Мандарини – новорічні вітаміни

Незмінним атрибутом новорічного застілля у черкащан уже багато років є мандарини. Однак ці яскраві фрукти не лише покращують настрій та добре смакують, а й насичують організм вітамінами. Втім, за словами головного гастроентеролога міста Черкаси Галини Мельник, не всім людям можна ласувати мандаринами, адже вони можуть викликати алергію та загострення хвороб шлунка.
Зміцнять імунітет, але можуть нашкодити шлунку
Мандарини є не лише прикрасою святкового столу, ці фрукти – джерело вітаміну С та клітковини, яка добре засвоюється організмом. Багатий цей фрукт і на бетакаротин, котрий бере участь у формуванні кісток, покращує зір та колір шкіри. Крім того, сік з мандаринів містить калій, магній і кальцій. Такий напій дуже добре втамовує спрагу, покращує обмін речовин в організмі, сприяє процесу травлення, стимулює апетит і бадьорить.
Також користі багато і у шкірці фрукта. Зокрема її використовують для ароматизації різних лікарських препаратів, адже вона має протиастматичну дію. Цілющі властивості ховає у собі і кісточка, в якій є дуже багато речовин, які зміцнюють судини.
– Та людям, які страждають на діабет, варто до мінімуму обмежити вживання цього продукту, бо такі цитрусові містять цукор, – наголошує гастроентеролог. – Також мандарини подразнюють нирки та слизову оболонку шлунка і кишковика. Тому хворі на виразкову хворобу шлунка та дванадцятипалої кишки, на гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку, ентерит, коліт, холецистит мають дуже обережно вживати ці фрукти або ж відмовитися від них взагалі.
Маленькі – найсмачніші
Щоб обрати справді смачні мандарини, варто спочатку дізнатися, де вони були вирощені. Марокканські цитрусові невеликі за розміром, мають яскраво-оранжевий колір, солодкі на смак і легко позбуваються тонкої й пористої шкірки. Плоди з Туреччини мають легку кислинку та багато насіння, однак гладка шкірочка відходить гірше. Колір цих фруктів – жовтувато-зеленуватий.
Іспанські мандарини дуже соковиті, з товстою пористою шкіркою. Ці плоди яскраво-оранжевого кольору, бувають із зеленими гілочками, адже так довше зберігаються. Вони зазвичай найдорожчі.
Також якість мандаринів визначають за вагою: найкращі – ті, які на вигляд маленькі, а на долоні важкі. Зазвичай трохи приплюснуті плоди середніх розмірів – кислі на смак і у них мало кісточок. Великі та товстошкірі – мають не дуже солодкий смак, але шкірка відділяється найшвидше. Найкращим вважається сорт клементинів. Такі мандарини – це гібрид мандарина й апельсина. Вони яскраво-помаранчеві, маленькі й зберігаються близько місяця.
– Остерігайтеся зіпсованих плодів, адже вони вже не містять вітамінів. Також не купуйте фруктів на морозі, бо холод руйнує вітаміни мандаринів. Щоб вдома на довгий час зберегти свіжість фруктів, тримайте їх при температурі плюс шість і в підвищеній вологості, – радить продавець помаранчевих вітамінів черкащанка Світлана Мамчур.
Вперше у Європі та Америці мандарини скуштували в XVIII ст. До наших країв ці фрукти завезли купці з Китаю і Далекосхідної Азії. Мандарини настільки припали до душі європейцям, що їх почали вирощувати в оранжереях, а далі дерево навчилися висаджувати і на відкритих ґрунтах на півдні Франції та в Італії. Зараз основні експортери цих фруктів – Марокко, Китай, Бразилія, Корея, Італія, Алжир і Греція.

Источник: Громадсько-політичне видання "Прес-Центр" | Прочитать на источнике