В жару угрозой для здоровья и даже жизни могут стать продукты питания. Сейчас в больницах увеличилось количество людей с признаками отравления. Врачи предостерегают покупать продукты на рынках и в местах стихийной торговли, тем более не давать их детям. Прислушиваются ли харьковчане к этим советам и к каким продуктам нужно относиться настороженно, об этом далее
Сейчас в детской инфекционной больнице - горячая пора. Здесь лежат с отравлением как младенцы, так и 15-летние подростки. Годовалый Андрюша с удовольствием уплетает обычный хлеб: кроме него, ему пока что почти ничего нельзя.
Елена, мать Андрюши (1,3 года): «Мы уже второй раз отравились, возможно, огурцы свежие ели, второй раз печенье овсяное - началась рвота, понос».
Катюша и Альбина за несколько дней, которые провели в одной палате, успели подружиться. В больницу их привезли в тяжелом состоянии, вспоминают матери, одна отравилась детским творожком, вторая - скорее всего, инфицировалась от грязной игрушки.
Ирина, мать Катюши (8 месяцев): «Правда, мы в магазине его взяли и не сразу домой пошли, еще по солнышку прошлись и вечерком съели творожок, а на утро этот творожок благополучно вышел со рвотой, со стулом жидким и со всем остальным».
Людмила, мать Альбины (1,2 года): «Ребенка не могла отпоить, она была совсем слабенькая, рвет, водичка и жидкий стул, она рвет, рвет, температура сбивалась, но было страшно смотреть на ребенка, как она слабеет, как она виснет на тебе».
Именно неосмотрительность родителей зачастую и приводит детишек на больничные койки, рассказывают в инфекционке. В жару при температуре воздуха выше 30 градусов бактерии быстро размножаются, так что, говорят, еда, приготовленная утром, может стать ядовитой уже к вечеру. Поэтому, если есть хоть малейшие сомнения в качестве продукта, советуют без сожаления выбросить его.
Дмитрий Кухарь, главный врач детской инфекционной больницы: «Если ребеночек поехал к бабушке и гуляет в частном секторе, то 2-3 года ребеночку как не объясняй, он поднимет абрикоску и скушает, яблочко погрызет, крыжевничек скушает, еще что-то - а это уже то, что может привести к развитию болезни».
В детских садах - свои правила. Там говорят, хоть зимой, хоть летом исключают из меню заведомо опасные продукты: пирожные, паштеты, студни. А вот к транспорту, который перевозит продукты питания в летнее время, присматриваются внимательнее.
Татьяна Главацкая, заведующая детским садиком Бойко: «Должна быть термоупаковка, холодильники, то, что позволяет продукты довезти правильно, что позволяет довезти продукцию без последствий для качества продукции».
А вот любители покупать продукты на рынке демонстрируют народные методы проверки товара на качество: мясо, молоко и сало нюхают, пробуют, присматриваются к цвету.
Лидия Григорьевна: «Я беру брату, он сильно просил - приехал с Москвы, там такого сала нет, как у нас. Мы в морозилку, у него есть пакет такой морозильный, камера, и он довозит нормально».
Лариса Михайловна: «Стараюсь брать на рынке, где я могу посмотреть близко, непосредственно. Мясо розовое – свежее».
Мясо и сало за последние дни подорожало в среднем на 10 гривен. Продавцы оправдываются: в жару оно быстро портится, приходится привозить на рынок совсем небольшое количество, чтобы все распродать за один день.
Татьяна, продавец мяса: «Оце ми приїжджаєм з базара, начинаем різать в 7-8 вечора, щоб сохранить м`ясо, устанавливаем холодильник в погребі, кондиціонер. В три часа ночи ми загружуємось і в п`ять уже на ринку, ріжем одну тушу - одну легко можна продать».
В зоне риска и молочные товары - на рынке торгуют ими без холодильников. Продавцы жалуются: молочка скисает, содержать корову и так сложно, в такой ад приходится выбрасывать то, что не успевают продать, поэтому торговать не выгодно.
Вера Федоровна, продавец молочной продукции: «Приехали на базар, продали, а что не продали вдруг - что для себя или кинули - у нас цыплятка есть, утятка есть – кинули, подкормили».
Сельдь и замороженная рыба также не в холодильниках: реализаторы уверяют, в качестве рекламы выкладывают понемногу, остальное - содержится в камерах.
Ирина, продавец рыбы: «Самый ходовой товар выставляем ящиками: хек, тунец - к вечеру продается. А то, что более дорогое, - по одной штучке выставляем, все остальное - в холодильнике».
Зоя Анатольевна: «Ее ж сразу видно - разморожена она, или заморожена миллион раз, или она свежая - ее ж видно».
Валентин Иванович: «Будем парить її побільше, а що ж - без риби жить? Жара, но риби хочеться».
Люди часто нарушают элементарные правила гигиены, говорят санврачи: пробуют сало на рынке прямо с ножа, плохо моют овощи и фрукты и готовят еду на несколько дней вперед.
Ирина Зубкова, главный санитарный врач города: «Все от нас зависит - будет у нас сальмонеллез или нет. Если вы приобрели продукты на рынке, в торговле, пожалуйста, относитесь к ним как к условно патогенным. То, что я сказала, что 21 проб мяса, мы выделили сальмонеллу - есть она и нужно с настороженностью относиться ко всем продуктам».
Опасные бактерии могут размножаться и на кухонных досках, ножах и посуде, поэтому в летнее время нужно особенно тщательно вымывать кухонные приборы и чаще делать генеральную уборку.
Get the Flash Player to see this player.
Источник: ATN | Прочитать на источнике
Добавить комментарий к новости "Продукты питания в жару могут стать опасными для здоровья"