Живий класичний квас все важче знайти на торгових прилавках Хмельницького : 823442 : Местные новости

Местные новости Хмельницкий : Новости за 7 дней

Все регионы | Киев и область | Харьков и область | Днепропетровск и область | Донецк и область | Запорожье и область | Винница и область | Житомир и область | Ивано Франковск и область | Кропивницкий и область | Луганск и область | Луцк и Волынская область | Львов и область | Николаев и область | Одесса и область | Полтава и область | Ровно и область | Симферополь и Крым | Сумы и область | Тернополь и область | Ужгород и Закарпатская область | Херсон и область | Хмельницкий и область | Черкассы и область | Чернигов и область | Черновцы и область
Местные новости | Акции и скидки | Объявления | Афиша | Пресс-релизы | Бизнес | Политика | Спорт | Наука | Технологии | Здоровье | Досуг | Помогите детям!
Все регионы > Украина > Хмельницкий и область : Последние новости > Местные новости
Подробно

Живий класичний квас все важче знайти на торгових прилавках Хмельницького

Квасом важко назвати ті напої, що продаються сьогодні на ринку Хмельницького. Адже, як запевняють і технологи, і санепідеміологи, технології виробництва квасу зовсім не схожі на ті, що були ще за радянських часів, хоча й відповідають ДСТУ. Згідно стандартів квас можна виробляти двома способами. Перший — на основі живої культури (приготування сусла, бродіння, купажування, фільтрація і розлив), другий — із додавання концентрату, який на смак схожий до класичного квасу. Сучасні виробники найчастіше вибирають останній спосіб. Це підтверджують самі санепідеміологи. «Коли проводили бактеріальні аналізи розливного квасу, то порушень ніяких не було виявлено, адже цей напій в основному виготовляється на основі концентрату, то які там можуть бути мікроби?! І термін придатності у нього значно довший, ніж у живого квасу», - каже завідувач відділенням гігієни харчування Хмельницької міської санепідеміологічної станції Валентина Щавінська. За інформацією заступника начальника управління в справах захисту прав споживачів в Хмельницькій області Олександра Авузяка, скарг від хмельничан на квас не надходило. Більшість з нас пам'ятає ще той квас з легким приторним смаком і запахом жита та дріжджів, який продавався на розлив у великих бочках жовтого кольору. Ці бочки стояли у кожному мікрорайоні. Де ж вони зараз поділися?. Як довелося дізнатися кореспонденту «Ділового тижневика «ВСІМ», більша частина бочок належала заводу безалкогольних напоїв, що на той час був найбільшим місцевим виробником квасу. Після реорганізації підприємство розпалося і, відповідно, припинилися всі виробничі процеси. Фактично з 2003 року хмельничани втратили можливість насолоджуватися квасом державного виробника. Директор ТОВ «Безалкогольні напої» Катерина Назарова розповіла: «Квас тут виготовлявся шляхом бродіння і вважався живим. При температурі +3, +4 градуси його термін придатності становив дві доби. Тому напій портібно було швидко продати». Виготовлення квасу — це сезонна робота. Був час, коли на заводі безалкогольних напоїв за день виробляли сорок тонн квасу. Як згадує Катерина Михайлівна, за робочу зміну до заводу порожні бочки приїжджали по кілька разів, люди купували цей напій банками. До речі, у радянські часи бокал квасу (500 міліграм) коштував 20-30 копійок. Зараз його середня ціна становить три гривні. Іншим державним виробником квасу було міське споживче товариство «Кооператор». Підприємство мало своє, на той час, сучасне обладнання та спеціальний квасний цех. Але при розпаді Радянського Союзу «Кооператор» призупинив свою діяльність (зараз на території товариства побудований продовольчий ринок - прим. авт.). ТОВ «Добряк» виробляє квас більше п'яти років. «Ми готуємо напій виключно за технологією бродіння без додавання штучних консервантів та антиоксидантів. Розливаємо в кеги, не використовуємо жодної іншої тари», - розповів директор ТОВ «Добряк» Віталій Вітвіцький. За словами Віталія Володимировича, справжній квас повинен мати легкий відтінок дріжджів (або культури), аромат хлібних сухариків, можливий присмак сухофруктів, має відчуватися легке пощипування. «На хмельницькому ринку квасу найбільш значими є квас «Ярило», «Оболонь», «Добряк», також квас «Першої приватної броварні» (місто Львів) та квас «Древлянський» (місто Радомишль»), - сказав Віталій Вітвіцький. У Хмельницькому квас реалізують в основному в кегах на розлив. Дізнатися, квас якого виробника тобі наливають, можливо тільки, якщо запитати про це продавця. У більшості точок продажу говорять: «Це живий хлібний квас, купуйте». Хоча насправді це не відомо, тільки любитель квасу може сказати чи квас натуральний, чи це суміш концентратів з водою.
Источник: www.20minut.ua


