Коронное блюдо Тамары Бондаренко : 1521532 : Местные новости

Местные новости Николаев : Новости за 7 дней

Все регионы | Киев и область | Харьков и область | Днепропетровск и область | Донецк и область | Запорожье и область | Винница и область | Житомир и область | Ивано Франковск и область | Кропивницкий и область | Луганск и область | Луцк и Волынская область | Львов и область | Николаев и область | Одесса и область | Полтава и область | Ровно и область | Симферополь и Крым | Сумы и область | Тернополь и область | Ужгород и Закарпатская область | Херсон и область | Хмельницкий и область | Черкассы и область | Чернигов и область | Черновцы и область
Местные новости | Акции и скидки | Объявления | Афиша | Пресс-релизы | Бизнес | Политика | Спорт | Наука | Технологии | Здоровье | Досуг | Помогите детям!
Все регионы > Украина > Николаев и область : Последние новости > Местные новости
Подробно

Коронное блюдо Тамары Бондаренко

Коронное блюдо Тамары Бондаренко

За 28 лет своего существования «Вечерка» успела обрасти большим количеством друзей. Друзья-приятели время от времени забегают в редакцию на огонек – посидеть-поговорить о том о сем, поздравить именинников или газету-именинницу. И есть среди них друг особенный – Тамара Александровна Бондаренко. Она приходит и приносит с собой большой шумный праздник. Случается этот праздник обычно в очень напряженный рабочий день, но все сотрудники бросают свои дела, чтобы пообщаться с гостьей. Без подарков не остается никто в редакции: журналисты получают на память полотенечки и фартучки, редактору вручается копилка с дребезжащей денежкой внутри (чтобы дела хорошо шли), но самое главное – Тамара Александровна приносит с собой угощение. Свои фирменные вареники на пару! В обеденный перерыв они оказываются очень кстати.
Нынешним летом друг Тамара Бондаренко посетила нас вновь. Как только услышали ее голос – сбежались все. Ух ты – на этот раз вареники с малиной, черешней и с творогом! И сметанку не забыла… какие же вареники без сметаны. За стол усаживается вся редакционная семья, и под варенички проистекает задушевная беседа. Главный вопрос, который интересует женскую половину редакции, - рецепт фирменного блюда Тамары Александровны. Она охотно делится секретом.
– Важно, чтобы мука была хорошая… а то многие жалуются, что вареники не получаются – я беру «Грейговскую». Килограмм муки, посолю и туда обязательно – сода, чайная ложка. А замешивать нужно на кислой сыворотке или (это уж в крайнем случае) – на кефире… он тоже должен быть кислючий… хотя – ну что сейчас за кефир делают?
Если всё сделать правильно – тесто получится пуховое, оно ни в коем случае не должно быть клейким. Тонко раскатываем варениковые лепешечки, а для начинки подходит все что угодно. Дальше наступает ответственный момент «парообразования». Берется большая широкая кастрюля, до половины наполняется водой – и на огонь, верх кастрюли туго обвязывается марлей, на нее выкладываются вареники. Сверху вся эта «композиция» плотно накрывается широкой миской. Пять минут пребывания вареников на паровой бане - над водой, кипящей «в ключ», - и блюдо готово.
60 лет стряпает эти варенички Тамара Александровна Бондаренко, смеется: «Я их тоннами переготовила». 36 лет проработала на заводе «Зоря»-«Машпроект» в цехе инструмента и оснастки №150 шлифовщицей - и тысячи заводчан были «знакомы» с ее варениками. А когда ушла на пенсию и времени побольше стало, все равно частенько наведывалась в цех со своим угощением.
Да что там цех! Доводилось отведать коронных вареников и сотрудникам Николаевской мэрии, и облгосадминистрации, а также лидерам различных политических партий. Тамара Александровна всегда была в рядах того самого боевого авангарда рабочего класса, который принимает активное участие в общественной жизни завода, города, страны. И труженица она – неутомимая. Сколько ее почетных грамот хранится в семейном архиве! Сколько раз ее фотография висела на Доске почета! Однажды в советские времена она была даже делегатом съезда Союза рабочих, и в Киев ездила – участвовала в митингах протеста.
Вся заводская семья относится к Тамаре Александровне с большим уважением. Поистине – она легендарная личность, которая крепко вошла в историю завода «Заря». Однако родом она не из наших краёв: родилась в Белгородской области, а в Николаев переехала в 1973-м. До этого работала на Волчанском маслозаводе. «С мужем меня не хотели в ЗАГСе расписывать… говорят – а может, вы родственники. Так вышло, что фамилии у нас одинаковые: у меня девичья фамилия – Бондаренко, и он – Бондаренко… Иван Кириллович. Я его музыку полюбила… так на баяне играл – и живого поднимет». Мужа уже нет в живых, но род Бондаренко продолжается – в сыне Сергее и внуке Александре.
А что касается коронного блюда… кому хоть раз удалось попробовать вареников на пару – не забудут никогда. Гости с края света, аж с самого Сахалина приезжали, и первым делом: «Давай нам, Тамарушка, твои варенички». И племянник Игорь, когда учился в Питере, не раз, возвращаясь в Николаев на каникулы, Тамаре Александровне говорил: «Ну, тетушка, вареники твои я до сих пор вспоминаю». А потом взял и сам научился их готовить.
…Наши посиделки в редакции заканчиваются песней. И не надо долго мудрствовать – какой именно. Тамара Александрова исполняет для нас «Ой, мій милий вареничків хоче».
Наталья Христова.
Фото Александра
Шенкевича.


Источник: Вечерний Николаев | Прочитать на источнике

 

Добавить комментарий к новости "Коронное блюдо Тамары Бондаренко"

Ваше имя:

Ваш email адрес: (email не публикуется на страницах сайта)

Комментарий:



Календарь
Новых вестей сегодня: 16
Новых вестей вчера: 21

Сегодня | 7 дней | 30 дней

<<

Март 2024

Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
01 02
03 04 05 06 07 08 09
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Комментарии

Кировоград-25: история в погонах

Стрелец. 15-08-2023 08:45
Грязь там осталась, а не офицеры.. ...

Підвищення кваліфікації вчителів онлайн: оптимальний вибір

КатеринаШ. 23-02-2023 10:52
Порадьте зручний LMS для викладання онлайн, бажано не англомовний. . ...

Polly Group Ukraine

Avenue17Ru. 21-10-2022 14:16
Мне кажется это очень хорошая идея. Полностью с Вами соглашусь.
. ...

На дачу едут на одной ноге!
Но на этом испытания пенсионеров не заканчиваются – впереди пешие марш-броски по 3-5 километров

ОbMalv. 19-11-2021 11:51
Спасибо, ваш сайт очень полезный!
. ...

Закупівля нових «Пакунків малюка» під загрозою зриву

Ольга. 11-05-2021 18:00
Господи... Неужели у нас не один процесс не обходится без коррупционных схем? Нормально же выпускали эти бейби боксы до 2020-го года. Что потом пошло не так? Такое ощуще. ...

Что делать, если шиномонтажник сорвал резьбу на шпильке авто?

MSCLYPE. 31-03-2021 15:52
Группа компаний "Азия-Трейдинг" предлагает услуги таможенного оформления в морских портах Владивостока и порт Восточный. Вместе с таможенным оформлением мы оказываем услуги международной перевозки сборных и контейнерных грузов. ...

IT сервисы Google Cloud для рядового сотрудника от Wise IT

Наталушко. 31-10-2020 04:47
На заметку! Полезная статья как обезопасить личные данные в интернете. Актуально, как никогда ранее. Имхо. ...

Человек-легенда Лев Абрамович Наймарк

Андрей Александрович Снежин. 23-10-2020 17:24
Я бывший ученик Льва Абрамовича Наймарка. Благодаря ему я успешно поступил в Харьковский авиационный институт, успешно его окончил. Работал в авиации в г. Ульяновске на АО "Авиастаре - СП", бывший УАПК. ...

DINERO підсумовує результати року

Тимофій. 16-01-2020 15:17
Стабільне положення команії Дінеро на ринку МФО красномовно підтверджує 2 аспекти: по-перше, що банківські методи підходу до кредитування фізичних осіб віджили себе, і їх однозначно потрібно змінювати. ...

Після голкотерапії люди стають сильнішими

Анна. 06-10-2019 21:22
надайте контактні дані Марії Миськів. ...

Что такое ВсеВести.com?

ВсеВести.com - это система поиска региональных новостей и объявлений, где вы сможете найти ежеминутно обновляемую информацию из тысяч источников, опубликовать свои новости и объявления, обсудить события или, за считанные минуты, создать собственную ленту новостей. Подробнее...

Погода

Книга жалоб Казахстана

Книга жалоб - это сайт для подачи жалобы или отзыва на государственые учреждения, бизнес, на определенных людей и на государственных служащих на территории республики Казахстан. Жалобная книга Казахстана EGOV.PRESS не является официальным ресурсом. Например, для подачи жалобы на незаконные действия прокуратуры или суда, необходимо авторизаваться через социальные сети. Также мы рекомендуем доску объявлений.

Николаев



Курсы валют

Курсы валют







О проекте | Контакты | Реклама на сайте | Карта сайта