Українські соки, всупереч усталеному стереотипові, виявилися не такими вже й корисними. Незалежна експертиза показала, що деякі з них містять барвники, консерванти, ароматизатори і… нічого більше. Держава дивиться на ці факти крізь пальці, залишивши українського споживача сам на сам із безфруктовою мішаниною.
Центр експертиз ТЕСТ (див. довідку) провів дослідження якості соків, представлених на українських прилавках. Перевіряли апельсинову, яблучну (адаптовану спеціально для дітей), гранатову продукцію.
Серед найпоширеніших апельсинових соків не було фальсифікатів, у них не знайшли цукру чи інших домішків, усі вони відповідали вимогам ДСТУ. Найвищі оцінки отримали Jaffa (СП «Вітмарк-Україна»/Одеса), Sandora (ООО «Сандора»/с. Миколаївське, Миколаївської обл.), Rich (ІП «Кока-Кола Бевериджиз Україна Лімітед»/смт. Велика Димерка, Київська обл.).
Хоча всі перевірені яблучні соки не містили консервантів і були придатні для споживання дітьми, проте показник вмісту вітамінів і мінералів у багатьох із них був значно заниженим. Найкращим визнали «Сандорика» (ООО «Сандора»). А от ВАТ «Одеський консервний завод дитячого харчування» (ОКЗДХ , Одеська обл.) під виглядом соку представило нектар, де масова фруктова частка становить не менше 50%, хоча за ДСТУ сік має містити мінімум 95% фруктів.
Проблеми розпочалися, коли тестували найпоширеніші гранатові соки. В одному з них не виявили навіть краплини фруктової частки. Самі лише ароматизатори, барвники, консерванти - ще й у великій кількості. Наприклад, це – «Квант» (ООО «Саратовський ЗПТ»/ смт. Сарата, Одеська обл.). Як не дивно, цей сік і досі продається у магазинах. Директор київської філії «Кванту» Анатолій Володимирович Ярош відреагував на дослідження ТЕСТу з недовірою: «Їх експертизу можна назвати некоректною. Адже нам так і не пояснили, де взяли зразки. Пізніше ми зверталися з пропозицією зробити повторні дослідження і перевірити продукцію на кожному етапі її виготовлення, проте ТЕСТ відмовився. У нас взагалі є неперевірені відомості, що ця експертиза – замовна. Так, нас скомпрометував лідер, якому ми наступаємо на п’яти. Минулого року наша фірма закупила в Азербайджані 36 вагонів гранатів. Навіщо б вони нам здалися, якби ми виробляли сік без фруктів!». Голова правління ТЕСТу Валентин Аркадійович Безрукий так прокоментував цю заяву: «Квант» тримається на плаву за рахунок того, що на дослідження відправляють нормальні зразки, а на полицях у магазинах стоять банки із зовсім іншим продуктом. Ця фірма дійсно зверталася до нас із оскарженнями і пропозицією зробити повторну експертизу. Та навіщо вона, якщо цього разу перевірятися буде вже нормальний сік. На мою думку, основним засобом захисту населення від таких безфруктових соків є, насамперед, знання про них. Усі проблеми – від необізнаності, а держава у постаті Міністерства охорони здоров’я та Держспоживстандарту абсолютно нічого не робить, щоб не допускати появи фальсифікатів на українському ринку. Вони лише констатують факт, проте не боряться з ним». Єдиним виробником, який повністю впорався з випробуваннями, стала українська Sandora Exclusive (ООО «Сандора»). Тут експерти не виявили консервантів, барвників, тобто сік був дійсно соком.
Втім, «Вечірка» вирішила порівняти соки, що показали кращі результати в дослідженні із фрешами старим дідівським методом. До однієї склянки наливаємо свіжовичавлений апельсиновий сік, до другої – апельсинову «Сандору». Чекаємо 2 дні. Фірмовий продукт залишився таким самим свіжим та ароматним, як і після відкриття пакета, а от домашній набув характерного для скислих продуктів запаху. Питання про відсутність консервантів у соку відомого виробника залишаємо на совісті організаторів тестування.
Отже, звичайно, найкращий варіант – це фреш. Проте, купуючи вітчизняний сік з українських фруктів, краще хоч трохи застерігатися від придбання фальсифікату. Адже тоді у виробників менше спокус обдурити незахищеного державою споживача…
Про цілющість соків розповідає лікар-дієтолог Зінаїда Сергіївна Гижко: «Соки – це панацея при авітамінозі, особливо, коли йдеться про нестачу вітаміну С, за дефіциту калію, кальцію, органічних кислот, пектинів. Головне, що біологічно активні речовини, які містяться в соках, набагато легше засвоюються організмом, ніж з інших джерел. Крім того, вони допомагають лікувати різні хвороби травного тракту, сечовидільної, серцево-судинної системи. Особливо корисні соки для дітей». Зінаїда Сергіївна наголосила, що деяким людям соки треба вживати з обережністю. Насамперед алергікам, хворим на діабет і зі слабкою системою травлення. А от лікар-терапевт Лідія Федорівна Вега, насамперед, радить вживати фреші: «Лише такий продукт повною мірою можна назвати корисним. Адже, зверніть увагу: термін зберігання соків у пакетах визначається роком і більше, а власноруч вичавлений сік може зберігатися близько доби. Це свідчить про те, що технології і консерванти магазинних соків просто вбили величезну кількість корисних речовин, залишивши споживачу лише смачну «водичку». Тому надзвичайно добре самому робити соки, і не лише з фруктів,а й з овочів – моркви, бурячка, шпинату, капусти… Добрі їх також поєднувати, словом, треба експериментувати. Від цього буде більше користі. Крім того, не женіться за екзотикою. Адже український організм набагато краще сприймає соки з вітчизняних фруктів. Той вітамін С, який міститься у капусті, набагато корисніший, ніж з апельсинів, адже для них організму доведеться перебудовуватися, призвичаюватися, тоді як сприйняття капусти у нас закладено природою».
Довідка
Науково-дослідницький центр незалежних споживчих експертиз ТЕСТ – громадська організація, основною метою якої є організація захисту прав споживачів та сприяння в отриманні ними об’єктивної інформації про якість та безпечність товарів та послуг. (Із свідоцтва про реєстрацію Мінюсту від 30 серпня 2001 року).
Вікторія Будан, «Вечірній Київ»
Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике
Добавить комментарий к новости "Дослідження показали, що в продукції ряду виробників соку він як такий відсутній"