История открытия витаминов

Большинству думается, будто витамины были доступны всегда, на самом деле это не достоверно, только в завершении 19 столетия было произведено открытие и признание существования неизвестных нутриентов которые находятся в пище. До некоторого периода существовало определение будто вся пища формируется из белков, жира, всяких минералов, углеводов и соли. Открытие витаминов удалось нашему академику Н.И.Лунину, в соответствии с действующей догматикой ученый приготовил странную субстанцию, по его мнению из веществ которые входят в молоко, в субстанцию были добавлени (жиры, соли, казеины, сахар), и приступил питать смесью мышек. Погодя небольшое время испытуемые принялись гибнуть, следующая же команда, евшая натуральный продукт (молоко) ощущала себя отлично. На подобное исследование ученого подтолкнул такой факт, что мореплаватели, имеющие еду из жира и белков, сахара, заболевал различными болезнями (цинга и пр.). К сожалению официально известную награду имени Нобеля, за изучение витаминов взыл совсем не наш химик, а британец Ф.Г.Хопкинс и нидерландец Х.Эйкман в 1929 году. Было понятно что питание содержит нечто неизвестное, крайне необходимое для нас, современное название "витамины" нарек ученый из Польши Казимир Функ, состоялось это спустя тридцать один год после обнаружения этой группы веществ т.е. в 1911 году, кроме этой чести исследователь из Польши смог выделить vitamin В1 в качестве кристаллов, сырьем для этого Функу стала оболочка темного риса. Собственно с этого момента началась эра непрерывного обнаружения разных витаминов и их подвидов, на нынешний день создана действующая таблица с названиями витаминов (утверждена в 1956 г.), причем все названия присваивались по алфавитному порядку, т.е. в начале открытый витамин был назван Витамин А, затем vitamin В и так по порядку. Все витамины делят на две большие группы растворимые в жирах, и водорастворимые, но новые достижения слегка пошатнули эту догматику, обнаружени виды витаминов которые быть растворенными и в воде и в жирах. Современная медицина совершенно правильно определила взаимосвязь большинства недугов от недостачи, либо избытка определенных витаминов, все дело зачастую в конкретной еде которую едят люди, она может быть лишена каких то крайне незаменимых витаминов, либо переполнена. Например, малое содержание в еде vitamin С провоцирует cinga, а в начале 20 века оставили в прошлом задачу национального масштаба в Japan и Корее, а также ряда стран Indonesia, там жители повально начинали болеть заболеванием бери-бери, с использованием обычного пополнения нехватки vitamin В1. Ключевую роль и необходимость витаминов в повседневной жизни невозможно оценить выше, основное количество витаминов не синтезируется внутри тела, именно поэтому надо обеспечить регулярное поступление их с едой и витаминно-минеральными комплексами, очень преимущественно природными.

Источник: VseVesti.com | Прочитать на источнике