Источник: Хмельницкая Афиша | Прочитать на источнике

 

Добавить комментарий к новости "Живий класичний квас все важче знайти на торгових прилавках Хмельницького"

Ваше имя:

Ваш email адрес: (email не публикуется на страницах сайта)

Комментарий:



Календарь
Новых вестей сегодня: 8
Новых вестей вчера: 4

Сегодня | 7 дней | 30 дней

<<

Декабрь 2024

>>
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Комментарии

Кировоград-25: история в погонах

Стрелец. 15-08-2023 08:45
Грязь там осталась, а не офицеры.. ...

Підвищення кваліфікації вчителів онлайн: оптимальний вибір

КатеринаШ. 23-02-2023 10:52
Порадьте зручний LMS для викладання онлайн, бажано не англомовний. . ...

Polly Group Ukraine

Avenue17Ru. 21-10-2022 14:16
Мне кажется это очень хорошая идея. Полностью с Вами соглашусь.
. ...

На дачу едут на одной ноге!
Но на этом испытания пенсионеров не заканчиваются – впереди пешие марш-броски по 3-5 километров

ОbMalv. 19-11-2021 11:51
Спасибо, ваш сайт очень полезный!
. ...

Закупівля нових «Пакунків малюка» під загрозою зриву

Ольга. 11-05-2021 18:00
Господи... Неужели у нас не один процесс не обходится без коррупционных схем? Нормально же выпускали эти бейби боксы до 2020-го года. Что потом пошло не так? Такое ощуще. ...

Что делать, если шиномонтажник сорвал резьбу на шпильке авто?

MSCLYPE. 31-03-2021 15:52
Группа компаний "Азия-Трейдинг" предлагает услуги таможенного оформления в морских портах Владивостока и порт Восточный. Вместе с таможенным оформлением мы оказываем услуги международной перевозки сборных и контейнерных грузов. ...

IT сервисы Google Cloud для рядового сотрудника от Wise IT

Наталушко. 31-10-2020 04:47
На заметку! Полезная статья как обезопасить личные данные в интернете. Актуально, как никогда ранее. Имхо. ...

Человек-легенда Лев Абрамович Наймарк

Андрей Александрович Снежин. 23-10-2020 17:24
Я бывший ученик Льва Абрамовича Наймарка. Благодаря ему я успешно поступил в Харьковский авиационный институт, успешно его окончил. Работал в авиации в г. Ульяновске на АО "Авиастаре - СП", бывший УАПК. ...

DINERO підсумовує результати року

Тимофій. 16-01-2020 15:17
Стабільне положення команії Дінеро на ринку МФО красномовно підтверджує 2 аспекти: по-перше, що банківські методи підходу до кредитування фізичних осіб віджили себе, і їх однозначно потрібно змінювати. ...

Після голкотерапії люди стають сильнішими

Анна. 06-10-2019 21:22
надайте контактні дані Марії Миськів. ...

Что такое ВсеВести.com?

ВсеВести.com - это система поиска региональных новостей и объявлений, где вы сможете найти ежеминутно обновляемую информацию из тысяч источников, опубликовать свои новости и объявления, обсудить события или, за считанные минуты, создать собственную ленту новостей. Подробнее...

Погода

Книга жалоб Казахстана

Книга жалоб - это сайт для подачи жалобы или отзыва на государственые учреждения, бизнес, на определенных людей и на государственных служащих на территории республики Казахстан. Жалобная книга Казахстана EGOV.PRESS не является официальным ресурсом. Например, для подачи жалобы на незаконные действия прокуратуры или суда, необходимо авторизаваться через социальные сети. Также мы рекомендуем доску объявлений.

Хмельницкий



Курсы валют

Курсы валют







О проекте | Контакты | Реклама на сайте | Карта сайта