Головне управління взаємодії з громадськістю і у справах національностей і релігий інформує

Грецьке свято Панаїр

Головне управління взаємодії з громадськістю і у справах національностей і релігий інформує. 2 серпня Донецька область відзначила Панаир. Це давнє свято популярне у грецьких селах області і в наш час. Найбільша кількість урочистих заходів, пов'язаних зі святом, відбулася на території Старобешевського району.

Панаїр – церковне престольне свято, яке здавна відмічається греками Приазов’я. Воно пов’язане із назвою церкви або головною іконою у церкви (Святого Миколи, Святого Георгія, Святої Трійці тощо).

Місце проведення свята, як правило, вибирається біля церкви, але були випадки, коли Панаїр проводили біля приватної садиби або у зазначеному місці в селі (площа, галявина). Усі мешканці села приносили до свята різноманітні національні страви.

В цей день проводилися розважальні заходи такі, як перегони, куреш. Переможці змагань отримували в якості нагороди живих баранів.

Іноді Панаїр збігався з проведенням у селі ярмарку. Ярмарок збирав багато людей. Обов'язковим атрибутом були гойдалки та карусель.

До проведення свята біля церкви готували спеціальне місце, прибирали територію, фарбували огорожу церкви. Ікону вносили і ставили на видному місці, прикрашали рушниками.

До столу готували різноманітні національні страви. Обов’язковим атрибутом на Панаїр був напій буза. Готували її з просяного борошна, варили кашу, потім розбавляли водою до визначеної консистенції, потім зафарбовували дріжджами, щоб вона побродила певний час. Буза мала кислувато-приємний смак і мала близько 3% міцності.

У жертву до Панаїру приносили бичків, телят, поросят, овець, птахів і т.д. Свято тривало цілий день.

Источник: Донецька обласна державна адміністрація | Прочитать на источнике