Не сварить ли нам борща?

Наваристый украинский борщ, вкусный, с приятной кислинкой: вряд ли найдется хозяйка, которая откажется приготовить для всей семьи «сокровище нации». Желание отведать свеженького-горяченького заставило пробежаться по базару. Борщ – он такой. Его, как и окрошки летом, много не бывает.
Однако, на рынке задор от предвкушения сменился легкой досадой: стало понятно, что 200-гривенная купюра сегодня – это не так уж и много.
Итак, говядина на косточке (ребрышки) обошлась около 55 грн. за килограмм. И это был еще не самый дорогой вариант, потому что свинину для борща можно приобрести значительно дороже: от 70 до 90 грн. А бюджетный вариант – т.н. «суповой набор» из курицы (около 30 грн./кг), – честно признаться, не рассматривался.
Килограмм картошки потянул на 7 грн. (хотя цены колеблются от 6 до 8 грн., смотря какой рынок и сама картошечка). Пара средних бурячков завесила на 6 с полтиной (от 7 до 10 грн./кг), а килограмм довольно грязной морковки обошелся в 7.50 (можно, конечно, было найти и за 16 грн. – мытую, отобранную, как говорится, «один в один»). Капусту подешевле тоже пришлось поискать. Разброс цен все-таки заметен, но в среднем – около 10 грн. за кило. Килограмм лука средних размеров обошелся в 9 грн. Попадался и дешевле, за 7 грн., но товарный вид продукта оставлял желать лучшего. «Треугольничек» томатной пасты от известного производителя (в ларьках с бакалеей) – в среднем «потянул» на 5 грн. Поллитровая же банка томата – от 17 до 22 грн., смотря что подвернется (хотя говорят, что брать томат банками все-таки дешевле). Стандартный пучок зелени «у бабушек» – от 4 до 7 грн. А вот чеснок у реализаторов показался «золотым» – 60-70 грн./кг (скромных размеров головка затянула на 8 грн.)
В кошельке после такого «отоваривания» осталось не так уж и много налички – всего 86 грн. Т.е. у прилавков с мясом и дарами полей и огородов оставил 114 кровно заработанных гривен. Небольшая сумма на сегодняшний день, но для людей, к примеру, малообеспеченных – значительная.
Надо признаться, что это «исследование рынка» не дает полного ощущения картины цен. Где-то продукты дешевле, где-то – дороже. То же мясо, скажем, на родном с детства Варваровском рынке несколько дешевле, чем в городе. Но кто будет за куском борщевой говядины специально ехать к черту на кулички? Мы привыкли запасаться поближе к дому – это естественно.
Кстати, что примечательно: недавно корреспонденты столичной газеты «Сегодня» проводили похожее исследование. Как выяснилось, в Киеве и Одессе борщ выгоднее готовить из продуктов, купленных на рынке, а вот жителям Днепра, Львова и Донецка стоит заглянуть в супермаркеты. Так, к примеру, в соседней Одессе такой же борщевой набор обойдется почти в 70 грн. (если покупать все необходимое на рынке). А вот отдать больше всего денег за кастрюлю «национального достояния» придется жителям оккупированного Донецка: тут очень высокие цены, да и необходимые продукты не везде найдешь. Так что за кастрюлю борща донецкая хозяйка выложит (по «рыночному варианту») 145,18 грн.
Такой вот у нас получается борщ. Вкусно, но все же – накладно...
Александр Сайковский.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике