Вчені Росії розробили новий антипохмільний засіб

Вчені з Кемерівського технологічного інституту харчової промисловості (РФ) розробили новий антипохмільний засіб для людей, яким протипоказані аспірин і кофеїн, що лежать в основі більшості сучасних аналогічних засобів. Інформує «Освітній портал»
Дослідники під керівництвом доктора технічних наук Олександра Просєкова винайшли засіб проти негативних наслідків вживання алкоголю на основі хлібопекарських дріжджів.
Як обіцяють вчені, ферментний препарат буде помітно ефективніший і дешевший за сучасні аналоги. Засіб від похмілля в найближчому майбутньому можна купити в будь-якій російській аптеці, повідомляє російське агентство наукових новин "Інформнаука".
Як відомо, антипохмільні засоби усувають симптоми алкогольного стану абстинента - головний біль, дискомфорт у шлунково-кишковому тракті і загальне нездужання. Проте дія аспірину і кофеїну для деяких людей виявляється дуже агресивною. Такі препарати не лише мають масу побічних ефектів, але ще і дорого коштують, і тому доступні не всім "постраждалим".
Хлібопекарські дріжджі здатні розкладати етиловий спирт і альдегід оцетової кислоти, що є основним джерелом неприємних відчуттів після зловживання спиртним.
Потрапляючи в організм людини, етиловий спирт розщеплюється за допомогою мультиферментної системи, що включає алкогольдегідрогеназу і альдегіддегідрогеназу. Алкогольдегідрогеназа перетворює етанол на ацетальдегід, а потім альдегіддегідрогеназа переводить його в ацетат. Завдяки дії ферментів високотоксичний ацетальдегід не накопичується в організмі, і похмілля відступає.
За словами вчених, очищений екстракт дріжджів після проходження ним спеціальної підготовки можна використовувати у складі недорогих функціональних продуктів харчування і лікарських засобів, які зможуть знімати похмільний синдром без побічних явищ.
Як відзначають дослідники, отриманий ними ферментний препарат характеризується високою каталітичною активністю і може бути використаний в харчовій і медичній промисловостях для створення продуктів харчування і лікарських засобів для зняття похмільного синдрому.

Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике