«Немирівська» - самая чистая водкаОпределены результаты независимой экспертизы украинских водок эконом-класса

Чем ниже градус за окном, тем выше градус покупаемой продукции. Чтобы помочь покупателю не промахнуться с качеством, научно-исследовательский Центр независимых потребительских экспертиз ТЕСТ провел сравнительное исследование водки. Поскольку кризис усугубил и без того развитое желание украинцев экономить, объектом исследования стали недорогие отечественные водки белые особые
Водки белые особые отличаются от классических составом: кроме спирта и воды они содержат добавки (злаковые, фруктовые и пр.), придающие напитку особый вкус и аромат. Для тестирования специалисты отобрали продукцию пяти производителей – лидеров украинского алкогольного рынка.
Водку оценивали по таким показателям: маркировка, упаковка, цвет, запах, вкус и состав. В лаборатории образцы проверили на крепость, содержание сивушных масел и альдегидов – это микропримеси. Но чуть ли не самый главный этап исследований – дегустация, т.к. органолептика имеет самый большой вклад в общую оценку продукта – ведь именно от них резкий запах, жгучий привкус и горечь, что всегда вызывает негативное восприятие потребителем.
- Многие потребители крепких напитков не улавливают тончайших отличий во вкусовых особенностях водки, ведь пьют ее быстро и закусывают различными блюдами, – рассказывает руководитель Центра экспертиз ТЕСТ Валентин Безрукий. – Профессиональные дегустаторы начинают тестирование с оценки цвета и прозрачности напитка, отмечая при этом наличие блеска, характерного для водки. Далее определяют аромат напитка, а после - вкус. При этом совсем не обязательно выпивать всю рюмку, достаточно чуть подержать небольшую порцию во рту. Неприятные привкусы сразу же дадут о себе знать. Качественная водка – это гармоничный во вкусе напиток, без резкого запаха спирта и жгучего вкуса.
Комиссия центра экспертиз ТЕСТ оценивала водки по 10-балльной шкале: 2 балла на оценку внешнего вида, 4 – на вкус и 4 – на запах. В итоге три производителя получили оценку «отлично», а два – «хорошо».
- Похоже, водку в Украине научились делать хорошую: плохих оценок по органолептике не было ни у одного образца, – подытожил Валентин Безрукий.
В результате лабораторных исследований наилучший показатель среди всех протестированных водок показал продукт компании Nemiroff – водка особая «Немирівська Пшениця Українська відбірна». Эксперты назвали «Немирівську» самой чистой водкой и особенно отметили классический мягкий вкус напитка с минимальным содержанием микропримесей, которые вызывают похмелье: сивушные масла на уровне 0,7 мг/дм3 (при норме 3,0), а альдегиды – 2,7 мг/дм3 (при норме 6,0). Мягкость вкуса достигается использованием только лучших ингредиентов: пшеничный спирт класса «люкс», ароматный спирт пшеничных хлопьев и природная вода. Поэтому водка очень легкая в потреблении, блестящая, и запах спирта в ней совершенно не ощущается.
- Мы очень тщательно проводим отбор спиртов по определенным вкусовым и физико-химическим показателям, – прокомментировала Елена Неселовская, директор по качеству компании Nemiroff. – Наши стандарты качества в 3 раза строже тех, которые предусмотрены национальными нормативными документами. Также для производства всех своих напитков мы используем не дистиллированную воду, а «живую» с природной минеральной композицией, специально подготовленную. Это одно из важнейших преимуществ наших водок – вода из собственных артезианских скважин, расположенных на Виннитчине, в одном из наиболее экологически благополучных регионов страны, который еще называют «краем тысячи озер».
Ознакомиться с подробными результатами и критериями исследования украинских водок можно на сайте НИЦ НПЭ ТЕСТ – www.test.org.ua. И если после приятного застолья похмелье не входит в ваши планы, перед походом в магазин учтите рекомендации независимых экспертов-профессионалов.

Источник: Газета “Индустриальное Запорожье” | Прочитать на источнике