93% мини-цехов по производству хлеба, кондитерских изделий и мясных полуфабрикатах Луганской области работают с нарушениями

В первом полугодии 2010 года ГП «Луганскстандартметрология» осуществило контроль за соблюдением стандартов при хранении продукции на 11-ти оптовых предприятиях региона. На большинстве установлены нарушения. Об этом «Ирта-FAX» сообщает пресс-служба Луганской облгосадминистрации. В ходе госнадзора значительное внимание уделялось контролю качества продукции на малых предприятиях региона. На 82 из 88 мини-цехах, пекарен из производству хлебобулочных, кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов были обнаружены нарушения требований нормативной документации. Пищевая продукция также контролировалась в 11 городах (Луганск, Северодонецк, Свердловск, Брянка, Алчевск, Стаханов, Лисичанск, Рубежное, Краснодон, Антрацит, Красный Луч) и 11 районах области (Краснодонский, Кременской, Перевальский, Лутугинский, Сватовский, Старобельский, Троицкий, Попаснянский, Новоайдарский, Беловодский, Марковский). Обследовано пищевой продукции на сумму свыше 4,4 млн. грн., при этом значительное внимание уделялось качеству основных жизненно важных видов. Среди них – хлебобулочные, кондитерские изделия, макаронные изделия, мука зерновых культур, жиры и масла, растительные, колбасные и мясные изделия, яйца птицы, молокопродукты, продукция детского питания и другие. Основными нарушениями, установленными при проверках, является несоответствие продукции требованиям нормативной документации по органолептическим (несоответственно форма, вкус через нарушение рецептур, загрязненная нижняя коринка, фарш на разрезе с наличием полостей но др.), физико-химическим показателям (несоответственно масса нетто, занижена массовая часть жира, соли и сахара, заниженная кислотность но др.). Также проверками установлено, что были нарушены требования маркировки фасуемой продукции – не указано предприятие-производитель, импортер, название продукта, дата изготовления, номер партии производства, неполно и неверно указан состав продуктов, отсутствуют показатели пищевой и энергетической ценности, не указана масса нетто, надпись «с ГМО» или «без ГМО» и другие.

Источник: Ірта-FAX | Прочитать на источнике