® Головна цінність Шполянського заводу продтоварів – люди: споживачі та працівники підприємства

Позитивним досвідом діяльності в кризовий період ділиться генеральний директор Шполянського заводу продтоварів (ТМ "Жайвір") Сергій Шевченко.
– Сергію Олександровичу, розкажіть, будь ласка, як очолюваному Вами підприємству вдалося не лише утримати позиції, але й збільшити потенціал і випустити нові види продукції?
– Нам дійсно вдалося гідно вистояти в бою із суспільно-економічним лихом – кризою. Секрету, як такого, немає. Головне в цій ситуації – не втрачати здорового глузду, зберігати спокій та віру в колектив. Ще важливі складові – розумна і гнучка цінова політика та чесність і прозорість у відносинах із партнерами.
Рік був нелегким. Але, незважаючи на зростання цін на сировину, допоміжні матеріали та енергоносії, ми утримували доступну ціну на продукцію. І тільки зараз, знайшовши нових дистриб’юторів, можемо піднімати рентабельність виробництва.
Тож маємо результат. Якщо торік загальний економічний спад товарообігу в вітчизняній роздрібній торгівлі становив 20%, а у харчовій промисловості 9%, – показники нашого підприємства зменшилися усього лише на 4%. Зрозуміло, що це не зростання, але на фоні загальної картини та враховуючи особливість ситуації, я задоволений тим, як ми спрацювали.
– На Вашому підприємстві виготовляється багато видів продукції. Ви, мабуть, постійно переглядаєте та оптимізуєте асортимент. Чи є такі виробництва, які в часи кризи довелося закрити через нерентабельність?
– Нині в 10 цехах підприємства виробляється понад 150 видів продукції. Ми виготовляємо солодощі (халву, козинаки та грильяж із різноманітних злакових, горіхів та зерен, ірис), чипси, сухарики, насіння, м’ясо-ковбасні вироби, майонез, олію, борошно.
Цехи працюють уже десятки років, і кожен з них для нас дорогий, бо виконує свою функцію. У кожному працюють люди – гарні фахівці та віддані своїй справі працівники, які пов’язують із нашим підприємством сьогодення і майбутнє. Тому навіть при певних труднощах намагаємося зберегти колектив.
Асортимент оптимізуємо постійно: одні товари виводимо на ринок, виробництво інших припиняємо, коригуємо цінову політику.
Так нещодавно віднайшли можливість суттєво здешевити м’ясо-ковбасні вироби, не змінюючи рецептур. Ми змінили механізм співпраці із постачальниками сировини.
Ми ж, до речі, так і не відійшли від старих ГОСТівських рецептур виготовлення ковбас вищого ґатунку. "Московська" та "Лікарська" у нас такі ж, як були 40 років тому. Крім м’яса та натуральних спецій нічого туди не кладемо – ніяких штучних підсилювачів смаку.
– Про підсилювачі, так звані "Е". Сучасна харчова промисловість використовує дуже багато хімічних добавок. Чи використовує їх Шполянський завод продтоварів?
– Ми робимо акцент на використанні натуральної сировини та високій якості продукції. І це підтверджується різними незалежними експертизами.
Торік у програмі "Знак якості" аж два продукти нашого заводу – "Козинак Соняшниковий" та "Ірис вершковий", визнані найякіснішими серед обраних зразків.
Про козинак фахівці висловилися, що "саме такими і мають бути справжні козинаки", а шполянський ірис відзначили зокрема й за те, що у ньому, на відміну від більшості інших зразків, не міститься таких шкідливих, але, на жаль, дуже поширених нині у ласощах трансжирів.
Ми намагаємося забезпечити українців поживними та водночас корисними снеками.
Так звані розвинені країни понад усе цінують саме корисність продуктів. Нещодавно одна моя знайома привезла зі США продукти, подібні до тих, що виробляємо ми. Там вона придбала їх... в аптеці. І це є гарантією натуральності продукту.
У нас, звичайно, харчі в аптеках ще не продають. Але продукція Шполянського заводу продтоварів, яка надходить на полиці магазинів, не поступається в натуральності закордонним "аптечним".
– Ви обмовилися, що цікавитеся досвідом іноземних фірм. А чи продукція ТМ "Жайвір" потрапляє за кордон?
– Наша продукція продається в багатьох країнах світу. І інтерес до неї інтенсивно зростає. Напевно, розпробували.
Будете в Білорусі (там, до речі, маємо свій торговий дім), Молдові, Канаді, Казахстані, Ізраїлі, США, Німеччині, Литві – зверніть увагу на продуктові прилавки, там можна побачити і нашу продукцію. Якщо оперувати цифрами, то скажу, що обсяги імпорту лише за останній рік збільшилися у півтора разу і продовжують стабільно зростати.
Я, мої колеги та знайомі постійно привозимо з-за кордону зразки, які прискіпливо дегустуються, ретельно досліджуються нашою заводською лабораторією на предмет доцільності та можливості виробництва подібного. Як заповідав наш геніальний земляк: "І чужому научайтесь, й свого не цурайтесь". Так і робимо.
– Якісь новинки плануєте виготовляти?
– Плануємо ми постійно, хоч і не все, що було в розробці, знаходить своє місце на прилавках. Та, сподіваюся, це не стосуватиметься нашої новинки, яка з’явиться в продажу вже найближчим часом.
Зараз зріс попит на грильяжі "Ласунка Шполянська" та "Ласунка Золотиста". Продукт лише зі злаків та цукру – як кажуть, нічого зайвого. Тепер хочемо запропонувати покупцям схожий продукт – теж на основі повітряних зерен злаків – але солоний на смак та з горішками. Цей продукт виготовлятиметься під ТМ "Золотисті". Продукт достатньо ситний, щоб бути закускою до пива, смачний і водночас корисний, багатий і на клітковину і на макро- та мікроелементи.
Взагалі наші кондитерські вироби мають величезний попит. Чесно зізнаюся, ми навіть не завжди встигаємо виконувати замовлення – кондитерський цех зараз працює на повну потужність, незважаючи на те, що сезон солодощів (таким вважається холодна пора року) добігає кінця. Інтенсивно працюємо над модернізацією цього підрозділу, плануємо найближчим часом розширити цех, закупити нове обладнання та модернізувати те, на якому працюємо зараз. Зростання попиту на "здорові солодощі" вимагає від нас значного нарощення потужностей цього виробництва.
Підбиваючи підсумки розмови, можна сказати, що запорукою успіху Шполянського заводу продтоварів є якість та натуральність продукції, вивчення потреб споживачів, налаштованість керівництва на розвиток підприємства, науковий підхід і, безперечно, усвідомлення значущості колективу в загальній справі. Хто працює для людей – тому від них і шана.

Источник: Громадсько-політичне видання "Прес-Центр" | Прочитать на источнике