Плодово-ягодный бум на рынках Харькова и пациенты с отравлениями клубникой и черешней на больничных койках

Какие фрукты и по какой цене предлагают на харьковских рынках и как их обрабатывать, чтобы не оказаться в больнице после употребления?


Спелая клубника и сочная черешня - лидеры продаж на фруктовых рядах. Разница в цене за килограмм достигает 10 гривен, за клубнику просят от 18 до 28 гривен, за черешню - 22-30. Меньший спрос на землянику, дикую родственницу клубники продают стаканчиками за 12-15 гривен. Только начала появляться малина, стакан нежной ягоды - 10 гривен, значительно дешевле - шелковица и смородина, их продают по три гривны. Импортные абрикосы по 30 гривен за килограмм разобрали утром, персики по такой же цене лежат почти все. Неважно, зарубежные или свои с грядки, - все ягоды и фрукты проверяют на нитраты каждое утро, рассказывают продавцы и показывают справки. Правда, говорят, покупатели бумажками интересуются редко.
Алексей и Константин, продавцы: «В основном бабушки, которые насмотрелись передач, что везде химия, а молодые пробуют, если нравится, берут».
Григорий: «Нет, взял и пошел, нормальная, еще не успели ничего туда насыпать».
Владимир: «Какая понравилась, такую и взял».
Кто ягоды выращивает, сами говорят: используют только органические удобрения. Некоторые уверяют: обходятся вообще без дополнительной подкормки почвы.
Валентина, продавец: «Земля, солнце и вода, дождь, абсолютно больше ничего, никаких абсолютных нитратов».
Ученые тем временем предостерегают: органическое – не значит стерильно, и вместо отравления нитратами можно заработать кишечную палочку. Именно штамм кишечной бактерии вызвал заболевание в Германии, где от кишечной инфекции погибли 36 человек. В смерти людей винили то огурцы, то сою, то листья салата. Причиной, по словам специалистов, могли стать и животные удобрения, которые использовали земледельцы.
Александр Акулов, кандидат биологических наук ХНУ имени В.Н. Каразина: «Сторонники биоземледелия пытаются избегать химических удобрений, минеральных удобрений, используя на полях органику. При этом эта органика - это не всегда компост, не всегда перепревший навоз, не всегда стерилизованный навоз и, точно также, и та же самая корова или курица, которая является продуцентом этого навоза, она может быть поражена определенными штаммами бактерий, в том числе и кишечной палочки».
Немецкого штамма бактерии в Украине не зарегистрировано, отчитываются санврачи. Впрочем, в детской инфекционной больнице немало маленьких пациентов с кишечными инфекциями. Святославу и Богдану нет и двух лет, с расстройством желудка и температурой малыши попали в больницу после знакомства с летними ягодами.
Валерия, мать: «Покупали черешню, так же обработали кипятком, на следующий день утром понос был у него, а к обеду поднялась температура 39, вызвали «скорую».
Оксана, мать: «Стараемся детям хоть чуть-чуть, чтоб витаминки попадали, а получается только хуже, чтоб попадало в организм что-то хорошее полезное, а только хуже детям своим делаем».
То, что полезно взрослым, может угрожать здоровью детей, говорит врач Анна Рожнова, и советует детям до года вообще давать ягоды только после термической обработки.
Анна Рожнова, заместитель главного врача областной детской инфекционной больницы: «Можно добавлять в кефир, творог, уже такую отварную клубнику и протертую, можно в виде компотов-киселей давать, а в натуральном виде детям до года не рекомендуют, а детям старшего возраста - после того, как хорошо помыли. С клубники удалять плодоножку, мыть до того, как удалили и после, детям первых двух лет жизни, чтоб закрепить эффект помывки, еще обдать кипятком».
А вот импортные фрукты врач вообще не советует давать малышам, говорит: лучше дождаться, когда созреют местные плоды.


Get the Flash Player to see this player.

Источник: ATN | Прочитать на источнике