Щоб новорічні застілля не зашкодило здоров’ю…

"Після Новорічних свят у мене бувають проблеми з травленням та серцево-судинною системою. Причиною цього стають новорічні застілля. Порадьте, що робити, щоб після свята не потрапити до лікарні?"
Катерина С., м. Звенигородка
– Перш за все потрібно слідкувати, щоб на святковому столі все було свіжим. Адже полиці магазинів перед новорічними святами ломляться від продукції, а цінники майорять святковими знижками. Але під ними можуть "ховатися" прострочені товари, тож будьте уважні, роблячи закупи, – коментує головний дієтолог Черкаської області Галина Полинько. – Краще відмовитись від покупки готових салатів та інших страв. Не варто страви довго зберігати в холодильнику, адже вони також можуть зіпсуватись.
Готуючись до святково застілля, не моріть себе цілий день голодом, мовляв, увечері відриватимусь по повній, тож треба в шлунку місце залишити.
– За день до застілля й справді варто обмежити кількість жирної їжі, щоб в організмі утворився невеличкий енергодефіцит, – говорить Галина Андріївна. – Та протягом святкового дня поїжте фруктів та овочів, а ще краще – зваріть якоїсь каші. А перед трапезою варто випити склянку води.
Не слід накидатись відразу на всі страви, особливо на якісь екзотичні, які раніше не доводилось куштувати, адже організму може не сподобатись таке частування. Ліпше дослухатись до нього, і якщо з’явилось відчуття, що організм уже наситився, припиніть прийом їжі. Краще спробувати всього, але невеличкими порціями. Перед переходом до солодкого бажано зробити перерву. Під час прийому їжі лікарі радять прийняти препарати, які допомагають розщеплювати жири.
Готуючи святковий стіл, намагайтесь обмежити використання майонезу. Салати краще заправляти соняшниковою або ж оливковою олією. Свіжі овочі прикрасять кожен стіл, але їх вживання також варто обмежити, тому що в них може міститись велика кількість нітратів. Альтернативою стануть квашені овочі. Смажене м’ясо, різні копченості довго перетравлюються, тому їх краще лише спробувати. Для святкування ліпше обрати сухе вино, адже воно навіть покращує процес травлення. Взагалі від алкоголю добре було б відмовитись. Але, якщо ж все-таки святкуєте на повну, не треба закушувати чергову чарку надто жирними стравами.
Після святкувань не варто голодувати, адже таким чином організм отримає ще більше навантаження. Про залишки святкового столу слід забути. Краще побалувати себе відваром шипшини чи свіжим соком. А нежирний бульйон або рибна юшка добре "розвантажать" шлунок.

Источник: Громадсько-політичне видання "Прес-Центр" | Прочитать на источнике