In vino veritas: сомелье стейк-хауса GOODMAN рекомендует

Лучшим дополнением к мясу служит красное вино – эта азбучная истина известна даже далеким от кулинарии людям. Сей прекрасный союз мяса и винного нектара строится на глубокой химии гастрономических чувств. Наш талантливый и опытный сомелье Василий Негин создал беспроигрышные комбинации, подобрав к легендарным стейкам GOODMAN самые неординарные образцы из винной карты стейк-хауса. Стейки из мраморной говядины с правильно подобранным под них алкогольным аккомпанементом позволят вам насладиться исключительными вкусовыми ощущениями!

Итак, начнем с классики. К легендарному стейку Нью-Йорк будет впору вино со сложным и элегантным ароматом фруктов, цветов и специй, с насыщенным, зрелым вкусом, мягкими и шелковистыми танинами, прекрасным балансом и длительным послевкусием – Шато де Ламарк из Бордо.

Красное сухое вино Россо ди Монтальчино иль Поджоне, отличающееся хорошей структурой и гладкими танинами, в аромате которого преобладают ноты красных ягод, станет идеальной парой к нежнейшему стейку Филе-миньон.

Мягкая текстура вина Райза Гран Резерва, обладающего полным, изысканным вкусом и продолжительным послевкусием, отлично подчеркнет вкус «самого мраморного» стейка Рибай.

К гранд стейку Ти-бон наш сомелье рекомендует изысканное французское Шатоне-дю-Пап Резерв Пер Ансельм. Это вино глубокого алого цвета с мощным, плотным вкусом раскрывается букетом ароматов вишневой наливки, прованских трав, лакрицы и специй. Имеет объемные и бархатистые танины в послевкусии. А королевский стейк Портерхаус отлично оттенит шедевр испанского виноделия Трес Пикос – вино с ароматом вишни, ежевики и восточных пряностей.

Если же сочной говядине вы предпочтете деликатесную баранину, тогда остановите свой выбор на Пино Нуар Спиннинг Топ. Этот напиток с весьма концентрированным фруктовым вкусом, тонкой структурой и тонами темных ягод, которые дополнены нотами специй и кофе, будет прекрасным дополнением к Каре ягненка.

Приходите в GOODMAN и испытайте истинное удовольствие от классических и креативных сочетаний вина и мяса!

GOODMAN – Good Wine
Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
ua.goodman.ru

Источник: VseVesti.com | Прочитать на источнике