Колледжу экономики и пищевых технологий – пятьдесят лет!

Сегодня Николаев невозможно представить без этого учебного заведения. Тысячи его выпускников разных лет работают на предприятиях общественного питания, в сфере торговли, гостиничного хозяйства, в хлебопекарнях, кондитерских цехах, на предприятиях малого и среднего бизнеса самых разных направлений. В эти дни Николаевский государственный колледж экономики и пищевых технологий, известный николаевцам старших поколений как техникум советской торговли, празднует свой пятидесятилетний юбилей. Именно это название значится в приказе Министерства торговли СССР от 19 мая 1965 г. №191: «…организовать с 1 сентября 1965 года в г. Николаеве техникум советской торговли».
Несмотря на нынешнее пятидесятилетие, на самом деле данное учебное заведение имеет куда более давнюю историю. И начинается она с идеи создания еще в дореволюционном Николаеве учебного заведения, ориентированного на коммерческое образование. Развитие города за более чем две сотни лет, политические обстоятельства и настойчивость городских руководителей последовательно и неустанно приближали Николаев к моменту истины.
Поражение России в Крымской войне и запрет иметь военный флот на Чёрном море обрекали Николаев на медленное умирание. Его военный губернатор генерал-адъютант Богдан Александрович фон Глазенап видел путь к возрождению города в развитии морской торговли. В апреле 1862 г. Глазенап добился подписания указа об открытии Николаевского порта для заходов иностранных судов. Встал вопрос и о развитии коммерческого образования. Однако тогда министр народного просвещения не удовлетворил прошение николаевских купцов об открытии в городе высшего коммерческого училища. И лишь много лет спустя, в декабре 1903 г. в Николаеве открылось мужское коммерческое училище им. С.Ю.Витте. Его студентом среди прочих был будущий выдающийся писатель, а в то время сын торговца, Исаак Бабель.
Училище стало первым государственным учебным заведением, давшим старт развитию коммерческого образования в Николаеве. Оно располагалось в помещении по ул. Артиллерийской, 19. Именно это училище дало жизнь трем учебным заведениям: колледжу экономики и пищевых технологий (техникум советской торговли), колледжу бизнеса и права (кооперативный техникум) и профессиональному лицею сферы услуг ресторанного сервиса (ПТУ №24).
Архивные исследования по этой тематике проводил бывший заместитель директора профессионального торгово-кулинарного училища А.Н.Геников. Он отмечает, что архив не сохранил документов о функционировании коммерческого училища в течение почти 20 лет, о его переименовании. И все же из разрозненных документов и рассказов тех, кто причастен к истории заведения, следует, что в 1926-27 гг. училище называлось школой торгово-конторского ученичества. Располагалась школа на ул. К. Либкнехта – угол Б. Морской, в двухэтажном доме. Возглавляла школу Розалия Семеновна Асушкина, один из организаторов комсомола на Николаевщине. О важности школы для подготовки торговых кадров свидетельствуют ее слова: «Могла ли я – профессиональный партийный работник, оставить свою любимую партийную работу и стать «торгашкой»? Однако вскоре я поняла, что торговля – наше родное большевистское дело, ответственный фронт борьбы за социализм, за народное благосостояние, и я сознательно пошла в торговлю, чтобы готовить кадры массовых торговых профессий для г. Николаева».
В 1928 г. школа направила докладную записку Укрнаробразу и Союзу работников торговых служащих с просьбой о реорганизации из школы торгово-конторского ученичества в школу торгово-кулинарного ученичества. Это мотивировалось тем, что произошло значительное сокращение советского аппарата, в результате чего отпала необходимость в подготовке конторских работников, масса таковых состояла на учете на Николаевской бирже труда. Одновременно возросла потребность в квалифицированных продавцах и поварах. Предложение было принято, и уже в 1928 г. школа заработала как школа торгово-кулинарного ученичества.
В начале 30-х гг. в городе был организован учебно-курсовой комбинат «Центросоюза», в состав которого вошла и школа. Комбинат и школа успешно готовили кадры для сферы торговли и общественного питания до середины 1941 года.
После освобождения Николаева отдел торговли Николаевского облисполкома издал приказ №1 от 5 августа 1944 г. об организации Николаевской школы торгово-кулинарного ученичества с контингентом учащихся в количестве 150 человек, в том числе продавцов – 30 человек, учетчиков – 60 человек, поваров – 60 человек. Штат школы, не считая преподавателей, составлял 6-7 работников.
