Протягом останніх років з початком грибного сезону в області спостерігається збільшення отруєння населення дикоростучими грибами.
Гриби збираються по посадках, узбіччям шосейних залізничних доріг, у парках, скверах.
Уникнути отруєння грибами можна тільки засвоївши правило – ніколи не вживати в їжу невідомі Вам гриби!
Не збирайте гриби в їстівності яких ви сумніваєтеся!
Можна отруїтися і їстівними грибами, вживаючи в їжу перезрілі, підгнилі, червиві плодові тіла, тому що в них накопичуються продукти розпаду. Небезпечно збирати і занадто молоді гриби, що виростали на екологічно забруднених територіях, тому що вони поглинають із ґрунту і накопичують у великій кількості токсичні для організму людини солі важких металів – свинець, ртуть, цинк, мідь і ін. Отруєння можуть викликати сироїжки і свинушки – раніше вважалися їстівними.
Швидких і надійних способів визначення чи отруйності їстівності грибів не існує! не можна довіряти існуючим небезпечним забобонам, що якщо гриб отрутний, то чорніє в його відварі срібні предмети, буріють голівки чи цибулі часнику, що отрутні гриби мають неприємний запах. Практично кожен вид отрутного гриба містить властивий тільки йому склад отруйних речовин, що не можуть бути встановлені одним методом.
Щоб попередити отруєння грибами дітей не залишайте одних у лісі, парку, сквері в грибну пору не дозволяйте дітям збирати гриби і пробувати їх.
Гриби – це делікатес, що має специфічний смак і запах. Але, з огляду на складну екологічну ситуацію, призиваємо усіх відмовитися від збору і заготівлі грибів. Вони не вирішать проблем у питаннях харчування, а от жалюгідні результати можливі.
Але якщо у ваших близьких послу вживання грибного блюда почали розвиватися ознаки захворювання (нудота, понос, запаморочення, утрата свідомості, посиніння губ і нігтів, похолодання рук і ніг) необхідно викликати «швидку допомогу». До приходу лікаря постраждалого необхідно укласти в постіль і зробити першу долікарську допомогу, щоб не допустити усмоктування отрути. Для цього потерпілому дають випити 3-4 склянки солоної води і механічно викликати блювоту, після цього хворому дають міцний чай або каву, живіт і ноги необхідно зігріти грілками, при цьому абсолютно протипоказані спиртні напої, що прискорюють усмоктування отрути в організм. Для встановлення причини отруєння необхідно зберегти залишки їжі, сирі гриби, блювотні маси і передати медичному працівнику для аналізу.
Будьте розсудливі, прислухайтеся до заклику!
За матеріалами управління по ЧС ОДА
Источник: Донецька обласна державна адміністрація | Прочитать на источнике
Добавить комментарий к новости "Обережно - гриби!"