Романтический ужин с французским шармом

Не зря говорят, что романтический ужин может открыть в отношениях совершенно новые грани. Еда, приготовлена собственноручно для любимого человека обладает не только особым вкусом, она имеет особый притягательный шарм.
Блюда, которые знаменитые шеф-повара рекомендуют для романтического ужина, пришли к нам из Франции, страны, где знают толк в любви и хорошей кухне.
Стейк по-французски и овощи на гриле: рецепты из меню лучших французских ресторанов
Возьмите антрекот толщиной 5 см. Разогрейте сковороду до 180˚С и только тогда положите на поверхность антрекот. Это оптимальная температура для начала прожарки стейка. Поэтому в вашей сковородке обязательно должен быть индикатор нагрева Thermo-Spot. Как только температура достигнет уровня 180˚С, индикатор станет красным. В процессе прожарки переворачивайте стейк 3 раза, выдерживая время для прожарки с каждой стороны по 4 минуты. Таким образом, вы легко получите румяную корочку и сохраните нежную структуру мяса. Обратите внимание, солить стейк нужно в конце.
Лучше дополнение к стейку по-французски ― овощи гриль. Возьмите сладкий перец, помидоры и грибы. Жарьте их целиком. При этом не солите и не перчите. Особенность приготовления овощей на гриле в том, что они не нуждаются в масле и приправе. Главное для отличного результата ― сочные, мясистые продукты и качественная сковорода-гриль. Такая поверхность, как в Тефаль серии Expertise, обеспечит идеальную прожарку. Овощи получатся сочными, очень аппетитными и при этом сохранят все витамины.
Вкусная история королевского десерта
Нестандартная идея для десерта ― французские блинчики «Креп-Сюзетт». Вокруг названия этого лакомства ходит несколько легенд. Одна их них гласит, что уникальные блинчики получились в результате неосторожности повара Генри Шарпентье, который во время готовки для высоких гостей в ресторане Монте-Карло, среди которых был король Великобритании Эдуард VII, случайно пролил спирт на блины, и они вспыхнули. Повар быстро потушил огонь и подал блины на стол. Лакомство так понравилось королю, что он дал ему имя в честь своей спутницы, красавицы Сюзетт.
Секреты приготовления блинов для возлюбленных
Для соуса нам понадобится: 250 г. ванильного мороженого, 20 г. ликера «Куантро», свежие ягоды (клубника, малина, ежевика), 9 ст. л. сахара, 100 г. сливочного масла.
Для теста: 1 ст. л. сахара, 4 яйца, 300 г. муки, 75 г. рома «Бакарди», пол-литра молока, 40 г. миндальной муки и 4 ст. л. растительного масла для приготовления блинов.
Очень важно правильно выбрать посуду. Необходима блинная сковорода с усиленным антипригарным покрытием, на которой блины можно переворачивать тонкой железной лопаткой. Titanium excellence выдерживает готовку с металлическими кухонными принадлежностями, поэтому лучше выбрать сковороду с такой технологией.
Процесс приготовления достаточно простой. 5 шагов, и блинчики, способные соблазнить даже королевских особ, будут на вашем столе.
1. Взбиваем продукты для соуса в блендере до консистенции жидкой сметаны.
2. Выпекаем блины при температуре 180˚С. С индикатором Thermo-Spot контролировать температуру нагрева легко.
3. Готовим карамель: растапливаем 10 г. сливочного масла с 1 ст. л. сахара на сковороде.
4. Окунаем в карамель по 2 блина, поливаем их сверху 20 г «Куантро» и поджигаем. Ждем, пока огонь погаснет, достаём блины и выкладываем их конвертиками на тарелке.
5. Готовим ягодный соус: на раскалённой до температуры 180˚С сковородке тушим ягоды в течение 3-х минут, слегка помешивая.
Поливаем блины ягодным соусом и наслаждаемся их восхитительным вкусом.
Эти яркие блюда французской кухни не оставят равнодушной вашу вторую половинку. Ведь вкусная еда, приготовленная с любовью, создаёт романтичную атмосферу и всегда оставляет сладкое послевкусие душевного единения.