Масленица ликует! Скоро - Великий Пост

Сегодня - первый день Масленицы, которая будет продолжаться целую неделю. По традиции, надо печь блины, угощать соседей и родственников, самим ходить в гости - короче говоря, веселиться и лакомиться. Ведь в воскресенье следует провожать зиму, просить друг у друга прощения. 7-го марта уже начинается Великий Пост


По традиции, в течение Масленицывесну встречали блинами, как говорится - с пылу, с жару. Пекли их каждый день, с понедельника по воскресенье, и каждая хозяйка гордилась своим особым рецептом. Впрочем, к приготовлению блинов, говорит повар Татьяна, надо подходить с душой и быть очень внимательным, чтобы не подгорели.
Татьяна Палий, повар:«Хорошо заколоченное тесто, хорошо вымешанное, приготовленное с душой, на хорошо разогретых сковородках. Хорошее настроение!».
В кафе и ресторанах работа закипела. Говорят, на Масленицу практически каждый посетитель желает полакомиться блинами. Современные запросы непростые, а потому есть блюда с самыми разнообразными начинками.
Дмитрий Стеценко, повар:«Есть и с ягодами, и с фруктами - яблоко с корицей, очень много с рыбой красной и сельдью, с икрой красной и чёрной, ассортимент большой. Неделя весёлая, будем уставать, будем трудиться, чтобы всех накормить».
С этим праздником повязаны многие старые традиции. Основная - это веселье. Зиму надо было провожать как можно радостнее. В народе считалось, что тому, кто провел эту неделю грустно, не видать удачи в течение целого года.
Вита, переводчик:«В принципе, настроение на Масленицу, будем отмечать, сегодня пирожки печь».
Нина Васильевна, уборщица:«Готовимся, конечно, напечём блинов, купим сметану и масло, и будем кушать, будем развлекаться по мере возможности».
Ирина, домохозяйка:«Планируем дома принимать гостей, сами ходить в гости, планируем готовить много блинов, настроение отличное».
Понедельник - первый день оказания почестей Масленице, рассказывают этнографы, день встречи, в гости друг к другу ходили сваты. Каждый следующий день тоже имеет свое предназначение, название и сопровождается определенными событиями.
Елена Пантелей, зав. отделом этнографии исторического музея: «У вівторок свекрухи ходили до невісток, той день називався загравання. У середу, яка називалась ласуха, жінки готували обрядові страви, пригощали сусідів і своїх близьких. У четвер - було широке гуляння. П"ятниця - був день, коли зят"я ходили в гості до своїх тещ».
В субботу, рассказывает Елена, в доме наводили порядок, в воскресенье - встречали весну и сжигали чучело, которое символизирует надоевшую зиму. И еще последний день Масленицы называли прощенным днем, когда за обиды просили прощения.
Get the Flash Player to see this player.

Источник: ATN | Прочитать на источнике