шампіньйони), що помилково сприймаються за їстівні та умовно-їстівні. Також трапляються випадки отруєнь їстівними грибами через невмілу або неправильну кулінарну обробку, вік грибів або місце збирання грибів – поблизу шосейних доріг, промислових підприємств, хімічних комбінатів тощо.
Важливо пам’ятати, що гриби належать до продуктів, що швидко псуються, тому переробляти їх треба безпосередньо в день збирання. Зберігати свіжими їх можна не більше 18-24 годин при температурі не вище 10 градусів. Страву з їстівних грибів можна зберігати на холоді також не більше доби.
Під час збирання грибів необхідно дотримуватись певних правил:
- збирати гриби можна тільки на екологічно чистій місцевості;
- якщо є найменший сумнів щодо визначення гриба – не беріть його;
- не дозволяйте дітям збирати і споживати будь-які дикорослі гриби;
- не збирайте старі, пошкоджені або перезрілі гриби;
- не беріть гриби, що мають внизу ніжки бульбовидне потовщення, навколо якого є плівчаста оболонка;
- не куштуйте сирі гриби на смак;
- сирі гриби почистіть і переберіть відразу після повернення з лісу;
- не соліть гриби в оцинкованому посуді та герметично не закривайте в банках.
Симптоми отруєння грибами розвиваються від 30 хвилин до 24 годин, отруєння протікає важче при вживанні алкогольних напоїв.
Основні симптоми отруєння грибами: головний біль, запаморочення, загальна слабкість, спрага, нудота, болі в животі тощо.
Перша допомога: якнайшвидше промити шлунок – випити підсоленої води та штучно викликати спорожнення шлунку, після чого випити міцний чай або молоко. Одночасно з цим необхідно викликати швидку медичну допомогу.
Основною причиною смертних випадків є пізнє звернення за медичною допомогою!

Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике