«На тому боці, де живе Марічка»

Край Черемоша и Прута, многонациональный и многоконфессиональный, дал Украине много известных людей, которые прославляли и прославляют нашу страну. Но не только этим знаменита Черновицкая область – Буковина. Это по-настоящему благодатный край, лучше которого, считают буковинцы, нет ни в Украине, ни в мире. И в этом убедились журналисты из разных регионов страны, побывавшие в Черновицкой области в рамках организованного Украинским журналистским фондом пресс-тура «Україна очима редактора: Буковинське синьогір’я».
Здесь умеют работать
Конечно, Черновицкая область не может похвастать объемами промышленного производства, потому что нет на ее территории промышленных заводов-гигантов. Но это не значит, что здесь нет производства. По словам губернатора Черновицкой области Михаила Папиева, сейчас регион занимает первое место в Украине по темпам строительства ферм по выращиванию индюков, закладки и выращиванию садов и строительства хранилищ с газовой средой для яблок. И то, что увидели журналисты, доказало: здесь умеют и любят работать.
Неизвестно, доят ли кур, но вот форель доят однозначно – мы как раз попали на этот процесс в форелевом хозяйстве «Ишхан», расположенном в селе Банылив Выжницкого района. Дело в том, что это форелевое хозяйство – предприятие замкнутого цикла: здесь с 2000 года выращивают ручейную и радужную форель и немного осетровых рыб от личинки до товарной продукции. Потому и доят самцов и самок: рыбу вылавливают из бассейна, оборачивают в чистую тряпицу, нажимают там, где нужно, и если искомое есть (икра или молоки), то оно брызгает в подставленный стаканчик. Процедура недолгая, так что рыба быстро возвращается в среду обитания – систему ставков с проточной водой (форель не живет в стоячей воде, поэтому для аэрирования воды здесь дополнительно работают и фонтанчики). Потом молоки и икра смешиваются, оплодотворенная икра закладывается в инкубатор, а когда подойдет срок, личинок выпускают в ставки, где им на датских кормах предстоит вырасти. Как рассказал хозяин и руководитель предприятия Левон Тертерян, прочно пустивший корни на буковинской земле (здесь он женился на гуцульской девушке Светлане, здесь растут его дети), процесс этот небыстрый. Должен пройти год, чтобы радужная форель выросла до массы 300 г, а для ручейной – и того больше (2,5 – 3 года), да и к кормам эта рыба привередлива.
– Конкуренции в этой сфере, я думаю, в Украине еще лет 10 не будет – процесс трудоемкий, а у нас хотят сегодня вложить гривну, а завтра получить две. Сейчас 70% форели в Украине выращивает наш Выжницкий район – есть еще одно предприятие в районе, оно моложе, чем мое. А потребности в фирменном магазине у меня нет – рыба еще не выросла, а она уже вся куплена, не только в магазины и рестораны, но и на спортивную рыбалку, – рассказал Левон Тертерян.
На сегодняшний момент предприятие «Ишхан», которое к тому же немного занимается и наукой (является одной из лабораторий Института рыбного хозяйства Национальной академии аграрных наук Украины, в которой разводят краснокнижных рыб), выращивает 140-150 тонн рыбы в год. Но до паводка 2008 года, когда всю рыбу «смыло», было гораздо больше – 200 тонн рыбы. Так что предприятие только начало приходить в себя, сказал Левон Тертерян, а заодно и подготовилось к возможным паводкам – прорыт обводной канал и насыпана дамба, чтобы в самом плохом случае «ушло» не больше 10% форели.
Еще одно современное предприятие – ООО «Букофрут» в селе Мамаевцы Кицманского района – занимается производством фруктовых концентратов. Этот завод, по словам его руководителя Леси Кучук, был построен в 2006 году за средства частной акционерной компании «Вестен Коммерц ЛТД» (Великобритания), вложившей в современное оснащение предприятия 6,5 млн. долларов. Пока завод, производящий яблочные концентраты для производства соков (их с удовольствием покупают производители соков из России и Европы, есть и украинские потребители – «Биола» и «Оболонь»), работает только сезонно, производя до 12 тыс. тонн концентрата и около 1,4 тыс. тонн аромы. Но планы по расширению есть: как только будут построены газовые хранилища для яблок, завод сможет работать круглый год. А это означает постоянную работу для большего количества местных жителей: сегодня в сезон на ООО «Букофрут» работают 130-140 человек, которые потом увольняются и ждут очередного яблочного сезона.
А вот ООО «Галс ЛТД» в Глыбокском районе работает круглый год, производя под торговой маркой «Глибкон» 7,5 млн. условных банок продукции. Это не только соки в различных вариациях (в том числе и березовый), но и овощные консервы (томаты, огурцы, кабачки) – в общем, 33 вида продукции.
Как рассказал директор предприятия Владимир Завадовский, здесь постоянно работают над улучшением качества продукции. К примеру, в последние годы огурцы начали консервировать с добавлением лимонной кислоты, а не уксуса, а для людей, болеющих сахарным диабетом, начали выпускать специальные соки без сахара. А еще предприятие активно готовится к вхождению Украины в Зону свободной торговли с ЕС – внедряет систему IFS, которая предусматривает получение международного сертификата качества. До конца мая следующего года характеристики предприятия будут приведены к установленным стандартам по производству продукции, оборудована территория, производственные и складские помещения, что является одним из ключевых требований получения сертификата, а это позволит выйти на международный рынок сбыта. И тогда, как подчеркнул В.Завадовский, сок под ТМ «Глибкон» те же поляки будут покупать уже за большую цену, чем сейчас.
Остается добавить, что не только этим предприятием известен Глыбокский район Черновицкой области – здесь есть и село Волока, которое является самым крупным поставщиком свадебных платьев на всей территории бывшего Советского Союза и, соответственно, самым крупным потребителем стразов Сваровски. Пошивом свадебных платьев в этом селе занимаются как женщины, так и мужчины. Но, к сожалению, в богатую во всех отношениях Волоку (говорят, что на уход за огородами, уборку по дому и готовку еды нанимаются даже черновчане, потому что у местных жителей времени на это совершенно нет) журналисты не попали – там не особо жалуют таких гостей. А вот если за свадебным платьем – то всегда пожалуйста.
Здесь помнят и чтят
В этом волшебном краю, воспетом Софией Ротару и Василем Зинкевичем, не только умеют работать, но и сохранять культуру и обычаи.
К примеру, как рассказала заместитель Выжницкой райгосадминистрации Татьяна Тирон, здесь до сих пор соблюдают все свадебные традиции, начиная от пошива специальных венков (у невесты он прячется в волосах, а у жениха – под цветком на костюме) и заканчивая наличием на свадьбе обязательных «венчальных отца и матери» (это не родители жениха и невесты, а совсем другие, но очень уважаемые люди). Но не только свадебные традиции чтутся на Буковине – здесь хранят и развивают традиции деревообработки, кузнечного дела, вышивки и ткачества.
Выжницкий колледж прикладного искусства им. В.Ю. Шкрибляка насчитывает уже почти 106 лет своей истории. Среди его 36 тысяч выпускников есть и знаменитые на всю Украину люди – Герой Украины, народный артист Украины Василь Зинкевич, народные художники Украины Иван Остафийчук, Николай Билык, заслуженные художники Украины Александра Телиженко и Богдан Новосельский и десятки других. Но без преувеличения можно сказать, что студенты колледжа – достойные продолжатели традиций своих именитых предшественников. В музее колледжа, где собраны имеющие большую художественную ценность студенческие работы, мы увидели не только тканные вручную ковры (их здесь называют «кыцыками») и расшитые подушки (по-местному – «ясики»), но и резные деревянные скульптуры, тонкие ювелирные украшения и, конечно, современные модели одежды, выполненные в этностиле. И, кстати, некоторые «экспонаты» музея продаются (как, например, купоны на вышиванку).
Но особо хочется рассказать о музее-усадьбе Ивана Миколайчука, память о котором хранят буковинцы. Дом в селе Чорторыя Кицманского района, в котором вырос киноактер, режиссер и сценарист, на сегодняшний момент восстановлен в том же виде, каким он был когда-то, подтвердила хранительница музея – старшая сестра Ивана Фрозина Миколайчук-Грицюк. В маленькой комнатке, сейчас хранящей фотографии и личные вещи актера, в свое время родились и выросли не только Фрозина и Иван – в семье Миколайчуков было 10 детей. А во дворе до сих пор колодец, названный Ивановым, попробовать воду из которого своим долгом считает каждый посетивший музей, а посетителей в музее было предостаточно – из 20 стран мира. Кстати, в селе Чорторыя есть не только Иванов колодец, но и Ивановы лебеди – после смерти Миколайчука на озеро начали на зимовку прилетать лебеди, которых в этих краях раньше никто и не видел.
– По правде, мы переживали за Ивана. Я ему всегда говорила: «Иван, помалкивай, тебя посадят». А он мне отвечал: «Я не боюсь коммунистического суда, я боюсь только одного – чтобы, когда я умру, меня не судил украинский народ за то, что я где-то перед ним покривил душой», – рассказала хранительница музея.
В этом году здесь отметили 70-летие Ивана Миколайчука, и, как рассказал губернатор Черновицкой области Михаил Папиев, отметили не по-чиновничьи, а так, как это сделал бы сам Миколайчук, мечтавший, когда разбогатеет, накрыть столы от Черновцов до Чорторыи, – накрыли столы, за которыми почтить память народного гения собрались многие, в том числе и знаменитые люди.
К слову, во всем, что касается культуры и сохранения традиций, на Буковине чувствуется нечиновничий подход. Например, 135-летнее здание Черновицкой филармонии отремонтировали так, что теперь любо-дорого глянуть. А уж о мастерстве коллективов (здесь 4 академических коллектива – симфонический оркестр, камерный оркестр, камерный хор и ансамбль песни и танца, а также эстрадная группа) и говорить не приходится. Наша журналистская группа попала на обычный плановый концерт ансамбля песни и танца, который длился 2 часа и слушался-смотрелся на одном дыхании. Народные песни и танцы в обработке и без тронули не только нас, а и зрителей (зал, к слову, был полон). Остается добавить, что Черновицкая областная филармония – единственная филармония на просторах Украины, которая может исполнить 9-ю симфонию Бетховена («Ода к радости», являющаяся Гимном Европейского Союза) без привлечения артистов со стороны. Это и было сделано на закрытии сезона в филармонии в июне этого года.
Но рассказ о культуре Буковины был бы не полон без упоминания архитектурного ансамбля Черновицкого национального университета им. Ю.Федьковича. Уже в советское время университет разместился на территории резиденции буковинских митрополитов Буковинской православной церкви, являющейся памятником мирового культурного наследия ЮНЕСКО и которая, по мнению губернатора Михаила Папиева, должна занять первое место в конкурсе «7 чудес Украины».
Резиденция буковинских митрополитов проектировалась и строилась в 1864-1882 гг. знаменитым чешским архитектором Иосифом Главкой, который добыл право возводить этот ансамбль на конкурсе. Себе в помощь Главка пригласил 30 мастеров с запада Австрии, которые и руководили строительством, а также построил 3 завода: на одном из них делали глазированную черепицу, на двух других – кирпичи, каждый из которых, говорят легенды, измерялся, взвешивался и простукивался. Думается, что легенды не врут, потому что весь ансамбль прекрасно выглядит до сих пор. Сейчас (с середины 50-х годов ХХ века) здесь размещается университет, а когда-то в центральной части ансамбля был митрополитов дворец с канцелярией и домашней церковью, в одной из частей – монастырь, где позже открыли школу духовного пения, школу диаконов, музей церковного искусства и свечную фабрику, а еще в одной части – теологический факультет со своей библиотекой и церковью Трех Святителей, где проходили практику будущие богословы. Добавим, что сейчас храм Трех Святителей действует, и, хотя ему пришлось пережить непростые времена (в советское время здесь был склад, пока весь архитектурный ансамбль не передали Черновицкому университету), богатое убранство храма сохранилось в первозданном виде.
(Окончание в следующем номере)
Виктория Тонковид.Фото автора.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике