Риба, горіхи та маслинова олія захищають від сліпоти

Регулярне вживання риби, горіхів, маслинової олії та інших продуктів, що містять жирну кислоту омега-3, а також відмова від трансжирів у харчуванні дозволять запобігти очним хворобам, включаючи дегенерацію макули - найпоширенішу причину сліпоти. У розвинених країнах світу вікова дегенерація макули є головною причиною втрати зору серед людей старше 65 років. Окрім віку до чинників ризику хвороби належать генетичні маркери і куріння. Додавання риби, горіхів та маслинової олії в раціон харчування дозволить уникнути проблем із зором, вважають австралійські лікарі. Інформує «Освітній портал»
Офтальмологи Університету Сіднея розглянули дієтичні переваги і перевірили зір 2 тис. 454 осіб. В результаті вчені встановили, що вживання риби один раз на тиждень знижує ризик сліпоти на 31%, а одна-дві щотижневих жменьки горіхів - на 35%. Жирні кислоти, що містяться в цих продуктах, ефективно захищають очі, запобігаючи накопиченню бляшок і утворенню кисню в артеріях, знімаючи запалення і нормалізуючи роботу клітин в сітківці, пояснюють окулісти.
У другому дослідженні медики Centre for Eye Research Australia проаналізували дані про здоров'я 6 тис. 734 осіб 58-69 років. Було доведено, що у людей, харчування яких "збагачене" трансжирами і хлібобулочними виробами, частіше розвивається дегенерація макули, а ті, хто має достатні рівні жирної кислоти омеги-3 в організмі, навпаки, з найменшою вірогідністю зіткнуться з очними хворобами. Було зафіксовано, що щотижневе вживання 100 мл і більше маслинової олії знижувало сферу дії серйозних очних захворювань. Вчені вважають, що транс-ненасичені жирні кислоти також викликають запальні процеси, сприяючі віковому пошкодженню сітківки. На відміну від трансжирів, омега-3 чинить захисний вплив на зір, багато в чому завдяки сильним антиоксидантам і протизапальним з'єднанням.

Источник: Хрещатик - Київська мунiципальна газета | Прочитать на источнике