Худеть или не худеть?

Классическое гамлетовское «Быть или не быть?» в наше время уже потеряло свою актуальность, во всяком случае, для большинства прекрасной половины человечества – для них оно, скорее, звучит, как «Худеть или не худеть?». Потому что накануне весны чуть ли не каждая женщина (ну, может быть, не каждая, но через одну – точно) «садится» на диету – чтобы «во всеоружии» встретить весенне-летний сезон, когда надо «раздеться», чтобы «изменить изображение в зеркале», чтобы обновиться, чтобы… Этих «чтобы» может быть огромный список. А нужно ли это? Попробуем разобраться.
Две
крайности
Как это ни печально, а проблема лишнего веса действительно актуальна: ожирение шагает по миру настолько семимильными шагами, что даже стало одной из тем, обсужденных на недавно прошедшем Всемирном экономическом форуме в Давосе. Правда, бизнес-лидеры, констатировав тот факт, что в ближайшие 20 лет из-за неинфекционных заболеваний и проблем с психическим здоровьем (а ожирение виновато в 44% случаев диабета и 23% случаев болезней сердца) может быть потеряно 47 триллионов долларов (!), так и не смогли договориться, что они могут или должны сделать для решения этой проблемы. Поэтому ограничились выводом, что лучше всего популяризировать физическую активность, которая будет сдерживать увеличение веса граждан, простыми способами – сооружением большего количества тротуаров и беговых дорожек.
Но есть и другая крайность: врачи давно бьют тревогу по поводу одержимости женщин своим весом, даже термин новый придумали – «диетомания», или зависимость от диет.
Диетоманию не нужно путать с анорексией - навязчивой идеей потерять вес любыми способами, которая со временем «вырабатывает» в женщине почти физическое отвращение к еде (несколько лет назад в мире стартовала кампания против анорексии – после того, как от истощения в 2006 году умерли две южноамериканские манекенщицы, а ровно через год еще одна, Элиана Рамос из Уругвая). Диетомания – это более легкая психологическая проблема, но все-таки проблема, к тому же она может положить началом анорексии.
Психологи считают, что зависимость от диет развивается не из-за недовольства собой или нарушения обмена веществ, а именно благодаря тому «кайфу», который испытывает женщина от диеты. Ведь «садясь» на диету, мы испытываем гордость за свою силу воли и эйфорию от предвкушения результата. А если похудеть не удалось, диетоманку это не расстраивает, наоборот, - она видит в этом возможность «сесть» на очередную диету.
Но диетомания не могла появиться сама по себе или потому, что женщинам скучно и нечем себя занять. Это – естественный отклик на навязанный образ: красивой и успешной женщиной может быть только худая женщина. Но всегда ли это было так?
Какая
женщина
красива?
На этот вопрос в разные времена отвечали по-разному.
Например, в Древнем Египте красивой считалась стройная, высокая и изящная женщина, с широкими плечами, маленькой грудью, длинными ногами и узкими бедрами.
А вот античные красавицы (так считали не только в Древней Греции, но и в Древнем Риме) должны были быть невысокого роста и при этом достаточно упитаны, с коротковатыми ногами и достаточно широкой талией. Это доказывает идеал женской красоты на примере скульптуры Афродиты: ее рост 164 см, объем груди – 86 см, талии – 69 см, бедер – 93 см (и где тут называемые сейчас «каноническими» стандарты «90-60-90»? – прим. авт.).
В Средневековье физическое совершенство начало рассматриваться как смертный грех, что сказалось и на идеалах женской красоты. Красивая женщина должна была быть бледной и истощенной, с длинными конечностями и чуть выступающим животом, который символизировал вечную беременность (по принципу «плодитесь и размножайтесь»).
Но в эпоху Ренессанса этот стереотип несколько меняется: в моду входят гармонично сложенные, немного худощавые женщины с бледно-мраморной кожей и грудью среднего размера. А поздний Ренессанс и эпоха барокко дают нам совсем другие каноны женской красоты по параметрам «100-100-100»: красивыми считаются рубенсовские пышнотелые красавицы, что называется, кровь с молоком, причем обязательно блондинки.
В эпоху рококо, чтобы считаться красивой, женщины «подгоняли» свои фигуры под фарфоровые статуэтки – с узкими плечиками, тонкой талией и слегка округлыми бедрами. А эпоха ампира вернула моду на женщин греческого телосложения с полной и крепкой грудью.
В XIX веке, когда в права вступила эпоха романтизма, красивыми считались женщины с подчеркнутой худобой, которую создавали корсетами. И как раз в этот период женщины делали очистительные клизмы и «сели» на жестокие диеты, с которых, наверно, им уже не было суждено «сойти» (или с некоторыми непродолжительными перерывами «попустительства»). Так, если в 20-е годы ХХ столетия в моду вошли женщины с узкими бедрами, маленькой грудью и кукольным ротиком, то уже в 30-е годы красавицами называли пышногрудых женщин с полными ягодицами и бедрами.
А с 60-х гг. окончательно закрепилась мода на худых красавиц. Сначала – с легкой руки модельера Мэри Квант, создавшей новую моду на мини и стиль «беби-долл» и подобравшую под этот стиль модель Терри Твигги с миниатюрными параметрами (при росте 165 см девушка весила всего 40 кг). Подлила масла в огонь в середине 90-х и Кейт Мосс, звезда стиля с говорящим названием «героиновый шик».
И все, дело сделано: тот самый стандарт «90-60-90», общепризнанный эталон красоты, ежедневно подкрепляется с экранов телевизоров и рекламных плакатов. Сейчас красивой считается длинноногая женщина-девушка с плоским животом (в общем, без ничего лишнего), которая явно постоянно сидит на диете (иначе почему ее фигура так резко отличается от фигур обычных женщин, которые питаются обычной пищей?). По данным различных опросов, избавиться от лишнего веса хотят 8 из 10 женщин (при этом достоверно не установлено, что этот самый лишний вес у каждой из них есть). Конечно, можно себе говорить, что все это – «масскульт», а надо обращаться к народной мудрости – дескать, в ней мы найдем настоящую правду жизни и ответ на вопрос: морить себя голодом или, наоборот, ни в чем себе, любимым, не отказывать.
Что сказал
народ?
Поскольку наши южные люди – «продукт» двух культур, русской и украинской, поэтому и читать мы с вами будем русские и украинские поговорки, посвященные еде. Знаете, есть разница.
Во-первых, в русских поговорках почти поровну как поощряющих процесс поглощения пищи, так и предостерегающих от переедания. У Владимира Даля мы можем прочитать как «Все полезно, что в рот полезло», «Ешь больше, проживешь дольше» и «Ешь, пока рот свеж, а завянет – никто в него не заглянет», так и «Большая сыть (=сытость) брюху вредит», «Дай брюху волю – брюхо города выест». В украинских же поговорках этой теме мало уделяется внимания: удалось найти только «Солодка їда (їжа) – животу біда».
Во-вторых, спектр «героев» русских поговорок значительно уже, чем украинских. Очень часто русские поговорки говорят о хлебе-соли, каше-щах, грибах-ягодах, голоде-сытости, а в украинских упоминаются и вкусности. Например, «Пироги – не вороги», «Якби ковбасі крила, то найкращою птицею була б», «Вареники – Божі хваленики: всяке хвале, та не всяке варе», «Сало – невелика слава, а все ж ласощі».
Даже такой беглый анализ дает точный ответ, что все хорошо в меру. Ведь украинские поговорки – это всего лишь отражение традиций национальной украинской кухни, которую низкокалорийной никак не назовешь.
Сброс веса – это благо
Украинцы, как и американцы, и австрийцы, склонны к полноте – такого мнения придерживается руководитель гастроцентра Николаевской областной больницы Владимир Лучный. Но также доктор считает, что сброс веса – это благо.
- Надо думать не о том, как вы выглядите, а о здоровье. Если у человека – избыточная масса тела, то это предрасполагает к ряду заболеваний, таких, как сахарный диабет, гипертоническая болезнь плюс все осложнения (инфаркт, инсульт, стенокардия и даже аритмия). Если же человек теряет в весе, он не провоцирует заболевания сердечнососудистой, нервной, мочевыделительной и половой систем.
Чтобы быть здоровым, мы должны соблюдать ряд факторов, одним из которых является питание. Здоровое питание – это сбалансированное питание, обязательно дробное. Самые калорийные продукты должны съедаться до 13.00, потому что биологические часы человека никто не отменял. Кроме того, надо помнить, что продукты питания, содержащие консерванты и усилители вкуса, способствуют увеличению веса, также и еда из фаст-фудов.
Есть четкое соотношение углеводов, белков и жиров, которые должны поступать в человеческий организм в течение дня в зависимости от рода занятий. Например, журналист, который занимается умственным трудом, тратит меньше килокалорий, чем шахтер, который занимается тяжелым физическим трудом. И питаться представители этих профессий должны по-разному: журналисту, если у него нет избыточной массы тела, достаточно поглощать в день 1500-1700 килокалорий, отдавая предпочтение кашам, кисломолочным продуктам, овощам и фруктам, а вот шахтеру понадобится около 3 тыс. килокалорий в день, причем это должна быть калорийная пища, полная животных жиров и углеводов.
А антидепрессанты, блокирующие чувство голода, препараты китайского происхождения, которые якобы способствуют похудению, - это, извините, полный бред.
- А стоит ли людям с избыточной массой тела садиться на диету?
- Причин для избыточной массы тела, для ожирения может быть множество – тот же сахарный диабет, нарушение обмена веществ, заболевания сердечнососудистой системы, нерегулярный стул (особенно этим страдают женщины после 40 лет). И важно знать, что диета вам не навредит. Поэтому перед тем, как сесть на диету, надо обратиться к семейному врачу и сдать минимум анализов, чтобы знать, есть ли у вас повышение уровня сахара в крови, есть ли какие-то проблемы с эндокринной или сердечнососудистой системами. Потому что последствия от диеты для здоровья могут быть значительно худшими, чем тот результат, на который вы рассчитываете. Но все-таки я считаю, что снижение веса – это хорошо. Особенно, если это в меру.
- В общем, всем надо садиться на диеты, как это делают западные кинозвезды?
- У западных кинозвезд не диета, а система питания - они стараются готовить пищу на пару, т.е. чтобы она была полуприготовленной, и калораж рассчитывают так, чтобы он был не больше 1200 килокалорий в сутки, т.е. чтобы организму чуть-чуть не хватало.
И опять-таки нельзя забывать о физических нагрузках. Больше всего калорий тратится во время бега, но лучше всего, я считаю, - плавание. Доказано, что ни одного человека во время плавания не настигнет инфаркт миокарда, потому что тело находится в воде, как в невесомости, и при трате калорий нагрузки на сердечнососудистую систему нет. А относительно бега добавлю, что жир начинает разлагаться только тогда, когда вы бежите в небольшом темпе (со скоростью 4-5 км/час, так, чтобы пульс был в пределах 120-150 ударов в минуту) в течение больше 40 минут.
Но хочу сказать еще об одном. Вся Европа, например, взяла на вооружение принципы настоящих англичан, которые гласят, что для успешного выполнения работы, которая на вас возложена, у вас должно быть осознание здоровья – это здоровое питание, здоровый образ жизни, здоровый режим труда и отдыха. И если мы посмотрим на истинных англичан, то они все чуть-чуть сутулые, все чуть-чуть в тонусе и отнюдь не худые. К сожалению, доходы нашего населения и доходы англичан разнятся, поэтому нам сложно вести здоровый образ жизни.
- Владимир Михайлович, с 18 марта начнется Великий пост. Наверное, вас часто спрашивают, нужно ли поститься?
- Да, часто. Но хочу напомнить, что идеология Великого поста – умереть, чтобы возродиться. Нельзя воспринимать Великий пост как диету, хотя во время поста и накладываются определенные пищевые ограничения в виде отказа от пищи животного происхождения, - это период духовного очищения, подготовка к самому светлому и великому празднику Воскресения Господня.
С точки зрения медицины, здоровому человеку посты даже показаны. Переход на пищу растительного происхождения меняет флору в толстом и тонком кишечнике человека – «уходят» бактерии, которые необходимы для расщепления белковой и жирной пищи, а наращивается бифидум-флора, которая рассчитана на клетчатку. Ученые доказали, что бифидум-флора является антагонистом всех грибковых, гнилостных заболеваний (той же молочницы, которой часто страдают женщины), усиливает иммунитет. К тому же, чем выше показатель бифидум-флоры, тем меньше шансов развития онкозаболеваний.
Но еще раз напоминаю: поститься может только здоровый человек, у которого нет заболевания сахарным диабетом, нарушений обмена веществ, подагры, еще ряда заболеваний, которые являются противопоказаниями к жестким пищевым ограничениям. Обращаю внимание, что поститься не должны ни дети, ни кормящие матери, ни люди старше 65 лет, - подытожил заведующий гастроцентром Николаевской областной больницы Владимир Лучный.
Так худеть или не худеть?
Этот вопрос наверняка возникнет у читательниц. Да, худеть (сбрасывать вес), но делать это грамотно и с недремлющим чувством меры, не превращаясь в диетоманок и анорексичек. И еще – только после того, как честно ответили себе на вопрос, зачем вам это нужно.
Если для того, чтобы эффектнее выглядеть в глазах мужчин, то спешим вас разочаровать: мужчин не интересуют параметры женской фигуры в сантиметрах и уж тем более в килограммах. Их интересуют пропорции, как бы выразилась секретарша Верочка из «Служебного романа», «комбинаторность» (думаю, вы понимаете, о чем речь). А еще – то, как женщина себя мироощущает. Потому что в первую очередь их привлекают уверенные в себе женщины, воспринимающие свое тело, как данность, таким, каким его создала природа. Так что если для того, чтобы почувствовать себя увереннее и избавиться от комплексов, вам непременно надо похудеть, - вперед, и с песней: на диету, обязательно совмещенную с физическими нагрузками.
Впрочем, если вы, имея лишний вес, думаете о своем здоровье больше, чем о том, как вы выглядите, советуем сделать то же самое. Потому что во все времена красота женщины заключалась в ее здоровье.
Виктория Тонковид.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике