Горе луковое

- Сколько стоит свинина на косточке?
- 100 гривен.
- А вырезка?
- …Жэнщина! Я вам цены сказала, а вы ничего не купили! Надо же иметь элементарную порядочность!
Продавщица раздраженно кричит мне вслед. Покупателей почти нет. Как тут не разозлиться? Базарный день подходит к концу. Придется выставлять это же мясо и завтра. Но оно уже потеряет товарный вид, и продать его будет еще труднее. После Новогодних праздников, наевшись до отвала и израсходовав праздничные запасы, покупатели на рынках ведут себя скромнее, берут только необходимое. О деликатесах пока что не будем, купить бы ходовые продукты, чтобы прокормиться.
Начнем с неизменного блюда в меню каждой семьи – борща. На рынках г.Николаева в феврале цены на овощи из борщевого набора сделали большой скачок. Так, картофель стоит 10-13 грн., свекла – 10-15 грн., капуста – 12-13 грн., морковь – 12 грн. за 1 кг. Рекорд бьет репчатый лук, в этом месяце цена на него подпрыгнула до 20-22 грн. за кило! Еще два месяца назад, в начале декабря, картофель можно было купить за 6-8 грн., капусту – за 8 грн., лук – за 12 грн. Почти на прежнем уровне остались цены на свеклу и морковь – 10 и 15 грн. В целом овощи подорожали почти на 50 процентов, по сравнению с прошлым годом. Как сообщают эксперты Ассоциации поставщиков торговых сетей, на конец декабря 2018 года стоимость овощной корзины составила 56,6 грн., в то время как год назад – 28,9 грн. В овощную корзину вошло по 1 кг овощей борщевого набора: картофеля, свеклы, капусты, моркови и лука. Это в среднем по Украине. Всего за полтора месяца, до середины февраля 2019 года, цены на овощной набор выросли еще на 12 процентов. Сегодня на николаевских рынках меньше чем за 69-70 грн. такой набор уже не купишь.
Особое внимание к себе привлекает лук – самый востребованный овощ, после картофеля. Лук зимой идет в салаты, супы, борщи, овощные рагу. Его едят украинцы с куском сала и с селедкой. Лук является профилактическим средством от простудных заболеваний и как витаминный набор в холодное время года. Ни одного дня мы не обходимся без лука. И вот пришло «горе луковое» - за один год наш неизменный Чиполлино подорожал на 40 процентов. Эксперты объясняют это тем, что в январе 2019 года в Украину было ввезено 9000 тонн лука на 2,1 млн. грн., что в 54 раза больше, чем в прошлом году. Это рекордный объем импорта лука для зимних месяцев за последние несколько лет. Закупали лук, в основном, в Средней Азии. Возможно, утверждают эксперты, дополнительно его будут ввозить еще из Египта и даже из Новой Зеландии. Это поможет снизить напряжение на продовольственных рынках, но на снижение цены вряд ли повлияет. Сложившаяся ситуация объясняется тем, что Нидерланды, обычно основной экспортер лука, снизили его поставку из-за жары и неурожая. В Украине лук тоже не уродил из-за неблагоприятных погодных условий. По той же причине в прошлом году был неурожай на морковь, свеклу и другие корнеплоды. До нового урожая ждать еще долго, так что продавцы постараются удерживать высокую цену на этот продукт.
Хотя, кто знает, что еще может повлиять на цены. Лук – растение, которое очень чувствительно к природным настроениям. Уже сейчас, во второй половине теплого февраля, природа начинает активно пробуждаться. Чиполлино не ждет весны, а выпускает стрелы, изо всех сил пытается прорасти. В магазинах можно увидеть сетки с торчащими зелеными перышками. Кто его теперь купит по прежним ценам?
Кроме овощей, для наваристого и калорийного борща нужно еще мясо. По сравнению с предновогодними ценами, мясные продукты немного упали в цене. Так, 1 кг свинины на косточке можно купить на рынке за 90-100 грн., вырезки – за 120 грн. Говядина на косточке стоит 90-100 грн., вырезку можно купить за 130 грн. (месяц назад за нее просили 160 грн.). Удешевление небольшое, но все же на рынках можно поторговаться, продавцы иногда немного уступают. А вот в магазинах свежее мясо осталось на прежних позициях. Несмотря на упавший спрос, мясо, да и сало тоже, все такое же дорогое. За год цены на мясо остались прежними.
Не радует покупателей и молочка. За 1 литр молока на рынке придется выложить 20 грн., за 1 кг творога – 60-80 грн., масла – 180 грн., 1 л сливок – 120 грн. В магазинах цены на молочные продукты еще выше. В летнее время в прошлом году на николаевских рынках молоко можно было купить за 10 грн., творог – за 35-50, масло – за 120 грн., 1 л сливок - за 80 грн. Обычно зимнее подорожание на молочные продукты объясняется сезонными факторами. С появлением зеленой травы цены должны снизиться. Хотя вряд ли они опустятся до уровня прошлого лета.
Жизнь в целом дорожает. Молочка – не исключение. Эксперты утверждают, что «наблюдается стандартная модель роста, без каких-либо чрезвычайных ситуаций» в связи с ростом цен на внешнем рынке. На ценовую политику также влияют сезонные предложения на рынке. Это зависит от времени года, урожайности на те или иные сельхозпродукты. Так, например, сейчас немного упала цена на гречку, яйца (по сравнению с периодом новогодних праздников), яблоки (в связи с большим урожаем). Все остальные продукты, включая хлебобулочные изделия и муку, растут в цене. По оценке экспертов, в Украине подорожало 87 процентов продуктов социального ассортимента.
Екатерина Наточа.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике