Учені розкрили секрет утворення яєць

Учені пояснили, як відбувається утворення твердої яєчної шкаралупи в процесі ембріонального розвитку у птахів. Робота фахівців опублікована в журналі Angewandte Chemie. Суть дослідження викладена в прес-релізі університету Варвіка.
Шкаралупа формується у процесі проходження яйця яйцепроводом птаха. Тверда оболонка з'являється в результаті кристалізації аморфного карбонату кальцію. Учені досить давно з'ясували, що важливу роль у цьому процесі відіграє білок овокледидин-17 (ОС-17), який виявляється тільки в мінеральній (твердій) частині шкаралупи. Проте точний механізм його "роботи" був невідомий.
Автори нового дослідження розробили комп'ютерну модель, за допомогою якої проаналізували різні сценарії кристалізації аморфного карбонату кальцію за допомогою ОС-17. Фахівці з'ясували, як саме білок прикріпляється до карбонату кальцію, що знаходиться в аморфному стані, - для цієї мети ОС-17 задіює дві видатні амінокислотні петлі, які ніби склеюють наночастки карбонату кремнію одну з одною.
Коли овокледидин склеїть достатню кількість наночасток, починається процес кристалізації карбонату кальцію, який більше не вимагає участі допоміжного білка. Учені виявили, що в тому випадку, коли розмір наночасток перевищує якийсь пороговий рівень, зв'язок між ОС-17 і наночасткою стає неміцним і білок відвалюється. Таким чином, овокледидин-17 запускає процес кристалізації карбонату кальцію, а після того, як ядро кристалізації стає досить великим для самостійного росту, звільняється й може стимулювати утворення кристалів в іншому місці.
Нещодавно інший колектив дослідників з'ясував, що самки птахів жертвують своїм здоров'ям для того, щоб шкаралупа яєць, що відкладаються ними, була "правильного" кольору.

Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике