Супермаркеты все еще продают майонезные салатыЧтобы избежать распространения кишечных инфекций, горСЭС запретила реализацию ряда блюд

За последнюю неделю в Запорожье возросло количество людей, обратившихся в больницу с кишечными заболеваниями. С отравлениями различной степени тяжести к медикам попало более ста человек, большинство из них — дети. Половина отравилась испорченными продуктами. Сезонный всплеск объясняют тем, что, несмотря на жару, горожане продолжают покупать продукты на стихийных рынках. Провоцируют распространение кишечных инфекций также свалки, пляжи и майонезные салаты, в которых активно размножаются опасные бактерии.
- Ежегодно с июня по сентябрь запрещается реализовывать салаты в заправленном виде и опасные с эпидемиологической точки зрения продукты, к которым относятся: мясные блинчики, пирожки ливерные, заливное, студни, паштеты, - рассказал «Индустриалке» главный врач городской СЭС Владимир Хомутов. – Табу вводится, чтобы избежать распространения инфекций.
ЖЕСТКИЕ ПРОВЕРКИ — ВПЕРЕДИ
Сейчас, по идее, супермаркеты должны были уже пересмотреть свой ассортимент и исключить из него майонезные салаты. Убытков магазины почувствовать не должны - запрет не затронул овощные нарезки с оливковым или подсолнечным маслом. Мы решили проверить, можно ли купить заправленный майонезом салат в супермаркетах, и прошлись по нескольким самым популярным продовольственным гигантам.
Безусловно, ни большого ассортимента, ни огромных запасов таких салатов в супермаркетах сейчас нет, но полностью исключить их из ассортимента не спешат. Так, мы выяснили, что почти все супермаркеты до сих пор ими торгуют, а в одном на прилавках красовались и несколько видов запрещенных паштетов. На вполне резонный вопрос о том, что ту же «селедку под шубой» продавать сейчас нельзя, нас заверили, что все это расходится за день и не хранится долго. Только можно ли продать за день 10-20 килограммов паштета?
В городской санэпидемстанции рассказали, что как раз сейчас врачи СЭС активно проверяют, насколько добросовестно руководители магазинов выполняют их табу.
- На протяжении всего жаркого периода будут проходить жесткие проверки,- уточняет Владимир Хомутов. - Каждый год мы сталкиваемся с некоторым непониманием со стороны работников магазинов, но тут важна систематичность проверок. За три года они уже привыкли к такому сезонному запрету. Важно, чтобы и горожане заботились о себе, не покупали вредные для организма продукты.
Кстати, запрет распространяется только на предприятия торговли, которые вырабатывают и реализуют продукцию собственного приготовления, то есть супермаркеты с кулинарными цехами. А вот в кафе и ресторанах поесть майонезных салатов можно, там блюдо готовят после того, как получат заказ, и заправляют непосредственно перед употреблением. Считается, что там салаты не застаиваются, поэтому они более безопасны.
Автор: Каратаева Анастасия

Источник: Газета “Индустриальное Запорожье” | Прочитать на источнике