Пить или не пить: развенчиваем мифы о растворимом кофе

Его популярность растет с каждым годом, как и количество мифов о его вреде. Его поклонники уверены, что лучше этого бодрящего напитка не существует, а вот противники кривятся лишь при одном его упоминании. Речь идет, как вы и сами уже догадались, о растворимом кофе – одном из самых спорных и неоднозначных достижений пищевой промышленности.
Миф №1. Растворимый кофе – ненатуральный напиток
Самое распространенное заблуждение, будто растворимый кофе – искусственный продукт, состоящий исключительно из ароматизаторов и красителей. На самом деле, этот миф вытекает из элементарного незнания этапов изготовления растворимого напитка. А ведь сырьем для него служат обычные кофейные зерна, которые обжаривают и измельчают в порошок. Затем из порошка варят концентрат, который в зависимости от технологии либо высушивают, либо замораживают. В результате чего жидкость превращается в твёрдые гранулы – основу растворимого кофе. Конечно, многие недобросовестные производители могут использовать неликвидные зерна и добавлять кофеин и ароматизаторы, чтобы скрыть низкое качество продукта. Но обезопасить себя от подобного рода сюрпризов довольно легко, покупая фирменную продукцию известных мировых марок.
Миф №2. Гранулированный кофе вреден для здоровья
Это заблуждение вытекает из предыдущего мифа. Но как мы уже установили, никаких химических добавок добросовестные производители в свой гранулированный продукт не добавляют, а значит, он не вреднее, чем обычный зерновой кофе. Что касается его более выраженного бодрящего эффекта, который связан с повышенным содержанием кофеина, то при умеренном употреблении (2–3 чашки в день) для здорового человека он не представляет никакой опасности. Наоборот, растворимый кофе оказывает положительное действие, если учесть, что в нем отсутствуют многие вредные компоненты, отфильтровывающиеся в процессе изготовления. Да и бодрящий эффект он оказывает быстрее, тонизируя и активизируя организм спустя буквально несколько глотков.
Миф №3. Растворимый кофе приводит к обезвоживанию и вымыванию кальция из организма
Споры о том, что сублимированный напиток вымывает полезные вещества, в частности, кальций, из организма и негативным образом влияет на водно-солевой баланс, продолжаются уже не один год. Но никакие из многочисленных исследований не подтвердили тот факт, что гранулированный напиток в этом плане вреднее, чем молотый кофе. Поэтому, что касается вымывания кальция, то 2–3 чашки любого кофе в день не способны вымыть его из костей при условии употребления достаточного количества продуктов, содержащих Са. Хотя при дефиците кальция в организме кофе способен дополнительно снизить его уровень. Но решить эту проблему довольно легко, добавляя в любимый напиток обычное молоко.
По поводу обезвоживающего эффекта, то при умеренном употреблении растворимый кофе способен обеспечить до 40% суточной нормы жидкости в организме, что является достаточно высоким показателем. Главное, знать меру и не пить больше 5 чашек этого ароматного напитка в сутки, отдавая предпочтение качественным маркам.
(Allwomens)

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике