Плавленый сырок из крахмалаПокупая продукты, берите с собой лупу и не расслабляйтесь

Колбаса, молочные продукты и крупы стали лидерами жалоб в госпредприятие «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ» в прошлом году. Если по первым позициям поступают жалобы на качество, то по крупам – на недовес в упаковке. С неполной маркировкой проблемы у всех трех позиций. В прошлом году госинспекторы «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИИ» провели 400 плановых проверок. И в 363 случаях проверяемые выпускали и реализовывали некачественную продукцию, нарушали требования стандартов, норм и правил. («ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ» проверяет продукцию местных производителей и оптовых складов, а розницей занимается областное управление по делам защиты прав потребителей).
- Запретили к реализации некачественной продукции на несколько десятков миллионов гривен, - рассказал генеральный директор ГП «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ» Владимир Величко журналистам на пресс-конференции, где подбивали итоги работы за год этого предприятия.
«МОЛОЧКА» С КИШЕЧНОЙ ПАЛОЧКОЙ
Самым опасным для здоровья из запрещенной продукции в «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИИ» признали йогурт, ряженку и кефир ООО «Україна Нова» из села Новоукраинка Пологовского района с бактериями группы кишечных палочек.
- Такие молочные продукты могут вызвать расстройство желудка, - говорит заместитель генерального директора ГП «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ» Анатолий Маслак. - И если взрослый через день-два об этом забудет, то ребенок, покушав такого йогурта, может иметь проблему на длительное время. Долгое время на предприятии, где, между прочим, неплохое оборудование, не было специалиста, продукцию делали без технолога, санитарное состояние там было ужасное. Сейчас на предприятии серьезно занимаются наведением порядка.
ЗАПРЕЩЁННАЯ КОЛБАСА
Один из последних случаев - запретили к реализации четыре вида колбас ООО «Бердянские колбасы»: варено-копченая высшего сорта «Московская», «Ливерная печеночная» высшего сорта, полукопченая первого сорта «Черкасская» и вареная второго сорта «Бердянская с телятиной».
- Заниженная доля жира, колбасы содержат крахмал, увеличена массовая доля влаги, – перечисляет нарушения Владимир Величко.
- На колбасы поступали жалобы из всех областей, куда отправляли эту продукцию, – говорит Анатолий Маслак. – Основное нарушение– колбасы маркируют одним сортом, а по документации сорт более низкий. Сейчас, в течение двух месяцев, мы хотим посмотреть, в состоянии ли предприятие дальше выпускать нормальную продукцию.
На вопрос, что еще, кроме сои, производители добавляют в дешевые колбасы, Владимир Анатольевич сказал:
- Соя – дорогое удовольствие. А в дешевой колбасе – свиные шкуры, перемолотые в эмульсию, жилы, крахмал.
ЭТО НЕ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР
А вот запрет год назад на сырный продукт, внешне похожий на плавленые сырки, запорожского частного предприятия «Фабрика деликатесных сыров», по словам Владимира Величко, фабрика проигнорировала.
- В торговой сети, в супермаркете «Сільпо», мы обнаружили их продукцию «Дружба» и «Голландский» (торговая марка «Повна чаша») по 1,36 грн., – сказал Владимир Величко.
- Главное нарушение – то, что производитель не пишет, что это за продукт, – продолжает Анатолий Маслак. – Это не плавленые сырки, как может показаться покупателю, а сырный продукт, который не относится к молочной продукции. Здесь из молочных продуктов добавлено немного обезжиренного творожка, белка не больше двух процентов. А основная масса – крахмал, плюс разные загустители, которые имеют химическое происхождение. И, выбирая продукт, покупатель должен об этом знать. «Фабрика деликатесных сыров» же пишет состав очень мелким шрифтом (по рекомендуемым стандартам информация должна быть напечатана шрифтом не менее 2 мм), к тому же указывает не все компоненты. Зато название - «Голландский» и «Дружба» - написано крупно.
С подобными проблемами «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ» сталкивалась и при проверке качества сливочного масла. Покупатель не всегда может понять, что ему предлагают – сливочное масло или спред (смесь животных и растительных жиров).
- В этом году переходим к особому контролю колбасных изделий и сыра, к жесткому контролю нефтепродуктов и горюче-смазочных материалов, измерительной техники, которая используется при розничной торговле на рынках, - пообещал Владимир Величко. - Думаю, в марте будут определенные результаты.
Перечень запрещенной продукции можно посмотреть на сайте «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИИ»
www.zdcsms.zp.ua
СОВЕТ ЭКСПЕРТОВ
На что обращать внимание при покупке молочных и колбасных изделий
1. На цену. Так, по мнению Владимира Величко, настоящий плавленый сырок из молочных продуктов (а не сырный продукт!) стоит от 8-10 грн. за штуку, вареная колбаса из мяса – от 40 грн. за кг.
2. На упаковку, на маркировку. Всегда читайте, что написано – состав, не забывайте посмотреть и на дату изготовления и срок годности. По словам Анатолия Маслака, сегодня практически нет натуральных продуктов, их делают с добавками. И те производители, которые не указывают в составе продуктов добавки, вызывают недоверие.
3. На внешний вид, насколько аккуратно выглядит продукт.
4. Старайтесь ориентироваться на местных производителей. Как правило, в своем регионе производители стараются продавать более качественную продукцию, ведь здесь их легче привлечь к ответственности.
ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ
«Индустриалка» изучила ассортимент плавленых сырков и сырных продуктов в одном из крупных супермаркетов Запорожья.
И обнаружила, что даже если производитель пишет на своей продукции, пусть и мелким шрифтом, «сырный продукт», на ценнике магазина в некоторых случаях всё равно указано «плавленый сыр». Получается, покупателю нельзя целиком полагаться на магазин, а еще самому и этикетку внимательно читать.
Из всего ассортимента «Индустриалка» обнаружила там только один настоящий плавленый сырок (на этикетке было написано «без растительных жиров», в составе отсутствовал крахмал).
Он, к слову, и оказался самым дорогим – стоил больше 4 грн. (а в других магазинах – и более 5 грн.). Его и купили – сырок оказался вкусным.
Автор: Олейник Светлана

Источник: Газета “Индустриальное Запорожье” | Прочитать на источнике