Блюда, которые украсят новогодний стол

Что же приготовить на Новый год, чтобы и стол удался, и удачу привлечь? Конечно же, всячески задабривая Желтую Земляную Собаку. А для этого нам придется считаться с ее вкусовыми предпочтениями. Учитывая, что Собака неприхотлива в еде, во всяком случае, она не является гурманом и не интересуется деликатесами, новогодние блюда могут быть самыми обычными. Конечно, украсить их зеленью, овощами и фруктами можно и даже нужно, но самое главное – это приготовить как можно больше мясных блюд. Ведь собаки без ума от этого продукта. Поэтому, возможно, вам пригодятся рецепты блюд, которые не только будут вкусными, но и помогут украсить новогодний стол.
КУРИНАЯ ГРУДКА ПОД «ШУБОЙ»
Возьмите куриное филе – 1,5 кг; зубчики чеснока – 5-6 шт.; сыр твердый – 250 г; мука – 1 стакан; майонез 6-7 ст. л.; горчица – 2 ч. л.; зелень (необязательно); соль и перец; приправа для мяса или курицы; растительное масло.
Сначала разделите куриные грудки на порционные куски (толщина – около 1,5 см). После каждый кусочек натрите солью, перцем, приправами и слегка отбейте кухонным молотком, предварительно обмотав пищевой пленкой. Дальше пленку снимите. Затем подготовленное мясо необходимо обвалять хорошо в муке и обжарить на сковороде в растительном масле до легкого золотистого цвета. Для начинки: смешайте половину порции тертого сыра с зеленью, чесноком, майонезом и горчицей. Каждый обжаренный кусок выкладываем на устеленный пергаментом противень, а сверху мясо покрываем начинкой и добавляем еще один слой тертого сыра. Готовые куски под «шубой» выпекаем при 200 градусах 15-20 минут.
Также для этого блюда подойдет и свинина. Но тогда ее обжаривать не нужно, а сразу можно ставить в духовку и готовить около 35 минут. Можно добавить в начинку нарезанные помидоры и сладкий перец или обжаренные с луком шампиньоны. А еще можно, вместо указанной начинки, на каждую отбивную положить кусочек консервированного ананаса, а сверху посыпать тертым сыром и полить майонезом. Получится тоже очень вкусно.
МЯСНЫЕ «КЛУБОЧКИ»
Для этого блюда вам понадобится: свинного и говяжьего фарша – по 150 г; соль, перец по вкусу; 1 луковица; готового теста бездрожжевого – 300 г и 1 желток.
Смешайте фарш с перцем, солью и мелко порезанным луком. Тесто раскатайте тонко (5 мм) и нарежьте на узкие полоски (1 см). Сформируйте небольшие фрикадельки и обматайте их тестом наподобие клубка. Выложите подготовленные «клубочки» на смазанный маслом противень, сверху намажьте желтком и выпекайте около часа при 180 градусах. И, возможно, именно это блюдо станет изюминкой вашего новогоднего стола.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике