Николаевский продовольственный рынок в начале лета достоин кисти живописца. Он завораживает разнообразием красок, вкусными запахами. Горки овощей, фруктов, ягод возвышаются на прилавках. Так и хочется купить все и сразу, особенно если попадешь на рынок, не позавтракав. Но ваша хозяйственная сумка все не поместит, денег тоже не хватит на все. Да и зачем? Прежде чем покупать, надо хорошо все взвесить, чего больше хочется.
Пожалуй, начнем с ягод. Сезон их быстро заканчивается, так что надо успеть насытиться и на зиму кое-что заготовить. Приблизительно в это же время, в середине июня прошлого года, как сообщалось в «ВН», в Николаеве клубнику уже трудно было найти. Надо было идти на рынок очень рано, чтобы застать эту вкусную и полезную ягоду, да и то – цена ее колебалась от 20 до 23 грн. за 1 кг. Объяснялось это неурожаем на ягоду из-за засушливой весны. В этом году клубника уродила, тому способствовали теплая весна и дождливое начало лета. На рынках клубники полно, различных сортов и разного качества, ее можно купить за 10-12 грн. за кило. Вполне можно себе позволить наесться на весь оставшийся год, еще и заготовить варенье, заморозить в холодильнике. Утверждают, что за сезон, чтобы напитать организм нужными витаминами, надо съесть 5-7 кг клубники. Или же – 400 г в день. Сезон клубники продлится недолго, поэтому, если у вас нет на нее аллергии, клубникой очень важно напитать организм. Она полезна при авитаминозе, гипертонии, атеросклерозе, малокровии, укрепляет иммунную систему и стенки сосудов. Клубника обладает потогонным, мочегонным, сахаропонижающим свойствами, подавляет развитие вируса гриппа, омолаживает организм. Считается, если вы съедите свою норму клубники в начале лета, то зимой вас обойдет грипп.
Еще в апреле, когда в Украину пришла внезапная жара, специалисты прогнозировали рост цен на продукты питания в начале лета. Однако этого не произошло. Благоприятные погодные условия сложились этим летом для черешен и вишен. На рынках г.Николаева их полно, можно купить по 10 -12 грн. за 1 кг. Но если задаться целью, то можно найти и по 8 грн. за 1 кг. А это намного дешевле, чем продавали эти ягоды в середине июня прошлого года. Так что можно позволить себе и вареники с вишнями, и пироги с клубникой, и компот из черешен. Но лучше ягоды есть свежими, чтобы организм успел напитаться за сезон нужными витаминами и микроэлементами. Кстати, вишня полезна при заболеваниях почек, желудка, подагре, и особенно она очень помогает при малокровии. Черешня – родственница вишен, также способствует снижению свертываемости крови, предупреждает образование тромбов, помогает при атеросклерозе и гипертонии, снижает нежелательный холестерин в крови и др.
Правда, одними ягодами сыт не будешь. Хорошо бы сварить наш любимый украинский борщ из свежих овощей. Кстати, он сейчас очень вкусный даже постный, без мяса. Так лучше чувствуется вкус молодой картошки, свеклы, морковки. Молодой картофель продают на рынках г.Николаева по 3-4 грн., свеклу – 7 грн., морковь – 4 грн., капусту – 3 грн., помидоры – 10-17 грн. (в зависимости от сорта), лук – 7 грн. за кило. Поскольку на один борщ нам не понадобится целый килограмм свеклы или морковки, то борщ обойдется где-то приблизительно в 10 грн. Но какой же борщ без сметаны? На рынке можно купить полкило домашней сметаны за 15 грн., сливок – 20 грн.
А кто не представляет себе украинский борщ без куска мяса, то нужно обязательно заглянуть в мясной павильон. Кстати, цена на мясные продукты этим летом осталась на таком же уровне, как и в прошлом году. 1 кг свиной вырезки стоит 50-55 грн., такая же цена и на говяжью вырезку. Свинину или говядину на косточке можно купить за 40 грн., гуляш – за 35-38 грн. за 1 кг. Свиную или говяжью печень можно купить по 20 грн. за кило. Тушку домашней курицы – за 30 грн. А вот говяжий язык по-прежнему остается самым дорогим удовольствием – 60 грн. за 1 кг.
Благодаря свежим фруктам и овощам, наш летний стол всегда разнообразный, вкусный и относительно недорогой. А главное, есть огромный выбор – на любой вкус и кошелек. Так, кабачки уже можно купить по 1,5 – 2 грн., огурцы – 2-3 грн., цветную капусту – 4 грн. за один кг. На рынке уже появились и баклажаны, но пока они еще дорогие – по 18 грн. за 1 кг. Можно подождать еще месяц-два, тогда они совсем станут дешевыми, но если очень хочется, то можно себе позволить. Главное, что они уже есть в продаже, и не парниковые, а выросшие в более южных областях в открытом грунте, глотнувшие летнего солнышка.
В это летнее разнообразие можно добавить и свежую, а не замороженную рыбу. Правда, она пока что еще достаточно не обросла жиром, как осенью, но все равно вкусная. Судак на рынке продается по 35-40 грн. за 1 кг., толстолоб – от 18 (мелкий) до 30 (более крупный) грн. за 1 кг. Кило нарезки большого толстолоба можно купить за 35-38 грн., карпа – по 15 грн., бычков и всякой рыбной мелочи – за 5-7 грн.
Цены на сезонные фрукты и овощи, конечно же, на разных рынках города колеблются. Но не сильно. Если этот год выдался урожайным для какого-то вида фруктов или овощей, то и цены на любом рынке будут почти одинаковыми и доступными. У каждого горожанина есть свой любимый рынок – большой или маленький. И как бы вы ни были заняты на работе или домашними неотложными делами, поход за продуктами, особенно за фруктами и овощами, вас не обойдет. Отправляйтесь в свободное время на рынок, и пусть эта прогулка доставит вам не только материальное, а и моральное удовлетворение.
Екатерина Наточа.
Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике
Добавить комментарий к новости "Сезон черешен и клубники"