Від морозива можна схуднути або заробити гастрит

Улітку немає нічого приємнішого за холодне та смачне морозиво. Лікарі кажуть, що деякі сорти морозива (солодкий лід) здатні знизити вагу тіла, тому його можна вживати навіть найзавзятішим дієтоманам. Але...
Як зазначає головний гастроентеролог Черкаської області Василь Аржаєв, у великій кількості ці ласощі провокують гастрит, а також, через ненатуральність, – отруєння.
Тепер вже, мабуть, не дізнатися, хто й коли вигадав рецепт приготування морозива, та відомо, що ще у давні часи в Греції тримали спеціальних рабів, яких тренували дуже швидко бігати із однією метою – доставляти на кухню гірський сніг, доки він не розтанув. Це робили для того, щоб заморожувати ягоди й фрукти, які греки споживали, пересипаючи льодом. Шанували вони і охолоджений сік або щербет. Чимось схожим смакували і китайці.
Лише у часи Київської Русі на десерт подавали дрібно нарізане заморожене молоко з цукром. А в середині XIX століття звичайна домогосподарка Нані Джонсон винайшла кухонний агрегат під назвою фризер. Відтоді й налагодилося масове виробництво морозива. Сьогодні у народженні цих ласощів беруть участь понад 15 складників. Якісне морозиво виготовляється з молока, вершків, масла, цукру з додаванням смакових та ароматичних речовин, на основі соку і м’якоті фруктів, ягід.
Користь – лише від справжнього морозива
– Заморожені солодощі знижують кров’яний тиск, стимулюють діяльність мозку, зменшують болі під час критичних днів у жінок. При шлунково-кишкових захворюваннях використовують морозиво з йогурту. Воно добре впливає на мікрофлору кишковика, оскільки разом із ласощами туди потрапляють необхідні бактерії, – говорить гастроентеролог.
Якісне морозиво багате на вітаміни A, B, D, Е і Р, також у ньому присутні магній, калій та залізо. До того ж, у любителів цієї смакоти у великій кількості виробляється гормон щастя – серотонін, який поліпшує пам’ять, піднімає настрій.
Морозиво допоможе схуднути
Той, хто хоче схуднути, не обов’язково повинен мучити себе суворими дієтами. Замість цього можна з’їсти морозива, адже у ньому багато кальцію, який допомагає інтенсивно втрачати зайві кілограми.
Порція нежирного морозива, наприклад йогуртного чи замороженого соку, що містить близько 80-100 Ккал, забезпечує третину денної норми кальцію.
Дітям до морозива зась!
Попри всі ці позитивні моменти, за словами гастроентеролога, холод не дуже добре впливає на шлунок – провокує утворення гастриту, тому лікарі не радять вживати морозиво натщесерце. Небезпечним воно може стати і для хворих на різні недуги серця. Всі ми звикли до того, що морозиво обожнюють діти, але і тут ми наведемо невтішні факти:
– Сучасний ринок пропонує нам неякісне та часто ненатуральне морозиво, у складі якого досить багато хімічних домішок, наповнювачів, замінників, небезпечних барвників та... кишкових паличок, що у свою чергу веде до отруєння, – зазначає Василь Аржаєв.
Втім, повністю відмовлятися від морозива не обов’язково. Найнатуральнішим його видом є знайомий усім пломбір, бо його склад найнадійніший. Також щоб зарадити собі у спеку вживайте фруктово-ягідні компоти та відомий своїми тонізуючими властивостями зелений чай.
Обираємо справжнє!
Вибираючи холодні солодощі, майте на увазі, що вершкове морозиво повинне містити не менше 10% молочного жиру і 16% цукру, а якісне шоколадне – не менше 6% шоколаду і 2,5% какао. Варто звернути увагу і на колір морозива: якщо він нерівномірний, значить, воно залежалося. Такий же висновок можна зробити, якщо ви відчуваєте у себе крижинки на зубах. Якщо після того, як ви з’їли морозиво, у вас залишився жирний наліт на язиці, напевно, в продукт була додана якась рослинна олія, швидше за все – соєва. Не варто купувати морозиво у пошкодженій упаковці і з відсутніми датами випуску і терміном придатності, а також без адреси та телефонів фірми-виробника. Краще брати продукт з позначенням ГОСТ (ДСТУ). Якщо ж там вказані лише технічні умови (ТУ), то, зазвичай, у таких випадках норм приготування прохолодної смакоти не дотримуються.

Источник: Громадсько-політичне видання "Прес-Центр" | Прочитать на источнике