Культпросвет о холодильных шкафах

Речь, конечно, идет о промышленных холодильниках. Они сегодня играют важную роль и для продавцов/производителей и для потребителей. Это естественно, так как свежесть мороженых товаров в месте продажи можно сберечь лишь с помощью морозильных ларей. Какие из них подойдут лучше непосредственно для Вашего бизнеса? Попробуем разобраться.

Итак, что же такое холодильный шкаф? Это промышленный холодильник большого объема, который может как замораживать продукты так и просто охлаждать их. Существует много разновидностей холодильного оборудования в том числе и морозильных ларей. В одних используются компрессоры на фреоне, в других – водоаммиачный охладитель, в иных – вихревое охлаждение. Какой тип подойдет Вам – зависит от специфики Ваших продуктов и бизнеса вообще.
Так, для мясного цеха лучше подходят морозильные лари большого объема, с глубокой и быстрой («шоковой») заморозкой свежих продуктов. Также они пригодятся тем, кто занят производством мороженых овощей/фруктов. Для того, чтобы они сохраняли витамины и не портились, их замораживают при низких температурах (до – 70 градусов) в течение 5-7 минут. Сделать это невозможно, если не будет осуществлена покупка и поставка холодильного оборудования наивысшего качества.

Холодильное оборудование нужно также владельцам аптек. Ведь лекарства не менее чем продукты нуждаются в соблюдении строгого температурного режима.
Поставка холодильного оборудования ошибочно не считается важной для владельцев магазинов косметики. Обычно вся продукция стоит на полках, что не соответствует нормам. Конечно, замораживать лекарства или косметику не стоит, поэтому морозильный ларь покупать не стоит. Однако подумать о наличии хорошего холодильного шкафа просто необходимо.
Зато уж кому-кому, а владельцам продуктовых магазинов без морозильных ларей не обойтись никак. Современное обилие замороженных продуктов диктует свои условия, и в каждом магазине должно быть несколько морозильных ларей, каждый из которых соблюдает температурный режим того или иного вида продуктов. Ну, а если Ваш магазин настолько велик, что имеет собственный разделочный цех, морозильные лари не спасут. Тут необходимо создание специальной холодильной комнаты.

Источник: VseVesti.com | Прочитать на источнике