А поговорить?..

«Кровь, кишки», - жутковатый текст написан красным по белому и крупным – так, чтобы сразу его увидеть, когда поднимаешься по ступенькам в мясной павильон. Объявление прицеплено на крюк среди кусков свиной расчлененки, над богатым мясным ассортиментом парит зазывная улыбка румяной девушки-продавщицы.
И ничего такого страшного – чай, не пост! Кровяная колбаса – хит чревоугодия «пересичного» украинца - выходит в себестоимость 10-11 гривен за килограмм. Это если совсем по-простому. Если же добавлять в колбасное варево всякие глупости – типа кусочков языка или, чтоб по-богатому, гречку, - то «кровянка» будет вам стоить от 22 и выше гривен за кило. Вот она, простая рыночная арифметика, по которой не домохозяйка управляет государством, а совсем даже наоборот.
Кстати, о скандально известной гречке. Пошумели о ней и успокоились, как всегда бывает, - отвлеклись с подорожаний на терроризм и телесериалы. Нашего ж человека едой не корми, а дай выпить и поговорить. Гречка тем временем слегка, для приличия, подешевела, да так и осталась ждать своего покупателя на прилавках. А что ей, гречке, будет? Впрочем, шальной разбег цен еще сохранился – от 13 до 25 гривен за килограмм, но только благодаря отдельным нерадивым менеджерам. Пара-тройка дней – и стоимость гречки выровняется на золотой середине. Вам дорого? А вы не кушайте.
Апологеты дешевого натурпродукта все чаще обращают взоры на продукт первой необходимости для каждого истинного патриота – на сало. И знаете, что-то ведь в этом есть. Сало, о пользе которого уже столько говорили украинцу, можно солить канонично – куском – такое стоит 10-18 гривен. Всякие мелкие обрезки и совсем тонкие пласты реально найти и по 4 гривни. Народные умельцы готовят из этого ценного сырья десятки блюд: всякие там разные намазки-начинки из молотого сала со специями, рулеты, смальцы; варят, жарят, шкварят, запекают…
Тройка популярности самых народных продуктов остается всегда неизменной: хлеб, картошка, молоко. И если основные сорта хлеба вздорожали не слишком существенно, то вот картофель и молоко стоят ровно вдвое дороже, чем еще год назад. Молочные продукты – и того круче, даже очень обезжиренный творог в среднем – 25 гривен. И что, что обезжиренный, – он такой полезнее для организма… Ценовой диапазон яиц тоже впечатляет – от 5 с копейками за десяток крошечных, почти голубиных, до 12-15 за крупные «домашние».
Как-то так интересно повелось, что цены, логично взлетевшие в канун новогодних праздников, не торопятся падать обратно. Мы с ними привыкаем друг к другу и живем дальше. С начала года остаются практически неизменными цены на самое дорогое – мясо и рыбу. С ними вопрос не самый простой. С одной стороны, для этих продуктов есть все предпосылки дорожать и дорожать. С другой стороны, а кто их, подорожавшие, купит? Покупатель, напуганный тяжелеющим прессом коммунальных платежей и ростом прочих расходов, уже начинает заметно экономить. Мясо и рыба – первые в очереди на вылет из рыночного списка. А долгое лежание на прилавке таким продуктам на пользу совсем не идет – это вам не гречка.
В группе риска – отдел копченостей, покупателей здесь вообще необычно мало. Продавцы едва успевают уценять быстро стареющие подчеревки и домашние колбасы. Впрочем, на самые дорогие деликатесы, стоимость которых колеблется около сотни за кило, - бастурму, буженину, сыровяленые балыки и дорогие сырокопченые колбасы, - спрос, как был, так и остается стабильным.
Кушать хочется всем, даже ортодоксальным вегетарианцам. Вот уж для кого сейчас не лучшие времена. Из «натуральных», то есть не стопроцентно химических, продуктов местной флоры – только прошлогодние тыквы, клубни и корнеплоды, а также капуста, настойчиво рекомендованная «сверху», но уже изрядно навязшая в зубах. Цены, в принципе, терпимые. Но ведь одними овощами даже идейный йог сыт не будет. Вешенки и шампиньоны – такие себе грибные бройлеры, не видавшие ни солнца, ни земли, - стоят в районе 30 гривен, фасоль и бобы – 15 за кило. Хороши бобы-грибы, но далеко не всем и каждому можно их есть много и часто.
Фрукты и сухофрукты – процентов на 70-80 завозные, заморские. Дорогая лотерея, где главный выигрыш – остаться здоровым, ведь никто и никогда не скажет вам правду о том, как выращивались и, тем более, хранились чудесные плоды. Лучше и не знать. Слегка подорожали тепличные овощи, которые служат украшением стола, - живописными яркими кучками разложены по прилавкам павильона перцы-огурцы-помидоры, слишком красивые, чтобы быть настоящими…
Впрочем, мы ведь не о пользе – мы о ценах. Оказывается, надо просто немного потерпеть – два-три годика всего. Большие умы из правительства всерьез обещают в телекамеры, что к этому времени украинское продовольствие будет самым дешевым и богатым по ассортименту в Европе. Им, конечно, сверху виднее. Они же, кстати, делятся и другой радостной новостью: совсем скоро существенно снизятся цены на импортное спиртное: виски, ром, текилу, абсент и все такое. А что может быть приятнее нашему человеку, чем, потянув стакан виски, зажевать его тонким ломтиком бастурмы. Не любите виски с бастурмой? Тогда читайте сначала.
Ирина Нежигай.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике