Отравленное летоПОТРЕБИТЕЛЮ ГП «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ»

С приходом летней жары учащаются случаи пищевых отравлений, хотя объективной статистики об их количестве в нашей стране нет. Отыскать точные данные и понять, сколько человек ежегодно травится едой, не удалось даже экспертам Международной финансовой корпорации (IFC) при подготовке материала о безопасности пищевых продуктов в Украине. По приблизительным же данным профильных общественных ассоциаций, от некачественных продуктов, подделок и суррогатов в нашей стране погибает свыше десяти тысяч человек в год. Что же касается наиболее частых причин отравлений, то это, как правило, употребление просроченных или скоропортящихся продуктов, которые хранились в неправильных условиях. Особенно этот риск увеличивается летом, когда стоит жаркая и влажная погода, которая создает благоприятную среду для размножения патогенных микроорганизмов. Поэтому очень важно уметь правильно выбирать продукты. Сегодня на потребительском рынке много просроченных продуктов. Существуют даже целые магазины и склады, где продается некондиционный товар. Но и в обычных магазинах продуктов с истекшими сроками реализации хоть отбавляй! Чтобы без потерь избавиться от таких продуктов, недобросовестные продавцы пользуются целым арсеналом всевозможных приемов: меняют срок годности на упаковке на более длительный, создают хороший внешний вид, выкладывают просроченный товар наперед полки, – отмечает генеральный директор ГП «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ» Владимир Величко.
В.В.: Ни для кого не секрет, что на прилавках очень многих супермаркетов и магазинов можно встретить продукты с истекшим сроком годности. В первую очередь это касается молочной, мясной и рыбной продукции. Часто такие товары продаются уцененными, и многие потребители покупают их, желая сэкономить. Поэтому необходимо внимательно читать маркировку, где должны быть указаны дата изготовления и срок хранения. Желательно убедиться, что под наклейкой на товаре нет другой этикетки с более ранней датой выпуска. Летом не стоит покупать даже те продукты, до конца реализации которых осталась пара дней, так как неизвестно, при правильной ли температуре они хранились. Но все же, лучше отовариваться в магазинах и супермаркетах, чем покупать продукты питания на стихийных рынках с рук, где вообще отсутствуют не только необходимые условия хранения, а и какой–либо контроль качества и безопасности продаваемых товаров.
Отдельную группу особо опасных просроченных товаров составляют всевозможные консервы. Их употребление чревато не просто острым отравлением, а развитием ботулизма. Владимир Величко советует перед вскрытием и употреблением банок с консервами произвести их тщательный внешний осмотр. При обнаружении вздутия крышки, изменения цвета, неприятного запаха продукт необходимо уничтожить.
Также в группу риска входят готовые салаты. Причем независимо от того, продаются они уже расфасованные или на развес. В летнюю жару эти салаты портятся с невероятной скоростью, даже при условии хранения их в холодильнике. Кроме того, для их изготовления нередко используют продукты не первой свежести. Чтобы избежать массовых отравлений, санэпидемслужба уже на протяжении нескольких лет в летний период запрещает продажу готовых салатов, хотя это не мешает их появлению на прилавках. Поэтому потребителям следует самим воздержаться от подобных покупок.
Обращать внимание нужно и на свежесть кондитерских изделий – пирожных и тортов с кремом, которые быстро портятся на жаре. Кроме того, не стоит приобретать продукты питания, на которых отсутствуют этикетка, информация о сроке годности и производителе. В случае если доброкачественность продукта вызывает сомнение, то от его употребления лучше воздержаться.
Если все же случилось так, что вы приобрели некачественную продукцию – верните ее обратно в магазин, но для этого нужно сохранить чек. Многие покупатели, приобретя плохие товары, не пытаются обжаловать покупку – они не хотят тратить на это свое время. Такая пассивность плюс достаточно либеральное законодательство играют на руку недобросовестным производителям и продавцам, – считает Владимир Величко.
В.В.: В развитых странах потребители имеют достаточно большое влияние на производителей, массово отказываясь приобретать ту или иную некачественную продукцию. Это служит производителям действенным напоминанием о том, для кого они выпускают свою продукцию. Например, в Дании с 2001 года действует «смайл–схема» для потребителей, с помощью которой инспектор–контролер оценивает предприятие. А смысл ее прост: отчеты контролирующего ведомства с оценками производителей и продавцов находятся в свободном доступе в Интернете, супермаркетах, пекарнях, мясных и овощных лавках, и любой потребитель может беспрепятственно изучить их и отказаться от покупки данной продукции. Украинский потребитель пока такого мощного ответа производителю дать не может. Меры, применяемые к предпринимателям, выпускающим и реализующим опасные для здоровья и жизни товары, тоже в нашей стране достаточно либеральны. Тогда как в европейских странах очень жесткие меры ответственности за качество и безопасность продукции, вплоть до уголовной. Такой опыт может прижиться и в Украине. Сейчас на рассмотрении в Верховной Раде находится законопроект, который в десятки раз увеличивает штрафы и позволяет контролирующим органам приезжать на предприятия с проверкой без предупреждения. В Кабинете министров согласовывают еще один документ, который предусматривает уголовную ответственность для тех, кто производит и продает отраву под видом продуктов. И не важно, есть смертельные случаи или нет. Однозначно, это может стать одним из факторов, которые все же заставляют производителей и продавцов пищевой продукции более ответственно относиться к параметрам безопасности и качества продукции.

Источник: Газета “Индустриальное Запорожье” | Прочитать на источнике