Яких харчових добавок слід уникати?

"Дивлячись на привабливі упаковки йогуртів чи морозива, одразу хочеться їх придбати. Але мене іноді лякає склад цих продуктів. Хотілося б дізнатися про те, який вплив чинять усі ці консерванти на наш організм?" Світлана Мачульська, Смілянський район
Для того, щоб продукти з вітрин усміхалися нам свіжістю й довше зберігалися, крім реклами та блискучих упаковок виробники знають невеличкий "секрет": майже до всіх продуктів харчування додають спеціальні речовини, які надовго забезпечують збереження поживних властивостей, надають привабливішого вигляду та збільшують термін зберігання. Але така технологія дуже підриває здоров’я споживачів.
Кажуть, що сьогодні продукти, які не містять добавок – це деякі овочі та фрукти, вирощені влітку та восени в Україні, привозний рис, мінеральна вода, молоко, яйця, мед та цукор. Законодавством нашої держави передбачено й те, що продукти для харчування новонароджених ні в якому разі не повинні містити харчових добавок.
– Споживачам також варто знати, що консерванти бувають двох видів: натуральні та синтетичні. До натуральних належать оцтова або молочна кислота, які у невеликих дозах вважаються безпечними. Але ці кислоти, вміст яких в продуктах не нормується, можуть викликати напад у хворих на виразку шлунка, – зазначає сімейний лікар терапевт МСЧ "Фотоприлад" Олена Продайвода.
Синтетичні ж консерванти інколи викликають алергію, аж до нападів астми, головні болі і нудоту. Особливо варто уникати харчових продуктів, які містять нітрати. В організмі людини нітрати перетворюються на речовини, які перешкоджають засвоєнню кисню, тобто ведуть до кисневого голодування організму. Деякі штучні добавки викликають навіть рак та злоякісні пухлини, захворювання шлунково-кишкового тракту, сприяють появі хвороб печінки і нирок.
– Але, звісно, для того, щоб проявилися усі недуги, викликані хімічними речовинами, недостатньо з’їсти один шоколадний батончик – вони накопичуються в організмі роками. Тому раджу обмежувати вживання продуктів із консервантами, особливо це стосується дітей, – каже Олена Продайвода.
Яких харчових добавок слід уникати?
Барвники: 102, 104, 107, 110, 122-124, 127-129, 132, 133, 142, 151, 155, 160b. Консерванти: 200 – 203, 210 – 213, 220 – 225, 228, 249 – 252, 280 – 283, 310 – 312, 319 – 321. Загусники: 407. Підсилювачі аромату: 620 – 625, 627, 631, 635. Штучні замінники цукру: 950 – 952,954 – 957.

Источник: Громадсько-політичне видання "Прес-Центр" | Прочитать на источнике