Медики радять обирати гарячий шоколад, а не твердий

Пити гарячий шоколад набагато корисніше для здоров'я, ніж твердий, показують сучасні дослідження. Як стверджує фінський офіційний медичний портал Uutispalvelu Duodecim, при вживанні какао скорочується ризик серцево-судинних захворювань, оскільки в цьому продукті містяться флавоноїди, в першу чергу, епікатехін, здатні знижувати несприятливу дію на організм вільних радикалів. Какао належить до найбільш цінних джерел флавоноїдів, нарівні з цедрою цитрусових, деякими фруктами і ягодами, а також цибулею, зеленим чаєм і червоним вином. Інформує «Освітній портал»
В той же час, стверджують фінські лікарі, в твердому шоколаді, якого середній європеєць з'їдає від 4,5 до 9 кг на рік, вміст флавоноїдів зменшується в порівнянні з гарячим, оскільки велика їх частина гине, коли какао піддають обробці. До того ж у твердому шоколаді міститься багато цукру і молоко, що може сприяти появі зайвої ваги і пов'язаних з цим проблем в організмі.
У Фінляндії какао вельми популярне, хоча і поступається за об'ємами вживання безперечному лідерові серед гарячих напоїв - каві, яку фінни п'ють багато і із задоволенням. Проте все частіше гурмани звертають увагу і на ароматний гарячий чорний або білий шоколад з прянощами і збитими вершками, а інколи - з коньяком або ромом, приготований за рецептами місцевих кондитерів. Не менш популярний і твердий шоколад, який вважається неодмінним атрибутом багатьох свят, наприклад, фінські діти не уявляють собі пасхальних свят без шоколадних яєць і кроликів.
Вчені Суомі вже неодноразово зверталися в своїх дослідженнях до властивостей шоколаду. Наприклад, кілька років тому фахівці університетів Хельсінкі та Оулу дійшли висновку, що любителі гіркого темного шоколаду рідше страждають від діабету, ніж їх ровесники, байдужі до цього продукту. До того ж, показали дослідження, "шоколадні гурмани" відчувають себе здоровішими і щасливішими ніж інші люди. Вони повні оптимізму і більш охоче будують плани на життя - тепер вже ні для кого не секрет здатність шоколаду виробляти гормони радості і щастя в організмі. А опитування, проведені в різних вікових і соціальних групах, виявили і такий факт, що ці властивості допомагають постійним споживачам шоколаду досягати кращих результатів при отриманні освіти.

Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике