«Желтое золото» люди любятЗапорожцы, отмечая медовый Спас, запаслись сладким лакомством впрок

Минимум 50 гривен — столько просили за литровую банку меда продавцы на ярмарке 14 августа возле Свято–Покровского собора в честь первого, медового, Спаса. В отличие от прошлого года на ярмарке было больше и продавцов, и покупателей, да и ассортимент не ограничивался медом — тут тебе и медовые соты, и пыльца, и прополис, и даже медовуха! Стоил мед примерно одинаково во всех павильонах — продавцы договорились о равных условиях торговли. Кстати, цены не были завышенными, но и щадящими их назвать сложно. Например, три литра майского меда на рынках продают сегодня не меньше чем по 300 гривен, такая цена была и на ярмарке. За литр майского просят 100 гривен, цветочного — 60 грн., а из разнотравья — 50 грн.
На ярмарку приехали и крупные представители Всеукраинской пчеловодческой компании, которые привезли несколько десятков сортов меда из разных областей. Вот тут цена немного кусалась – 120 гривен за литр. Однако запорожцев это не пугало: люди стояли в очереди, брали по нескольку банок в руки. Особенно по вкусу пришелся народу мед из пыльцы лаванды.
– У нас «лаванды» несколько видов — одна из Херсонской области, другая – из Винницкой, есть и майский мед из разных уголков Украины – от Крыма до Карпат, – рассказал продавец Василий Явор. – Мы свой мед называем «желтым золотом» – он нас кормит и люди его любят. Пасеки у нашей компании передвижные, поэтому мед всегда свежий и очень вкусный.
К слову, вкусовые качества меда — не гарантия его качества. Главное, как рассказали «Индустриалке» пчеловоды, чтобы в процессе переливания мед не лился водой, а мягко падал струйкой. Многие упоминали и метод «карандаша».
– Кончик химического карандаша нужно макнуть в мед и провести линию на бумаге: если посинела — значит, ненастоящий, – рассказала «Индустриалке» продавец Елена Мельничук. – Это говорит о проценте воды в меде. Правда, я такой метод не считаю верным, ведь процент влаги всегда присутствует, но ее наличие не означает – плохой это мед или хороший.
Пчеловоды советуют не впадать в панику, если ваш мед слишком быстро засахарился — это означает, что сделан он из пыльцы разных растений, и его полезные качества из–за сахара не исчезают. Если хотите, чтобы мед всегда был жидкий, — покупайте чистый из акации. Правда, такой найти сложно, но если повезет, он простоит в жидком состоянии два года.
А вообще, главная отличительная черта качественного меда — его репутация. Елена Мельничук отмечает, что мед чаще всего покупают постоянные клиенты, которые уже распробовали продукт и знают, за что платят. За качественное «желтое золото», по ее словам, люди денег не жалеют.
Медовая ярмарка развернулась перед собором с девяти утра, а после праздничного богослужения архиепископ Запорожский и Мелитопольский Лука совершил чин освящения меда этого года и освятил экспозицию медовой выставки.
Такая же медовая ярмарка возле Свято–Покровского архиерейского собора пройдет и 19 августа, на яблочный Спас. Открытие – в 9.00.
Автор: Каратeева Анастасия

Источник: Газета “Индустриальное Запорожье” | Прочитать на источнике