Три минуты для разогреваЕсли хотите мясо с румяной корочкой, вам нужна микроволновка с грилем

Еда, разогретая в микроволновой печи, не подгорит, при подогреве она не требует добавления масла и не «размякнет» от излишне налитой воды. А как удобно подогреть тарелку супа и не возиться с кастрюльками! Что еще может микроволновка, кроме разогрева блюд? И как выбрать нужную именно вам модель? Об этом читателям «ИЗ-Панорамы» рассказывает консультант магазина бытовой техники Сергей Шакун
С ВЕНТИЛЯТОРОМ ИЛИ БЕЗ?
- Если не планируете серьезно готовить в микроволновой печи, а собираетесь только разогревать или размораживать продукты, и, к примеру, запекать овощи и фрукты - с этим справится любая самая недорогая базовая модель с функцией микроволнового излучения.
Дешевле всего модели с механическим типом управления (к тому же он самый простой и надежный). Время работы печи и мощность задается с помощью вращающихся ручек. Но в точности задания времени механический таймер уступает электронному. С помощью механики время можно установить с точностью до 1 минуты. Электроника же позволит выставить время в интервале до 10 секунд. Впрочем, что выбрать – каждый решает сам.
Единственное, что не получится приготовить в моделях только с микроволновым излучением, - блюда с румяной корочкой. Если хотите корочку, то вам нужна микроволновка с грилем.
- Самые дорогие модели что включают?
- Это печь со всеми функциями духовки – с грилем, конвекцией. Гриль бывает кварцевый и ТЭН (ТЭН – самый простой и недорогой вид гриля, но нагревается он дольше кварцевого и потери тепла у него больше).
Функция конвекции позволяет готовить даже выпечку. Как и в обычных духовках, режим конвекции обеспечивается с помощью обыкновенного вентилятора, встроенного в стенку печи. Благодаря чему горячий воздух равномерно распределяется внутри печи, поддерживая температуру, нужную для приготовления.
- Какие бывают размеры печей?
- Микроволновые печи отличаются объемом внутренней камеры, бывают от 17 литров до 28 литров. Внешние размеры во многом зависят от дизайна.
Советую перед покупкой определиться с местом размещения печи на кухне, замерить размеры. В магазине модель может показаться не такой большой, как дома, в кухне.
- Расскажите о плюсах и минусах разных видов внутреннего покрытия микроволновки.
- Бывает обычная эмаль (как правило, белого цвета) и керамическая, с добавлением керамической крошки (она серого или синего цвета). Керамическая эмаль дороже, но зато более устойчива к механическому воздействию, не боится царапин. Если же обычную эмаль чистить средствами с абразивами или жесткой губкой, она может поцарапаться. Эмаль и керамику легко мыть, они хорошо выдерживают высокую температуру, но хрупкие по отношению к ударам. Да, если у вас печь без гриля, то смело можно покупать печь с эмалевым или керамическим покрытием.
Самым прочным в противоударном отношении покрытием являются стенки из нержавеющей стали. Выдерживает самые высокие температуры. Подходит для микроволновки с грилем.
Если микроволновая печь с покрытием из обычной эмали стоит от 250 грн., из керамической – от 400 грн,. то с нержавейкой - от 450 грн.
Но какое бы ни было покрытие, советую протирать его после каждой готовки. И регулярно, особенно если загрязнение уже заметно, вынимайте поворотный стол и роликовую подставку и тщательно протирайте дно печи.
ЯЙЦО И ЯБЛОКО – ПРОКАЛЫВАЙТЕ!
- Что такое функция пароварки?
- К микроволновке просто прилагается специальная пластиковая посуда с крышкой с отверстиями, куда заливается вода, чтобы блюда готовить на пару.
- Есть ли какие-то особые правила при разморозке в микроволновке?
- После разморозки надо, чтобы продукт минут 10 находился в печи – не открывайте ее, чтобы он разморозился полностью. Если кладете мясо или фарш (на 20 минут), то посредине разморозки их можно перевернуть.
- Можно испечь в микроволновке яблоко или картошку?
- Да, но если готовите фрукты или овощи, обязательно надо их прокалывать, чтобы был выход пара. Кстати, если будете печь яйцо, его тоже надо проколоть – например, иголкой, иначе его просто разорвет в микроволновке. После этого придется хорошенько отмывать печь.
- Это клиенты вам жаловались?
- Они не жалуются – мы предупреждаем об этом. Просто делятся горьким опытом.
- А если продукт не прокалывать, а накрыть сверху посудой?
- Если накрыть, к примеру, тарелкой яблоко, оно будет дольше готовиться. Есть специальные пластиковые крышки с отверстием для пара. Если хотите, чтобы микроволновка была чистой, такой крышкой можно накрывать блюдо. Например, подогрев тарелки с супом занимает 3-4 минуты. А если для подогрева супа или борща вы установили большее, чем надо, время, то он начинает кипеть и разбрызгиваться. Если мясо – по всей микроволновке будет разбрызгиваться жир. Крышка же позволит сохранить чистоту печи.
- Если блюдо закипает, нельзя достать его раньше, чем запрограммировано?
- Можно отключить печь – только при этом сбросьте с помощью таймера лишнее время. Таймер механический ставите в нулевое положение, электронный – сбрасываете на ноль. Но печь не должна работать вхолостую – она может выйти из строя! Даже когда просто проверяете её работу – поставьте хотя бы стакан воды.
- Что еще нельзя ставить в микроволновку?
- Напитки, в которых есть алкоголь.
А то, что в микроволновке ни в коем случае нельзя сушить животных – погибнут! - знают, наверно, все. Такой печальный случай был в Америке, он стал классикой неправильного обращения с микроволновыми печами.
- А что насчет посуды?
- Чем удобна микроволновка, так это тем, что нагревается сам продукт (а точнее, вода, жир и сахар, содержащиеся в нем), но не греется посуда – она нагревается уже от продукта. Но не всякую посуду можно ставить в микроволновку. При режиме микроволн нельзя использовать металлическую посуду (особенно с заостренными кромками) и посуду с золотыми и серебряными ободками или узорами… Металл отражает микроволновое излучение. Используйте стекло и фарфор, они пропускают микроволны. Но посуду из стекла можно применять в микроволновке только если она выдержит высокую температуру. А самая практичная - специальная микроволновая посуда из огнеупорного стекла или особой пластмассы. Посуда не должна касаться стенок печи.
- Какие самые ходовые модели?
- Самые недорогие микроволновки без гриля - от 250 до 500 грн. Но вообще спрашивают всё. А мы советуем взять еще и консоль для установки микроволновой печи. Эта такая полка, которая подвешивается на стену, и тогда печь не будет занимать место на рабочем столе.
ИСТОРИЯ ВЕЩИ
Микроволновую печь изобрел американский физик Перси Спенсер, причем совершенно случайно. Во время работы в лаборатории он положил бутерброд на прибор, излучавший сверхвысокочастотные волны, а через несколько минут обнаружил, что бутерброд нагрелся. Впрочем, есть и другая версия - нагрелась и растаяла плитка шоколада в кармане ученого, пока тот работал возле прибора.
В 1946 году Спенсер получает патент на использование микроволн для приготовления пищи. И вскоре в солдатских столовых появились первые приборы для приготовления пищи с помощью микроволн – огромные ламповые монстры высотой в человеческий рост и весом больше 300 килограммов. Такая печь стоила порядка 3000 долларов. Серийные бытовые микроволновые печи появились в продаже в 1962 году (стоили порядка 500 долларов) и вначале не вызвали особого потребительского спроса. В СССР микроволновые печи выпускал завод ЗИЛ.
По материалам энциклопедии «ВикипедиЯ»
СКОЛЬКО СТОИТ
Диапазон цен микроволновых печей – от 250 грн. и до 2000 грн.
С электронными таймерами - от 350-400 грн.
С грилем – от 400 грн.
Цена также во многом зависит от дизайна микроволновки.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СВЧ-ПЕЧИ
Помидоры по-гречески
Для приготовления необходимо: 4-5 помидоров, 1 головка чеснока, 0,5 стакана растительного масла, перец, петрушка, соль.
Помидоры режем поперек на две части, укладываем в широкую посуду разрезом вверх, наливаем масло, посыпаем тертым чесноком, солим, перчим.
На 5 минут ставим в микроволновую печь (крышкой не накрываем)- помидоры должны стать мягкими. К столу блюдо подаем холодным, посыпаем зеленью петрушки.
Устанавливаемая мощность для приготовления блюда – 100 процентов.
Горячий бутерброд
Горячие бутерброды в микроволновке получаются особенно вкусными.
Кусок батона или хлеба смазываем кетчупом, кладем тонко нарезанный кусочек колбасы, ветчины или вареного мяса, смазываем майонезом, можно добавить зелень, кладем кусок сыра (желательно толще, чем кусочек колбасы) и ставим в печь на 30-50 секунд. Смотрим, чтобы сыр стал мягким, но не пересох.
Возможны вариации. Например, хлеб просто смазываем кетчупом и майонезом и кладем сыр.
Автор: Олейник Светлана

Источник: Газета “Индустриальное Запорожье” | Прочитать на источнике