Сколько стоит задобрить змею?

Взвесив все "за" и "против", а также свой кошелек, мы спешим на рынок запастись продуктами, чтобы достойно встретить Новый 2013 год - год Черной Водяной Змеи. Каждому хочется накрыть праздничный стол так, чтобы это было вкусно, разнообразно и полезно. Тут уж придется считаться не только со своими, но и со вкусами этого умного, гибкого, находчивого животного. Что собой представляет мифическая Черная Водяная Змея, которая будет властвовать по китайскому гороскопу над нами в 2013 году, нам представить трудно. И только на рынке, обходя мясные, овощные, рыбные ряды, приходит мысль: какую конкретную змею из тех, что нам известны, мы хотим задобрить? Змеи бывают разные, их сотни видов. И цены на лакомства, которые любят разные змеи, тоже существенно отличаются. Ясно одно, они любят мясо, рыбу и всякие рыбопродукты. Это, наверное, и должно быть главным аргументом в выборе праздничных блюд. Овощные салаты к новогоднему столу можно добавлять по своему вкусу и с соблюдением своих семейных традиций. Значит, начнем с главного. Первая змея, которая приходит на ум - это удав. А значит, нужен кролик. В мясном павильоне Центрального рынка в предновогодние дни кроликов найти непросто. Возможно, продавцы кроликов придерживают этот продукт до последних предпраздничных дней. Наконец, находим кролика, одна тушка которого стоит от 200 до 220 грн. (кусается). Кто решил обойтись без кролика, может задобрить Змею любыми другими горячими мясными блюдами. К примеру, утку можно купить за 50-80 грн., индоутку - 120 грн. 1 кг свиной вырезки стоит 50-55 грн., говяжьей - 50 грн. Можно приготовить заливной язык. Стоимость языка говяжьего - 100 грн., свиного - 45 грн. Если вы любите печень или собираетесь приготовить домашний печеночный паштет, то за 1 кг этого продукта нужно будет заплатить 35 - 45 грн.
Какой же новогодний стол без холодца? В этом деле для хозяек есть большой выбор. К примеру, свиные ножки (а также свиные уши) стоят по 10-12 грн. за штуку. Булдыжка - 35 грн. за 1 кг, кости - по 5-15 грн. за 1 кг (в зависимости от наличия на них мяса), свиная лопатка - 45 грн. Некоторые хозяйки любят холодец из петушка. В мясном павильоне рынка за тушку петушка просят 60-80 грн. Но точно такого же петушка можно купить за 40 грн., а курицу - за 35 грн. у сельских жителей за территорией рынка. Из всего этого набора мясных продуктов вполне можно выбрать те, которые вам по карману, и сварить неплохой холодец.
А если мифологическая китайская Змея - вовсе не удав? Тогда может быть уж-бычколов? Это и есть черная водяная неагрессивная змея, которая водится в наших краях, обитает в камышах на наших реках и лиманах, ловит бычков и всякую другую мелкую рыбешку. Попробуем задобрить его. Значит, идем в рыбный павильон. Кстати, 1 кг бычков или другой мелочи можно купить всего за 5-7 грн. Если вы хотите приготовить заливную рыбу, то можно взять пиленгаса (33 грн. за 1 кг) или судака (45 грн. за 1 кг). Кто-то любит полакомиться дорогой рыбой. За 1 кг филе крупной охлажденной семги придется выложить от 80 до 100 грн. Филе соленой семги стоит от 120 до 150 грн. Мороженый морской язык обойдется в 28 грн. за 1 кг, крабовых палочек - по 18-25 грн. Многие наши соотечественники не представляют себе новогодний стол без селедки под шубой. 1 кг соленой сельди на Центральном рынке можно купить за 22-29 грн. Остается добавить вареную свеклу, картофель, лук, яйцо, майонез - и селедка под шубой готова. Кстати, десяток домашних яиц можно купить за 12-15 грн. (фермерские стоят дешевле).
Овощи в этом году, на удивление, дешевые и доступные. 1 кг свеклы, моркови - 4-5 грн., капусты - 4 грн., картофеля - 2,50-4 грн., свежих огурцов - 25 грн. Пучок зелени можно купить за 2 грн.
На десерт - мандарины и апельсины (12-17 грн.), яблоки (4-9 грн.), виноград "Молдова" (20 грн.) и прочие заморские и отечественные вкусности.
В общем, новогодний стол будет зависеть не только от размера кошелька, но также от ваших фантазий, привязанностей, семейных традиций, вкусов. Змея не любит суеты. Так что ко всему надо подходить взвешенно, а деньги тратить разумно. Все обязательно будет вкусным, нужно только набраться терпения, хорошенько побегать по рынку, поторговаться, а потом потрудиться на кухне. И уже за праздничным столом "отвязаться" по полной, воображая, будто мы ублажаем Черную Водяную Змею.
Екатерина Наточа.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике