Доктор медицинских наук Петр КАРПЕНКО: «Прислушивайтесь к своему организму!»Специалист советует, как выбрать качественный сладкий газированный напиток

Без сладкой газировки невозможно представить праздничное застолье, и тем более, новогоднее. Между прочим, уже пора и подумать, что же поставить на стол «под елочку». Как выбрать качественный напиток? Можно ли детям и пожилым людям пить газировку? На эти и другие вопросы во время «прямой линии», проходившей в нашем городе, ответил доктор медицинских наук, профессор кафедры технологии и организации ресторанного хозяйства Киевского национального торгово-экономического университета Петр Карпенко.
- Меня зовут Ирина. На что обратить внимание при выборе напитка?
- Выбор должен быть индивидуален с учетом общего состояния здоровья каждого человека. Надо также учитывать возраст, род занятий – физическая или умственная работа.
- Марина, Мелитополь. Зависит ли норма потребления газированных напитков от веса?
- Если вес избыточный, то в принципе количество сладостей в вашем рационе нужно контролировать. Если средний - в день можете выпить пол-литра сладких газированных напитков.
- Сахар – это компонент, который дает энергию. Каков взгляд науки на сладкую газировку с этой точки зрения?
- Сахар, как и все продукты, обладает энергетической ценностью. Если человек занимается физическим трудом, ему нужно больше энергии. Отмечу также, что сладкие газированные напитки имеют свойство повышать аппетит.
- В народе говорят, что, налив «Кока-Колу» в чайник, можно уб-рать накипь, и что то же происходит и в желудке. Это правда?
- Если бы так было, Всемирная организация здравоохранения за-претила бы этот продукт. Чем более солидная компания, тем больше против нее разных слухов.
- Влияет ли качество воды на вкус напитков?
- Конечно. Если вода не соответствует европейским нормам, то вы даже не сделаете хороший кофе. К сожалению, наши ГОСТы им не соответствуют, у нас меньше показателей качества воды.
- А можете привести пример, когда компания производит напитки в Украине, ориентируясь на европейские нормы качества воды?
- Компания «Кока-Кола» и в Украине использует международные нормы. К тому же украинское производство этого напитка – на основе воды из артезианских скважин глубиной более трехсот метров. Эта вода идеальна для такого продукта.
- С чем связан красивый коричневый цвет этой газировки? Какова природа его происхождения?
- Расплавленный сахар (карамель) – это популярный краситель натурального происхождения. Он придает приятный коричневый цвет различным бальзамам, а также «Кока-Коле».
- Детям и пожилым людям можно пить сладкие газированные напитки?
- Детям до 6 лет я бы не рекомендовал, потому что организм не сформирован. Но если ребенок очень хочет – дайте ему немножко. Можно развести напиток водой. А пожилым... Однажды мне задали вопрос – бабушке около 70 лет и она очень любит «Кока-Колу», можно ли ей употреблять напиток? Конечно, можно. Люди пожилого возраста не так восприимчивы к продуктам, как дети. А если она получает удовольствие, чувствует себя прекрасно, то какой врач может ей это запретить? Тем более, что удовольствий у людей пожилого возраста немного.
- Может ли газировка утолить жажду?
- Чтобы утолить жажду, пейте очень медленно. Вы достигнете большего эффекта, чем если выпьете газировку залпом.
- Есть ли в газировках компоненты, вызывающие привыкание?
- Нет научных доказательств, которые бы это подтвердили. В на-питках есть кофеин, но он не относится к наркотическим веществам и не вызывает привыкания. Тем более, в газированных напитках его крайне мало. А наркотические вещества, вызывающие привыкание, производители не подмешивают в напитки, можете не сомневаться.
- Правда, что раньше «Кока-Кола» содержала кокаин? И почему компания не открывает состав напитка?
- Наркотических веществ в напитке нет – иначе ВОЗ его запретила бы. Рецептура напитка не менялась со времени его возникновения, с 1886 года, когда о химических компонентах еще и не слышали. А состав известен. Все компоненты разрешены к употреблению ВОЗ, широко используются во многих странах. Но у каждой компании есть секреты соотношений между определенными компонентами. Это соотношение и придает изюминку данному продукту.
- Можно ли сказать, что сладкие газированные напитки – это про-дукт, который имеет место быть в нашем повседневном рационе?
- Скажу так: даже тот хлеб, который мы едим каждый день, может быть не всем показан. Существуют заболевания, при которых не воспринимается белок, содержащийся в злаковых культурах, например неспецифический язвенный колит. Так же и сладкие газированные напитки, и другие продукты имеют показания и противопоказания. Это определяет диетология и гигиена питания.
Советую употреблять продукты разумно. Если будете пить много простой воды – это для организма нехорошо, так же, как и много слад-кого или жирного. Нужно пить и есть умеренно, чтобы получать удовлетворение и не испытывать дискомфорта. Прислушивайтесь к своему организму!

Источник: Газета “Индустриальное Запорожье” | Прочитать на источнике