В Харькове – мандариновый бум. Неотменные атрибуты новогодних праздников – на уровне с елкой – цитрусовые покупают все. Но необходимо быть осторожными – предостерегают специалисты
«Сладкие, хорошие, тонкокорые, ароматные - мандарины прекрасные!»
Вкус Нового года и детства. Неизменный атрибут новогодних праздников - мандарины - сегодня идет на "Ура".
Зоя, реализатор: «Мандаринки берут очень хорошо и очень много - меньше килограмма никто не берёт! Килограмм, два, полтора - к Новому году, наверное, запасаются!».
На рынке - цитрусовые из Турции и Египта - они сладкие и без косточек - говорят продавцы. Абхазские мандаринки мельче и дешевле, но по старой памяти кто-то считает их более качественными.
Анна: «Не импортные, а вот эти маленькие которые (- А что смущает?) - Я просто ребёнку импортные не даю, а сама ем».
Юрий: «Я люблю любые мандарины, лишь бы были хорошие, вкусные - думаю, что не имеет значения - импортные или наши».
Наталья: «Удовольствие получаешь просто, когда ешь их!»
Дешевые и дорогие - мандарины разметают за считанные часы. В режиме нон-стоп работают и склады - поставки из портов едва ли не каждый день - говорят - к Новому году их будет еще больше. Цитрусовые отличные - убеждают поставщики. Харьковским специалистам по контролю за качеством остается только проверить справки и сертификаты, выданные южными коллегами. Дело в том - объясняют в санстанции и карантинной службе растений - экспертизы проводятся во время пересечения сочным грузом границы. В Харьков же прямых поставок нет.
Людмила Саранча, заведующая Харьковской карантинной лабораторией: «Бывает, визуально плод может быть красивым, но когда его разрежешь, посмотришь внутрь - можно найти личинки той же средиземноморской мухи. Впоследствии, если будут цитрусовые уже немножко храниться, то уже можно выявить и другие признаки – загнивание. Плод становится червивым, естественно, вы его уже скушать не сможете».
Специально для Новостей АТН эксперты идут на эксперимент: эти мандарины куплены на обычном рынке, качество подтверждено документом. Но даже невооруженным глазом специалист замечает на кожуре вредителя - объясняют - обычному потребителю щитовка - так называется найденное насекомое - может показаться просто царапиной.
Людмила Саранча, заведующая Харьковской карантинной лабораторией: «Она влияет на качество, естественно, даже на вкусовые те же качества может повлиять».
Энтомолог рассматривает находку под микроскопом - говорит - насекомое уже не представляет угрозы.
«В данном случае - это мертвый вид, то есть, видимо, прошла обработку»
Имеется в виду химическая обработка на границе - специалисты объясняют - если при ввозе иностранных овощей и фруктов в Украину партия оказывается пораженной вредителем, ее вряд ли будут возвращать обратно.
Не вредит ли то, чем травят насекомых, человеку - специалисты говорят - должно быть безопасным.
Павел Решетило, зав. отделом гигиены питания гор. СЭС: «Как вам сказать - можно и яд использовать, как лечебное средство, а можно и хорошим продуктом отравиться, если перебрать».
Специалист городской санслужбы вспоминает: масштабный рейд по харьковским овощебазам на предмет проверки качества мандарин состоялся 2 года назад. Злостных нарушений тогда не нашли - все в рамках норм законов. Но кое-что все же удивило.
Павел Решетило, зав. отделом гигиены питания гор. СЭС: «Их транспортируют в зелёном виде, а когда в пункт назначения приходят - есть специализированные камеры - туда загружают зелёную продукцию, обрабатывают её - запускают газ определенный - температурный режим. Потом выдерживают 2-3 дня, и спелые получаете!»
Во времена СССР - вспоминает Павел Решетило - камера для созревания фруктов была только одна - где-то на севере России. Теперь они повсюду.
Харьков - не исключение. Аппарат занимает отдельное помещение овощебазы на окраине Харькова. На склад мандаринов руководство охотно пускает журналистов - показать процесс созревания фруктов отказываются на отрез, мол, кто же потом будет покупать такой товар. Не на камеру убеждают: вещество, которым обрабатывают мандарины, апельсины, бананы, яблоки для свежести, безвредно - это просто пары спирта.
Так или иначе, отказываться от употребления мандаринов специалисты не советуют - сегодня это едва ли не единственный источник витаминов. Но и о безопасности забывать не стоит - покупать неповрежденные фрукты и тщательно их мыть - если следовать этим советам, радость от наслаждения вкусом не будет испорчена.
Get the Flash Player to see this player.
Источник: ATN | Прочитать на источнике
Добавить комментарий к новости "Новогодние мандарины, или Тайны дозревания заморских фруктов"