День пчелы: в Николаеве прошел «праздник первого меда»

Пожалуй, такого Николаев еще не видел, чтобы не на Медовый Спас, а в конце июня ул.Советская стала улицей медоваров.
С 28 июня по 1 июля здесь «гудела» выставка-ярмарка «Праздник первого меда», организованная Николаевской областной ассоциацией пчеловодов (руководитель Петр Шелех) и Николаевской городской ассоциацией пчеловодов (руководитель Владимир Семенов).
У николаевцев выбор был обширен: свою экологически чистую и полезную продукцию в наш город привезли пасечники не только из Николаевской области, но и из Одесской, Черниговской, Киевской областей. Всевозможные меды, в том числе и питьевые, маточное молочко, прополис, соты, воск – таков был представленный ассортимент выставки-ярмарки, но горожан больше всего интересовал мед. И не только первый, в честь которого был устроен праздник.
Первый мед – это мед акациевый, который знаком и под другим названием – майский. Хотя, конечно, майский мед может быть не только акациевым, но и садовым. Как поэтично отозвался о первом меде начинающий пасечник (занимается пчелами только 5 лет – с момента выхода на пенсию) из Вознесенска Александр Краснюк, «наш первый мед, акация с садом, – как первая девушка». А вот потомственный пчеловод с 44-летним стажем, руководитель союза пасечников Первомайска и Первомайского района Виталий Зайченко подходит к качке первого меда с учетом опыта.
– Майский мед из садов мы практически не качаем – его очень мало, поэтому мы оставляем его на развитие семьи пчел – качаем только акациевый. Но этот год очень тяжелый – все как-то быстро и одновременно зацвело. Я не помню, чтобы одновременно цвел каштан, акация, липа, это вообще нонсенс, – делится Виталий Зайченко.
Таких проблем с одновременностью цветения пасечник из Белой Церкви Константин Лабага в этом году не ощутил. Возможно, потому что каждое лето вот уже около 40 лет он живет на колесах – вместе со своей пасекой из 110 семей колесит на границе трех областей в поисках «медовых» мест. Наверно, поэтому его меды отличались по цвету от представленных на выставке-ярмарке. Например, его первый мед был очень-очень светлым, что совсем не смущало покупателей: они пробовали и спрашивали зачастую именно его акациевый мед. Хотя К. Лабага привез в Николаев и гречишный, и липовый, и даже лесной мед. Он же рассказал о том, как определить «правильный мед».
– Какой правильный мед, надо у Винни-Пуха спросить, – сначала отшучивается пчеловод. – А если серьезно, то сначала мед определяется визуально, потом – органолептически (запах, вкус, густота, медовая вязкость). И надо помнить, что все натуральные меды кристаллизируются к осени, и быстрее всего кристаллизируется мед, собранный на разнотравье.
Но сказать, какой именно мед лучше, пасечники затруднялись: в один голос они говорили о том, что все меды хороши, все вкусны и все полезны, гораздо лучше продаваемых в магазинах сладостей. Но все же и у них есть пристрастия в медах. Например, первомаец Виталий Зайченко нахваливал подсолнуховый мед: по его мнению, он незаслуженно лишен популярности (понятно, почему – он кристаллизуется недели через две после качки), хотя по своим свойствам не уступает липовому, а по некоторым параметрам и вовсе его превосходит. А вот для пасечника из Белой Церкви самый лучший мед – липовый, тем более что липа в этом году хорошо медоносила.
Добавим, что на выставке-ярмарке были представлены и питьевые меды, причем как безалкогольные, так и хмельные. Хмельные меды, например, привезли одесситы – ВКФ «Кароліна і Н». А вот безалкогольные (условно, конечно, – даже в безакогольном питьевом меде небольшой градус есть, признался заместитель председателя Гильдии медоваров Украины Александр Кобцев из с.Талалаевка Черниговской области) предлагались несколькими пасечниками и объединениями.
– У наших пра-пра-пращуров была сурья – соединяли воду и мед и ставили на солнце, чтобы она заиграла. А потом появилась медовуха, но правильное ее название – питьевые меды. Из чего она состоит? Из воды, меда и соков. С приходом Петра I нас всех дружно подсадили на водочку, а оставили возможность варить медовуху только монахам. И до сегодняшнего дня запрещают нам ее варить. Но мы, Гильдия медоваров Украины, начинаем это возрождать, – рассказал Александр Кобцев, отметивший, что медовуху надо пить либо на ночь, либо в хорошей компании.
И напоследок – о стоимости меда. Цены очень разнились у каждого пасечника, но в целом 1 литр меда можно было купить от 70-80 грн./литр до 100 грн./литр (акациевый) или за 150 грн./литр (липовый). Надеемся, что у всех любителей меда хватило средств, дабы приобрести понравившийся мед, – в «Празднике первого меда» принимали участие только проверенные пасечники, а значит, беспокоиться о качестве не стоит.
Виктория Тонковид.Фото Александра Кремко.

Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике