«Золотая амфора»: ароматы крымских долин

В конце сентября в виноградарском хозяйстве ТМ «Золотая амфора» (поселок Каштаны, Бахчисарайский район Крыма) состоялся VI Всеукраинский конкурс виноградарей «Золотая амфора - 2010». В среде украинских виноградарей такой конкурс, ставший традиционным, отмечается как профессиональный праздник возрождения культуры виноградарства и виноделия в Украине. 75 журналистов со всех концов страны по приглашению Украинского журналистского фонда съехались на этот удивительный форум.
… Место «дислокации» - пансионат «Уют», расположившийся в поселке Песчаное на самом берегу Черного моря. Ранним утром и поздним вечером журналисты плещутся в теплых волнах (погода замечательная, температура воды небывало комфортная – 24 градуса!)… ну а рабочий световой день посвящается знакомству с виноградарским хозяйством «Бурлюк».
В долине реки Альма зеленые квадраты виноградных плантаций тянутся к самому горизонту. Виноград уютно чувствует себя на холмистых склонах, набирается сахара и сладости под палящим крымским солнышком. От этого солнца он становится особенно сладким - значит, и вино будет особенное. Здесь выращивается большое количество сортов: шардоне, мускат, ркацители, траминер, каберне, саперави, старейший французский сорт пино черный и другие.
Однако природных условий для получения хорошего урожая недостаточно. Виноград требует к себе особого внимания со стороны людей, заботы и ежедневного ухода. Труд виноградарей тяжелый, поэтому в хозяйстве «Бурлюк» стремятся механизировать основные процессы. «Сегодня культиваторы с успехом очищают виноградники от сорняков, - рассказал главный агроном и виноградарь хозяйства Юрий Максимов, - в перспективе – покупка уборочных комбайнов».
Но самое главное, что помогает виноградным кустам давать хорошие урожаи, это капельное орошение. Тонкие трубочки протянуты вдоль каждого ряда, и под каждый кустик капает и капает живительная влага. Насосы по подземным трубопроводам гонят воду из реки Альма. Целых 4 километра! Орошаемый куст чувствует себя совершенно по-другому: урожайность возрастает в два раза и может достичь 120 центнеров с гектара. И если учесть, что последних два года в Крыму были очень засушливыми, то капельному орошению – цены нет!
В Крыму гости увидели также современный действующий завод первичного виноделия ТМ «Золотая амфора»: проследили за всеми этапами, через которые виноград и виноградный сок проходят на заводе, превращаясь в коньячный спирт и виноматериалы. (Непосредственный розлив вин происходит на винном заводе в городе Синельниково Днепропетровской области: здесь работает уникальная итальянская линия, где используется особый холодно-стерильный розлив - вино не пастеризуется, а остаётся «живым» и сохраняет все полезные свойства винограда).
Однако особое впечатление на журналистский «десант», безусловно, произвели бесконечные ряды дубовых бочек, где в течение 3-6 лет выдерживаются марочные коньяки ТМ «Клинков» и «Жан-Жак». Показали гостям и крупнейший, строящийся в Крыму винно-коньячный завод полного цикла – по-настоящему классное вино можно разлить только на месте, «рядом с виноградником», где выращены винные ягоды.
Самым привлекательным «мероприятием», безусловно, стал конкурс виноградарей. В нем приняли участие лучшие сборщики винограда – из Крыма, южных областей, Западной Украины. А компетентное жюри традиционно возглавил завкафедрой виноградарства Крымского аграрного университета, профессор Александр Дикань.
В течение часа 28 участников собирали янтарные гроздья ркацители: «в распоряжении» каждого - стометровый виноградный ряд. Лучший результат – 200 килограммов - показал Алексей Перминов, крымский виноградарь предприятия «Талисман К» из Коктебеля. Мопед и почетный диплом стал наградой победителю.
Всего за два сентябрьских дня журналисты получили море информации о ТМ «Золотая амфора», продегустировали лучшие вина и коньяки, встретились с интересными людьми, среди которых директор по маркетингу компании «Алеф-Виналь» Анатолий Коган.
ЗАО «Алеф-Виналь» появилась на украинском рынке более 10 лет назад. В Крыму, на пришедших в упадок старых виноградниках, специалистами компании были посажены новые лучшие европейские сорта винограда, освоен выпуск оригинальных вин. «Визитными карточками» ЗАО стали торговые марки "Золотая амфора", «Клинков", «Жан-Жак». Многие вина и коньяки «Алеф-Виналь» отмечены знаками качества от признанных мировых экспертов.
Сегодня специалисты компании продолжают работать над новыми коллекциями. «Совиньон Блан», «Шато Барон», «Шевалье Руж» и другие вина выпущены под ТМ «GOLDEN St. CRIMEA». А в ноябре 2010 года в магазинах Украины появится новый коньяк под названием «Остров Крым».
Наталья Христова. (Бахчисарай-Николаев)Фото автора.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике