Роль овочів і фруктів у профілактиці раку виявилася сильно перебільшеною

Міжнародна група дослідників виявила, що, усупереч точці зору, що існує в науці і практичній медицині, споживання великої кількості овочів і фруктів не відіграє значної ролі у профілактиці раку, повідомляє ВВС. Проте, воно значно знижує захворюваність на ожиріння й атеросклероз, а, отже, інфаркт та інсульт.
У 1990 році Всесвітня організація охорони здоров'я порекомендувала кожній людині щодня з'їдати не менше п'яти стандартних порцій (у сумі 400 грамів) будь-яких овочів і фруктів, окрім багатих на крохмаль коренеплодів. На думку експертів ВОЗ, це допомогло б істотно знизити захворюваність на хронічні неінфекційні захворювання, зокрема онкологічні.
Міжнародна група вчених під керівництвом співробітників Медичної школи Маунт-Сінай у Нью-Йорку проаналізувала дані півмільйона осіб із 10 європейських країн, які взяли участь у великомасштабному Європейському проспективному дослідженні взаємозв'язку раку й харчування (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition).
Після введення поправки на непов'язані із харчуванням чинники, такі як куріння, фізична активність та інші, дослідники зробили висновок, що споживання рекомендованої кількості овочів і фруктів може запобігти не більше 2,5 % випадків раку (максимум 2,6 відсотка у чоловіків і 2,3 відсотка у жінок). Як мовиться у звіті, опублікованому в Journal of the National Cancer Institute, навіть це зниження не можна пов'язати тільки з овочами і фруктами, оскільки люди, які споживають їх у великих кількостях, схильні в принципі вести здоровий спосіб життя.
Як підкреслили експерти, їхні висновки стосуються тільки овочів і фруктів у цілому – окремі різновиди цих продуктів можуть містити біологічно активні речовини, що специфічно оберігають від деяких видів пухлин. Крім того, споживання рекомендованої кількості овочів знижує ризик ожиріння й атеросклерозу, що зменшує вірогідність розвитку інфаркту, інсульту й діабету.

Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике