Збереження книг навчилися визначати за запахом

Учені розробили нову методику визначення збереження книг за їхнім запахом. Аналіз ароматів книг проводився за допомогою методу газової хроматографії-мас-спектрометрії. Стаття дослідників опублікована в журналі Analytical Chemistry. Основний принцип нового методу описаний у прес-релізі видавництва ACS Publications, яке випускає журнал.
Один із творців нової технології, Матія Стрлік (Matija Strlic), розповів, що ідея оцінювати стан книг за їхнім запахом спала йому на думку після спостереження за роботою співробітників архівів, у яких є звичка нюхати книги. Щоб перевірити, як змінюється запах книг залежно від їхнього віку, вчені досліджували 72 фоліанти XIX-XX століть, час видання яких точно відомий.
Дослідники виявили в ароматі книг 15 летючих органічних речовин (ЛОР), вміст яких був найбільшим. Потім вони співвіднесли концентрацію цих речовин із характеристиками книг, які вказують на їх збереження. Зокрема, автори використовували такі параметри, як вміст лігніну, розину, білків, а також рН паперу. В результаті дослідникам вдалося отримати закономірність вмісту ЛОР від стану книги.
Крім того, автори пояснили, чому старіші книги зберігаються краще, ніж книги, видані відносно недавно. Із розвитком технологій виготовлення паперу в нього почали додавати розин, що полегшує друк на листах. Із часом розин розкладається, виділяючи кислі компоненти, які прискорюють деградацію паперу. При розкладанні розин (а також лігнін) виділяє характерні речовини, які, зокрема, і визначали вчені.
Аналіз хімічних компонентів використовується також для визначення достовірності деяких витворів мистецтва. Наприклад, аналіз пігментів фарб, які використовувалися в декількох роботах американського абстрактного експресіоніста Джексона Поллока, дозволив встановити, що деякі з полотен є підробками.

Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике