Свои конфеты - вкуснееЗапорожская кондитерская фабрика улучшает качество своей продукции, несмотря на тяжелые времена

Запорожские сладости пользуются спросом не только в нашем городе, но и в странах СНГ, в Монголии, а теперь и в Китае. Закупают нашу продукцию Израиль и Польша. Сейчас ведутся переговоры об экспорте в страны Прибалтики. Об этом «Индустриалке» рассказал генеральный директор ОАО «Запорожская кондитерская фабрика» Андрей Немзер.
Несмотря на кризис, производитель сладостей старается сохранить коллектив и выйти на новые рынки.
- Мы почувствовали кризис еще в начале прошлого года – тогда начало падать потребление сладостей. Чтобы выжить, пришлось брать курс на экспорт. На сегодня экспорт нашей продукции вырос с 20% до 50% в натуральном выражении, - рассказал Андрей Немзер. – Усугубляет ситуацию то, что банки практически не кредитуют не только производителей, но и наших поставщиков и покупателей.
Нарушается ритмичность платежей, и к тому же государственный бюджет задолжал нам около пяти миллионов гривен по возврату НДС. Учитывая, что общий фонд зарплаты у нас 1,5 миллиона гривен, этих денег нам спокойно бы хватило, чтобы платить коллективу целых три месяца. Получается, что, с одной стороны, давят и говорят – Украина должна товар экспортировать, а с другой – не выполняют свои обязательства.
Сейчас идет посевная у производителей сахара, поэтому они никак не могут определиться со стоимостью своего товара. Например, сегодня грузовики с сахаром пришли, а разгружать мы их не можем, пока поставщики с ценой не определятся. Потом рабочим придется работать в выходные, потому что заказов перед праздниками как всегда много.
Поставщики знают, что сейчас кондитерские изделия будут пользоваться спросом, а потом пойдет спад. Соответственно, и цены на сахар до 1 мая, скорее всего, значительно упадут. Но от роста цен никуда не деться. Благо, благодаря Индустриалбанку, который помог нам в получении кредита, мы смогли закупить сахар в запас. Кстати, все наши работники получают зарплату тоже в Индустриалбанке и никогда не жаловались ни на задержки, ни на выплату частями, как сейчас это часто бывает в других банках.
Что же касается цен на составляющие нашей продукции, то за прошедший год они выросли в общей сложности процентов на 25 – подорожала и мука, и сахар. А вот за газ и электроэнергию стали платить на 35-40% больше.
Но есть у запорожских кондитеров и хорошие новости. Например, в первом квартале 2009 года они произвели на 300 тонн конфет больше, чем за аналогичный период прошлого года. Ассортимент продукции тоже не сократился – в широком ассортименте производятся любимые запорожцами карамель, шоколадные конфеты, вафли, халва и печенье.
Сегодня на Запорожской кондитерской фабрике работает 735 человек. Коллектив почти на 70% состоит из женщин.
После ремонта в фирменных магазинах продавцы прошли специальные тренинги по общению с покупателями. Это дало свои результаты – объем продаж сладостей увеличился в четыре с половиной раза. Сейчас в городе работают шесть фирменных магазинов предприятия - это «Умка», «Солодкий кошик», «Білочка», киоск и мелкооптовый магазин при фабрике. В ближайшее время фирменные магазины нашей кондитерки появятся в Харькове и Днепропетровске.
По мере возможности идет реконструкция и замена старого оборудования.
- Мы заменили линию по производству укрупненных вафельных конфет. За счет того, что производительность выросла почти в два раза, цена на эти конфеты соответственно снизилась, - рассказал Андрей Михайлович. - В ближайшем будущем хотим поменять на фабрике все линии холодильных установок. В планах – сделать автономное охлаждение на каждую линию производства. Тогда не будет теряться холод при транспортировке, а сегодня это 1 километр 100 метров трубопровода. Когда мы сделаем замену системы, станем менее энергозависимы, вырастет производительность.

Источник: Газета “Индустриальное Запорожье” | Прочитать на источнике