Живе пиво у Черкасах: на шкоду чи на користь?

Великої популярності набуває так зване живе пиво. Спостерігається активна реклама цього продукту, де підкреслюється його якість порівняно зі звичайним пивом. Та чи справді воно корисне?
Живе пиво відрізняється від звичайного тим, що не зазнає пастеризації та консервації. Таке пиво містить живу культуру пивних дріжджів, адже, на відміну від звичайного, не проходить процесів фільтрації, освітлення тощо, які призводять до загибелі його живих складників. Саме тому термін зберігання такого напою зовсім невеликий: живе пиво має бути вжите протягом кількох днів, інакше пивні дріжджі гинуть. За температури близько +2°С і нижче можна трохи подовжити цей строк.
– Даних про технологію виготовлення цього напою у нас, на жаль, немає. Можна казати про те, що живе пиво справді містить більше вітамінів та корисних мікроелементів порівняно з традиційним, розлитим по пляшках та бляшанках пивом, яке при виготовленні фільтрується та пастеризується, за рахунок чого набуває прозорішого кольору, але програє у корисності. Але цей фактор не змінює однієї головної особливості – діючим компонентом пива є етиловий спирт, – зазначають завідувач відділення інтенсивної терапії Геннадій Соловйов та завідувачка першого наркологічного відділення Черкаського обласного наркологічного диспансеру Віра Мицканюк. – Варто пам’ятати, що півлітра пива дорівнює п’ятдесяти грамам горілки. Існує залежність, і існує пивний алкоголізм, який є небезпечним, як і будь-який інший.
Всупереч тому, що виробники позиціонують свій товар як слабоалкогольний і практично нешкідливий, в деяких сортах пива вміст етилового спирту сягає 14%, що за міцністю прирівнює його до вина. Звісно, існує певна нетоксична доза алкоголю, але визначити її дуже складно, адже при цьому має враховуватися безліч індивідуальних особливостей самих прихильників хмільних напоїв. Тож у цьому питанні найдоцільніше дотримуватися правила – що менше, то краще. Також не слід забувати про те, що ніякі корисні елементи у пиві не зможуть компенсувати тієї шкоди, яку воно несе підліткам, котрі піддаються алкогольній залежності значно швидше, ніж дорослі, та вагітним жінкам.

Источник: Громадсько-політичне видання "Прес-Центр" | Прочитать на источнике