Британці проігнорували пропаганду здорової їжі

Ініціативи британських властей, направлені на покращення харчування і профілактику ожиріння серед населення, виявилися неефективними, повідомляє The Independent. Такого висновку дійшли фахівці Агентства з норм харчування Великобританії (Food Standards Agency, FSA), які вивчили дієтичні переваги британців.
З 1997 року уряд Великобританії запустив низку програм, спрямованих на покращення харчування громадян, зокрема зменшення калорійності споживаної їжі, скорочення споживання солі та ненасичених жирів, споживання овочів і фруктів не менше п'яти разів на день, збільшення кількості споживаних насичених жирів. Окрема кампанія "Change4Life" була спрямована на профілактику ожиріння.
У дослідженні FSA взяла участь тисяча чоловік, половина з яких - діти. Учасників дослідження попросили записати всі продукти, які вони вживали протягом чотирьох днів. Крім того, у добровольців зміряли масу тіла і зріст, а також узяли зразки крові для аналізу. Отримані дані співробітники агентства порівняли з результатами аналогічного дослідження, проведеного в 2000 році.
За даними дослідження, середня маса тіла британців збільшилася протягом останніх десяти років. Значення цього показника свідчить про те, що надмірну вагу має 60 відсотків дорослого населення країни. Дорослі вживали в два рази більше ковбасних виробів, ніж рибних продуктів.
Під час дослідження були виявлені деякі покращення в харчуванні дітей. Проте серед підлітків, особливо дівчаток, спостерігалася протилежна картина. Зокрема, хлопчики споживали однакову кількість сирих овочів і шоколаду, а дівчатка отримували з їжею недостатньо заліза. Крім того, підлітки з'їдали в п'ять разів більше пшеничного хліба, ніж виробів із непросіяної муки.
Серед позитивних змін у харчуванні співробітники FSA відзначили скорочення кількості споживаної солі, що, на їхню думку, стало результатом зусиль виробників продуктів харчування. Крім того, на третину скоротилося споживання британцями ненасичених жирів.
За словами керівника дослідження FSA Елісон Тедстоун (Alison Tedstone), результати роботи свідчать про те, що харчування британців не зазнало значних змін із 2000 року. Вона додала, що безліч людей все ще не дотримується рекомендацій уряду про норми споживання основних поживних речовин.

Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике