Чи справжній чай у пакетиках?

"Щоб швидко приготувати чай, я користуюсь сумішшю в пакетиках, яка швидко заварюється. Втім, вміст такого чаю мене інколи насторожує. Тому хотілося б дізнатися: чи справді я заварюю чайне листя?"
Напевно, усі, хто користувався чайними пакетиками, знаходять у ньому недоліки. Дехто вважає, що у пакетиках лише чайні відходи та пил або низькі сорти чаю. А якщо на упаковці зазначено вміст фруктів чи інших складників, то споживачі не виключають наявність барвників та ароматизаторів.
– Про вміст чаю розповість етикетка, а саме – склад. Адже товар, який перебуває у споживчому обігу, обов’язково перевірений Міністерством охорони здоров’я України, яке видає гігієнічний висновок. І коли за рецептурою виробник додає барвники, консерванти чи ароматизатори – то це обов’язково вказується на упаковці, – зазначив заступник директора з питань держнагляду Черкаського регіонального центру стандартизації, метрології та сертифікації Ігор Теплий.
Дійсно, пройшовши повз полиці з чаєм у супермаркеті, ми знайшли упаковки, де зазначалося: "Склад: чай зелений байховий" або "Склад: чай зелений байховий, ароматизатори та барвники". Тому кожному обирати, що купувати. До речі, в обласній СЕС не було випадків отруєнь чи скарг на чай у пакетиках.
За словами продавця-консультанта одного із чайних відділів міста Черкаси Ірини Симоненко, чай, розфасований у пакетики для разової заварки, відрізняється від звичайного листового або гранульованого (чорного або зеленого) лише тим, що у його виробництві допускається переробка чайної крихти та висівок. І якщо ці залишки отримані з високоякісного чаю, то вони мають усі корисні властивості.
– Такий чай швидше заварюється, тому що листки подрібнені, а об’єм чашки менший, ніж у заварника. А перевірити, чи є якісь домішки в чаї, просто – якісний напій насичений та прозорий, а не каламутний, – каже продавець-консультант. – Різниця в цінах на чай у пакетиках визначається не лише якістю, а й країною, в якій його розфасовують (отже, податками та митом), а також ціновою політикою компанії.
Відрізнити низькосортний чай у пакетиках допоможе і папір, у який він насипаний. Бо що якісніший пакетик, то краще він пропускає воду і екстракт чаю. Можна потерти пакетик, якщо з нього сиплеться біла речовина, отже він поганої якості і чай в ньому відповідний. Неякісний чай у пакетиках визначається і на смак: із присмаком паперу, клею тощо.
Великим недоліком чаю в пакетиках є його недовговічність, бо він швидше за листовий вбирає вологу, сторонні запахи і втрачає аромат. Тому, якщо ви хочете зберегти чай в пакетиках довше, обирайте такі упаковки, де кожен пакетик захований в окреме саше з фольги або паперу. Не зберігайте чай поряд зі спеціями чи іншими продуктами. Найкраще місце – жерстяна чи скляна закрита банка.
Варто знати:
– Старим вважається чай, що зберігався більше року. Про це свідчить наявність ламаного листя, сміття, якого повинно бути не більше 5%. Також давній чай можна визначити потерши між собою декілька листочків. Якщо вони легко перетворилися на пил, то чай старий.
– Чай вирощують лише Китай, Індія, Індонезія, Шрі-Ланка, Японія, Грузія, Азербайджан. В інших країнах його фасують.
– Чай ліпше купувати в спеціалізованих чайних магазинах, бо поряд з іншими продуктами він втрачає свій аромат та смак.
– Слід звертати увагу на позначку ГОСТ на упаковці.
– Чай варто заварювати у глиняному чи скляному посуді та пити без цукру.

Источник: Громадсько-політичне видання "Прес-Центр" | Прочитать на источнике