В 1947-1956 гг. школой руководила Евгения Константиновна Константинова, а далее школу возглавила София Ильинична Гришина, которой суждено было стать первым директором техникума советской торговли.
При С.И.Гришиной учебное заведение получило дополнительные помещения в здании на улице Инженерной, 19 (угол просп. Ленина). Однако территориально они располагались далеко от основного корпуса по ул. Плехановской, 61, что вызывало неудобства в организации учебного процесса.
София Ильинична, как авторитетный и энергичный руководитель, стремилась построить новый корпус для школы. Ее желание было поддержано руководством управления торговли облисполкома. В 1963 г. горисполком отвел земельный участок площадью 1 га по просп. Мира под строительство торгово-кулинарной школы.
Благодаря усилиям подрядчика – СУ-11 треста «Николаевпромстрой» новый корпус был построен быстро. Решением горисполкома №1259 от 30.12.1964 он был введен в эксплуатацию.
Между тем в городе и области активно развивались предприятия торговли и общепита, ощущалась нехватка квалифицированных кадров для этих предприятий. В разных областных центрах страны открывались техникумы советской торговли. Не остался в стороне и Николаев. По приказу Минторга СССР №191 от 19 мая 1965 г. в Николаеве с 1 сентября 1965 г. открылся техникум советской торговли.
С сентября 1965 все 11 групп школы торгово-кулинарного ученичества влились в техникум советской торговли. Таким образом, школа торгово-кулинарного ученичества перестала функционировать, началась славная история техникума советской торговли.
Директором техникума назначили Софию Ильиничну Гришину. Первый набор проводился на специальности «товароведение и организация торговли продовольственными товарами», «товароведение и организация торговли промышленными товарами», «технология приготовления пищи» на дневную и заочную формы обучения. Новое учебное заведение открывало николаевцам большие возможности, вызвало интерес и желание получить среднее специальное образование. Первый прием составил 627 студентов, из них на заочное отделение – 215.
Техникум имел новый корпус, но дефицит учебных площадей сказывался с первых дней, ведь помещение было рассчитано на 400 мест. Необходимо было решать проблему, и решение было найдено. Приказом Министерства торговли СССР №324 от 20.08.1966 в городе открылось профессиональное торгово-кулинарное училище (ныне – профессиональный лицей торговли и ресторанного сервиса), и все школьные группы техникума (куда принимали учащихся после восьми классов) были переведены в училище.
К 80-м гг. проводилась подготовка кадров по трем специальностям. Техникум готовил товароведов и технологов по приготовлению пищи. Специалисты именно этих профессий были наиболее необходимы, ведь в 70-80-х гг. стремительно развивалась сфера торговли и общепит. Средний ежегодный выпуск специалистов в техникуме в этот период составлял 350-400 человек, из них 250-300 товароведов.
В марте 1970 г. директором техникума стала Евдокия Ильинична Волохова, имевшая большой опыт организационной работы. Перед назначением она занимала должность инструктора отдела науки и учебных заведений обкома КПУ, поэтому адаптироваться к новым условиям ей не было нужды.
В то время в торговле и общественном питании наметился дефицит бухгалтеров. И в 1980 г. Евдокия Ильинична открывает в техникуме новую специальность – «бухгалтерский учет». Приживалась новая специальность сложно. Стоит отметить, что в 1982-84 гг., а также в 1990 и 1992 группы бухгалтерского учета сформированы не были. Но это были, скорее, досадные случаи, ведь на деле спрос на эту специальность был высок, что впоследствии позволило говорить о «перепроизводстве» финансистов.
Период с конца 70-х до начала 90-х годов прошлого века можно охарактеризовать как наиболее стабильный. Техникум выполнял показатели по набору и выпуску. Значительная заслуга в этом директора техникума Валентины Петровны Ярославской (1981 – 2000 гг.). Валентина Петровна имела опыт работы товароведа, заместителя заведующего магазином, занимала должности мастера производственного обучения, преподавателя товароведных дисциплин, заместителя директора по учебно-воспитательной работе торгово-кулинарного училища.
Как опытный руководитель она приложила значительные усилия для поднятия авторитета техникума. Ей помогали стабильный коллектив и надежные друзья. Несмотря на то, что техникум подчинялся Министерству торговли СССР, значительную помощь ему оказывали областные управления торговли и общественного питания, торги, предприятия торговли и общепита.
По воспоминаниям директора, одной из главных задач на тот момент было укрепление учебно-материальной базы. Огромную помощь в этом оказывали областные управления торговли и общественного питания. Все учебные и служебные кабинеты были закреплены за местными торгами и комбинатом общественного питания. Техникум безвозмездно получал необходимое торгово-технологическое оборудование, мебель, образцы товаров и сырья для практических занятий. Валентина Петровна с благодарностью вспоминает сотрудничество с начальником управления торговли А.И.Грановским, его заместителями З.А.Зайцевой, В.С. Полехой, директорами торгов, КОПа и предприятий - М.И.Кондратьевым, Ж.Д.Захаренко, С.А.Брюхановым, Т.И.Павленко, З.В.Шепель, А.Н.Кравченко, А.С.Фабриковой, В.А.Галентус и другими.
Со второй половины 80-х гг. в стране шла перестройка. Изменения происходили в политике, промышленности, социальной сфере, появилась частная форма собственности, все более популярным становится слово «коммерция», которое ранее ассоциировалось со словом «спекуляция». Исчезало понятие «советской торговли», а поэтому оставлять его в названии техникума было неуместно. Встал вопрос об изменении названия учебного заведения. В 1991 г. по приказу Минторга Украины все техникумы советской торговли получили другие названия. Николаевский стал коммерческим техникумом.
В 1992 г. Кабмин Украины принял постановление «О передаче к функциональному управлению Министерства образования учебных заведений бывшего Министерства внешнеэкономических связей и торговли». Не стоит и говорить, насколько трудно было адаптировать техникум к новым требованиям. В то время большинство предприятий торговли и общепита были приватизированы, часть госсектора в этих сферах значительно уменьшилась, рычаги влияния на частные предприятия со стороны управленческих структур были почти утрачены. Прекратилась помощь. Начались проблемы с финансированием, обновлением оборудования и учебной литературы, организацией практики.
Техникум терял студентов. Критическими стали 1999-2000 гг., когда выпуск специалистов уменьшился до 220 человек. Этот учебный год начинали 526 студентов, из них 207 – заочной формы обучения. Сложно было и преподавателям. Малое количество групп не позволяло обеспечить полную нагрузку. Преподаватели читали по 5-6 дисциплин, работали совместителями, искали дополнительный заработок. Требовалось срочно искать пути выхода из кризисной ситуации.
Тем временем происходит смена руководства. В 2000 году техникум возглавил Анатолий Иванович Олейник, человек авторитетный в образовательной среде. Ему было не занимать опыта, весь его трудовой путь был связан с образованием: преподаватель, директор школы, инспектор облоно, заместитель, начальник областного управления образования, кандидат философских наук, заслуженный работник народного образования Украины, награжденный Почетной грамотой Верховной Рады.
Детально разобравшись в ситуации, А.И.Олейник предложил очевидные и в то же время смелые решения, которые нашли поддержку у коллектива и вскоре были реализованы. Поскольку техникум остался фактически единственным государственным высшим учебным заведением в регионе, готовившим младших специалистов сферы торговли и общественного питания, стоило наращивать объемы подготовки специалистов по существовавшим специальностям, а также открывать новые, подготовку по которым не вел ни один вуз.
Уже в 2000/2001 учебном году лицензированный объем приема студентов на дневную форму обучения вырос со 150 до 240 человек. В 2001 г. техникум открыл специальность «организация обслуживания населения», а в 2002 – «производство хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищевых концентратов» с объемом приема по 60 человек. С 2002 г. техникум начал осуществлять наряду с традиционным набором на базе полного общего среднего образования, набор на базе 9 классов. Эти шаги позволили увеличивать контингент, и к началу 2004/2005 учебного года количество студентов составило 1296 человек, в т.ч. 884 – дневной формы обучения, а количество учебных групп дневного отделения выросло с 13 до 33.
Увеличение числа групп положительно повлияло на педколлектив. Численность преподавателей выросла с 34 в 1999/2000 учебном году до 66 в 2004/2005. Коллектив пополнялся молодыми преподавателями, выпускниками университетов и специалистами с опытом работы на производственных предприятиях профессиональной сферы. Это положительно повлияло на процессы реформирования, возросла средняя нагрузка преподавателя, выросло качество преподавания. Увеличение количества преподавателей позволило укрепить состав предметных комиссий, разделить их по конкретным специальностям, создать новые комиссии. Появилась и возможность провести изменения в структуре управления и организации учебного процесса. Были созданы самостоятельные отделения бухгалтерского учета, товароведения и коммерческой деятельности, технологии питания.
Во второй раз в своей истории техникум стал испытывать недостаток учебных площадей. Директор нашел понимание в Министерстве образования, и техникуму передали неиспользуемые помещения мастерских ПТУ-24 по ул. Инженерной, 6 при условии: на капитальный ремонт средства в министерстве не просить.
Но у руководства техникума уже было четкое видение источников финансирования. Речь идет о спецфонде. Дело в том, что увеличение количества студентов в значительной степени предполагалось за счет платного обучения. Так и произошло. В течение четырех лет количество студентов-контрактников выросло в 3,5 раза и на начало 2004/2005 учебного года составило 800 человек. Доход от платного обучения в 2004 г. вырос в 4,7 раза, по сравнению с 2000 г. Это позволило капитально отремонтировать второй учебный корпус, который успешно используется и сейчас.
В период 2005-2008 гг. техникумом руководила Зоя Ивановна Дидняк. Случилось так, что опыт А.И.Олейника понадобился руководству области, и он вновь был назначен на должность начальника управления образования и науки, а Зою Ивановну назначили директором. Она – настоящий патриот техникума. Закончив это учебное заведение в 1969 г., она уже через два года вернулась сюда мастером производственного обучения и с тех пор прошла все ступени карьерного роста: преподаватель, зав. практикой, зам. директора, директор.
Под ее началом работа техникума отличалась стабильностью. Зоя Ивановна продолжала открытие специальностей и довела их количество до шести, разделив специальность «организация обслуживания населения» на «гостиничное обслуживание» и «ресторанное обслуживание».
В 2008 г. директором вновь становится А.И.Олейник. Происходит и очередная смена названия. По приказу Минобразования и науки Украины №1134 от 17.12.2007 г. техникум переименован в Николаевский государственный колледж экономики и пищевых технологий.
Сегодняшний колледж – современное учебное заведение с богатыми традициями, часть которых досталась в наследство от техникума советской торговли. Колледж имеет два учебных корпуса: по просп. Мира, 18 и ул. Инженерной, 6 общей площадью почти 4 тыс. кв. м. Аудиторный фонд составляет 25 помещений, из них: четыре компьютерных комплекса, три лаборатории, три специализированные аудитории, спортивный, актовый и читальный залы. В распоряжении студентов и преподавателей - 23 тыс. экземпляров учебной литературы, 72 компьютера, скоростной интернет и WI-FI. Лаборатории и кабинеты оснащены современным оборудованием, средствами интерактивного обучения, добротной мебелью. Учебное заведение имеет развитую сеть внеучебных структур: спортивных, художественно-эстетических, опытно-поисковых.
Колледж проводит подготовку специалистов по образовательно-профессиональному уровню «младший специалист» по специальностям: «бухучет», «товароведение и коммерческая деятельность», «гостиничное обслуживание», «ресторанное обслуживание», «производство пищевой продукции», «производство хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищевых концентратов».
Общий контингент студентов – 800 человек. В колледже работают 95 штатных работников, в том числе 61 преподаватель, один преподаватель имеет ученую степень кандидата наук, 28 – высшую и 12 – первую квалификационную категории.
За свою полувековую историю колледж подготовил 16,5 тыс. специалистов. Здесь гордятся своими выпускниками, которые упорным трудом и достижениями творили историю, приумножая авторитет учебного заведения. Среди них Н.И.Белоножко, Е.Н.Бут, В.В.Медведь, Л.А.Доморацкая, Т.Н.Коломиец, А.Н.Кравченко, О.А.Николаева, Т.И.Озеряник, Л.И.Пащенко, Л.В.Персань, В.А.Постовой, М.И.Санина, Н.В.Ткаченко, О.С.Фабрикова, Ю.В.Хархардин, Л.И.Холопова, З.В.Шепель, Т.В.Шпатаковская, А.В.Никитина, А.А.Савчук, В.В.Рудницкий, Н.Ю.Джулай.
Нельзя умолчать и о преподавателях: А.И.Розанов, Т.В.Хлопенко, М.С.Мороз, Н.И.Стрельцова, Н.М.Бондаренко, В.А.Козырев, В.Ф.Виштаченко, Н.Н.Горяев, Н.Я. Тырса, Л.Г.Левин, П.П.Кураса, В.И.Кукин, Е.С.Рябенко, А.И.Журба, А.П.Булавко, В.Н.Ярославская, Л.Г.Шишова, Л.В.Чутова, Ж.Г.Мед, Н.П.Салтановская, В.А.Костенко, В.Д.Трифонова, Г.Н.Мамаева, Н.Д.Сацкая, О.С.Затурян и многих других, давших качественные знания и дорогу в жизнь выпускникам разных лет.
Сегодня, преодолев полувековой рубеж, колледж вступает в новую эру своего развития. В добрый путь, друзья, студенты и преподаватели, и, как говорят в нашем корабельном крае, семь футов под килем!
***
Анатолий Грановский, начальник областного управления торговли в 1980-2002 гг.:
– Техникум воспитал множество успешных людей, талантливых руководителей, целую плеяду директоров торгов и столовых, заведующих магазинами, которые умеют зарабатывать деньги, внедрять новейшие технологии розничной торговли и общественного питания, удовлетворять самые разнообразные запросы потребителей. Здесь выпускают только квалифицированных специалистов, а директор ныне уже не техникума, а колледжа Анатолий Иванович Олейник – опытный и порядочный человек, вызывающий безграничное доверие и огромное уважение.
Михаил Кондратьев, бывш. директор продторга Центрального района г. Николаева:
– Техникум был для нас не только кузницей кадров. Здесь мы постоянно проводили спартакиады обкома работников торговли. Этому учебному заведению повезло в том плане, что им всегда руководили прекрасные люди, которые всегда чутко реагировали на наши просьбы и пожелания. С колледжем, где я несколько лет был председателем государственной экзаменационной комиссии, с его коллективом меня связывают деловые и дружеские отношения. Желаю вам всем побольше энергии и оптимизма, а выпускникам – высочайшего профессионализма!
Зоя Дидняк, бывш. директор колледжа, преподаватель:
– Сорок восемь лет назад я сама окончила этот техникум. Он дал старт моей взрослой жизни, профессиональной карьере. Мы постоянно совершенствуемся, поднимаем уровень подготовки специалистов по тем специальностям, которые востребованы на рынке труда, стараемся прививать им творческое отношение к профессии. Как эксперт Министерства образования и науки я посещаю множество учебных заведений в городах Украины и вижу, что на общем фоне мы смотримся хорошо. Колледж – настоящая кузница кадров, прежде всего для торговли, общественного питания и гостиничного бизнеса.
Анатолий Кравченко, директор комбината общественного питания НПКГ «Зоря»-«Машпроект»:
– На нашем комбинате свыше двух третей сотрудников (а это 65 человек), включая и меня самого, являются выпускниками колледжа экономики и пищевых технологий. Это базовое учебное заведение, дающее нам специалистов, помогающее предприятию оставаться современным. Шесть лет работы председателем государственной экзаменационной комиссии дают мне возможность оценить высокое качество подготовки специалистов для сферы общественного питания. Мы оказываем колледжу шефскую помощь, имеем возможность не только брать студентов на практику, но и набирать для сезонной работы в летний период, помогая им приобрести навыки поваров, официантов, да и просто заработать. Поэтому, еще обучаясь, студенты уже имеют 3-4 разряд по профессии. Наше сотрудничество очень тесное, обеспечивающее высокий результат.
Я сам – живой пример того, что дает обучение в колледже. Именно это учебное заведение помогло мне сделать один из главных выборов в жизни – выбор профессии, привило любовь и уважение к своей работе.
Валентина Полеха, председатель областной профорганизации работников торговли, общественного питания и сферы услуг:
– Первичная организация преподавателей и студентов колледжа входит в наш профсоюз. По численности это одна из самых больших и активных наших «первичек». Сотрудничаем в вопросах организации охраны здоровья, досуга и культурного обслуживания; охраны труда и обеспечения социальных гарантий работников колледжа. Преподаватели и студенты колледжа принимают активное участие в обслуживании мероприятий, которые проходят в городе и области.
Среди выпускников колледжа на протяжении двух-трех поколений сформировались свои трудовые династии: Бут, Холоповы, Гончаренко, Денисюк, Дмитраш, Салтыковы.
Станислав Козлов.
Фото Александра Кремко.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике